1、酵母粉并不是小苏打,小苏打是一种碱性物质,以前的人就是用它来发面做馒头的,小苏打虽然也有起发的作用,但是由于释放的二氧化碳较少,所以起发作用是有限的,而且由于它是碱性的,所以在食物中残留的味道很重,所以做出的馒头包子等味道并不是很好 , 如果实在没有酵母粉和泡打粉的情况下,是可以使用小苏打来替代的,但是味道就不会那么好了 。
【酵母粉是小苏打吗 酵母粉是小苏打吗】2、而酵母粉是一类有益的微生物,它们在一定条件下可以大量的繁殖,在我们制作面点过程中,酵母粉在湿面团中繁殖,还能释放出大量二氧化碳,这些二氧化碳气体在面团中分布 , 让面团变得尤其疏松,经过烤制后,面团中的二氧化碳受热膨胀,从而制成松软的馒头或者面包 。所以这样看来,酵母粉和小苏打是不一样的两种东西 。
相关经验推荐
-
如今轻量化鼠标大行其道|轻游时代的羽量级无线鼠标——微星gm41w游戏鼠标评测
-
非以役人乃役于人的感悟 非以役人及役于人是什么意思
-
路飞|海贼王1018话情报:甚平对战福兹福,福兹福因红发而憎恨路飞
-
-
神圣天使|斗罗大陆:哪些武魂中带“神”字?霍挂拥有一个,它传承数万年
-
-
-
《奥特曼》剧集里呈现的现实缩影|科幻茶馆(第28期)| 金城哲夫
-
-
房子装修好多长时间婴儿可以入住 房屋装修多久后婴儿可以住
-
天龙八部第一人风中追风账号的大神守护家族,最后一位名声不如前
-
-
vivo x|国庆学会这些小技巧,手机轻松拍出影像大片
-
-
-
-
iqoo|斥巨资买的苹果电脑,接口种类怎么这么少?
-
王者荣耀赛季皮肤标签怎么获得(王者荣耀赛季皮肤标签获得方法)
-
白羊座a型血女属鸡 属鸡处女座a型血,a型血巨蟹座的属蛇男
-