1、排骨烧多久能熟排骨烧30分钟左右能熟 。红烧排骨是一道常见的菜肴 ， 以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、油、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成 。制作红烧排骨，一般需要先将排骨焯水，去除血水和异味 。
排骨烧多久能熟
猪排骨烹调前不要用热水清洗，猪肉含有一种肌溶蛋白的物质 ， 在15℃以上的水中易溶解，因此用热水清洗会流失部分营养 。
【红烧排骨一定要30分钟熟吗,排骨烧多久能熟】猪排骨除提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 丰富的钙质可维护骨骼健康 。
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2、红烧排骨多久能熟红烧排骨一般需要一个小时 。因为排骨上面的肉韧性比较大 ， 需要煮较长的时间，这样才更容易咀嚼和消化 。如果使用高压锅，也需要20分钟时间 。
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3、红烧排骨要炖多久才熟用普通的锅烧红烧排骨需要30-40分钟才可完全煮熟，如果是用高压锅做红烧排骨一般前后焖15分钟左右即可 。不确定红烧排骨熟没熟可以出锅前用筷子扎瘦肉部分，可以轻松扎进去就说明排骨已经熟了 。
如果长时间炖煮的话，排骨就会非常的软烂 ， 甚至出现骨肉脱离的情况 。如果时间比较短的话 ， 那么排骨就不会熟 。所以，排骨的制作还是非常考验时间的 。
红烧排骨做起来口感软烂不柴的小诀窍
1、在处理排骨的时候需要先进行焯水 ， 焯水的目的不仅是为了去除异味，更重要的是为了让排骨上的肉质变得柔软、易烂一些 。
2、在炒糖色的时候待糖浆完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中，翻炒均匀，可以更好的上色并锁住排骨的水分 ， 吃起来口感细腻、鲜嫩可口，不像干柴一样 。
3、提前将排骨抹上淀粉，抹上淀粉的排骨肉质会比较滑嫩 ， 煎出来吃的时候就不会感到柴 。
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4、红烧排骨要煮多久肉才烂做红烧排骨一般需要30分钟到40分钟左右才能软烂 ， 下面来看看做法步骤：
【红烧排骨】所需材料：猪肋排2斤、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、花椒十几粒、大料1个、桂皮1小段、香叶2-3片、干辣椒1-2个、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、冰糖2汤匙、
做法步骤：
1.买猪排骨时，直接让商家把排骨斩成段，自己剁费时费力 。
2.锅内加入水，冷水下入排骨焯水，排骨焯水时要加冷水，能把排骨的血沫充分煮出来，做出的排骨吃着不腥 。
3.水开后，撇去飘起的浮沫，煮4-5分钟，将排骨捞出，用温水洗净，捞出沥净水分待用 。排骨的水分要沥净，否则炒制时，容易溅油 。
4.准备好调料，做红烧菜，需要炒糖色，很多人不知道用白糖好还是用冰糖好，用冰糖炒糖色的上色效果要好一些，而且味道和色泽优于白糖，成菜颜色特别红亮，而且颜色也不会变黑，上色效果持久 ， 用冰糖炒出的糖色的颜色要淡一点，但是它的味道清香，不会太甜 。
5.先将锅烧热之后倒入少量的食用油 ， 将炒锅四周转动一下，让油沾满整个炒锅 。等到油温变热了之后再倒入冰糖 ， 将冰糖快速的敲碎，敲散 。用小火继续搅动冰糖让冰糖完全的变成液态的形状 。在炒糖色的时候全部使用小火，这样做会慢一些 。在炒糖色的时候一定要不停的搅动糖 。
6.冰糖融化后先冒大泡，然后慢慢变成黄色小泡，随着温度继续升高，黄色小泡变成黄色沫子，继续加热 ， 颜色变成枣红色 ， 这时会闻到焦糖的香味，糖色就炒好了 。
7.马上下入排骨翻炒，将排骨炒制上色 。
8.下入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、干辣椒、桂皮、香叶，炒香 。再淋入料酒、生抽、红烧酱油 ， 翻炒均匀 。
9.加入热水，炖制排骨要用热水，水量和排骨持平就可以了，排骨煮制时间长，水要一次性加足，如果中途水不够，也要加热水，大火烧开，盖上锅盖 ， 转小火炖制40-50分钟 。
10.到时间后，加入盐调味，用大火收汁，收至剩少许汤汁 。
红烧排骨，要煮多久？肉才能烂 。看你用什么锅煮排骨了 。如果是正常的铁锅 。得一个小时 。如果是高压锅 。15分钟就可以 。
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5、红烧排骨炖多久合适?红烧排骨炖40-50分钟 。
排骨在炖制之前需要先将其进行焯水处理去除腥味 。炖煮的时间越久排骨越是软烂，红烧排骨的汤汁越是浓郁鲜美可口，排骨除了可以做成红烧排骨，还可以做成排骨高汤，在高汤中可以加入各种蔬菜如土豆、萝卜、山药、胡萝卜、玉米等等 。
菜品特色
排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨，上面还附有少量肉类 ， 可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜 。
一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨 。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻 。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
30~40分钟 。煮红烧排骨的时候，用普通锅通常要煮30~40分钟左右，用高压锅通常出气之后，再闷上15分钟左右 。若是不知道好没好，可以用筷子扎有瘦肉的部分，轻轻松松扎进去，就是熟了的 。在做红烧排骨的时候，排骨先悼水祛除异味 ， 让肉质更加的柔软 ， 也更加容易烂熟一些 。
红烧排骨应该买什么排骨：
小排或者肋排 。肋排是最适合做红烧排骨的 ， 因为骨上肉是纹路最为清晰，这样的肉不老但有嚼劲，对于红烧排骨在制作过程中的长时间焖煮是最合适的，而且肋排的骨头比小排的骨细，肉也多，这样吃红烧排骨可以有满足感 。小排也不差，对于制作红烧排骨味道也好 。
