1、如何软化黄油黄油的软化温度是二十几度，只要将黄油均匀的加热到二十几度即可，温度不能太高也不能太低 。
1、隔水加热 。将切成小丁的黄油 ， 放在碗里 。然后在锅里面放热水，将小碗坐在热水中 。需要注意的是，热水的温度不要太高，五六十度足矣 。牢记，我们需要的黄油软化温度是二十几度哦 。然后用打蛋器搅拌黄油，直到我们需要的状态 。
2、微波炉加热 。将切成小丁的黄油，放在微波炉里面，然后将微波炉的火力调至中火，每次加热十秒 。每十秒钟取出看一次 ， 用手轻触黄油，确定它软化了就不要再加热了 。微波炉加热最易过头导致黄油融化，一定不要贪快，每十秒钟取出看状态 。
3、在夏天的时候，这个问题很容易解决，因为夏天的室温就是二十几度 。需要做的，就是将黄油从冰箱里取出，然后切成小?。椅路胖?。在最热的夏季，只要放置十几二十分钟，黄油就会自己软化到需要的状态，就可以往下做点心了 。
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2、黄油怎么融化可以用炉子、厚底锅、隔水融化等办法融化黄油 。用炉子融化黄油：将黄油切块状，缩短热气从黄油外围传到中心的距离 。接触热气的表面面积越大，融化速度就越快 。厚底锅融化黄油：将黄油放入厚底锅中，让黄油各个部分都能同时受热和融化，黄油也不易烧焦 。隔水融化：黄油切成小块，热水盆里放入一个小碗，隔水加热即可融化，注意不要让水进入盛黄油的碗里 。
可以用炉子、厚底锅、隔水融化等办法融化黄油 。
1、用炉子融化黄油：将黄油切块状，缩短热气从黄油外围传到中心的距离 。接触热气的表面面积越大 ， 融化速度就越快 。
2、厚底锅融化黄油：将黄油放入厚底锅中，让黄油各个部分都能同时受热和融化，黄油也不易烧焦 。
3、隔水融化：黄油切成小块，热水盆里放入一个小碗，隔水加热即可融化，注意不要让水进入盛黄油的碗里 。
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3、黄油怎么软化1、微波炉软化
将黄油放入微波炉加热几十秒即可 。具体时间则根据黄油的多少,以及黄油本身的温度有关 。如果不确定加热多长时间,可以几秒几秒地加热,随时观察黄油的软化程度 。
2、烤箱软化
软化黄油还可尝试在烤箱预热的时候放入黄油，将黄油装作不锈钢盆上,然后放入烤箱上面,一边预热烤箱一边融化黄油，注意观察的软化程度，差不多的时候取出来 。
3、吹风机软化
用吹风机的风筒热风档吹黄油,让黄油软化 。注意，开最小风，离远点，或者用大盆装着，或者用手稍微挡一挡，以免吹的时候油飞溅 。或者选择把黄油放碗里，吹风机开热风对着碗屁股吹加热，加到你想要的成度即可 。
4、手温软化
也可自己用手操作，依靠手温软化黄油 。优点是不容易过头，容易把握软化程度 。但有人不喜欢手上黏黏糊糊的感觉，可随自己喜好看是否采取这种方法 。
5、暖气房软化
把黄油放在器皿里 ， 放在暖气房（热空调房）里自然放一会儿，观察期软化程度 ， 等觉得产不多的时候再取出来 。
如何软化黄油(快速软化黄油的方法)
快速软化黄油的方法：
1、将黄油切小块，放在碗中
2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化 。
3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固 。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来 。
4、现在打打试试看 。是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:)
以下是微波炉融合黄油的各个阶段：[转载][琐碎事]如何软化黄油
通过微波炉熔化黄油是一种非常快速的过程（通常小于30秒），因为奶油熔点低 。你可以根据使用的配方来决定黄油融化的不同程度 。每个状态的改变是一个微波5-10秒的差异，因此它必须在很短的间隔微波他们 。
这里里介绍一下我的分步指南– 如何使用用微波炉来融化黄油 。
[转载][琐碎事]如何软化黄油
^步骤1：把黄油切成小块盛在一个微波炉碗里 。（切成小块的目的是让他更快速的软化） 微波低约15-20秒 。因为黄油融化得非常快 ， 所以只能微博很短的时间 。定期检查进展情况，如果它不能充分融化你可以每隔几秒钟就把它重新放入微波炉加温 。但是如果把微波的时间设定得较长 ， 可能黄油会过热，将导致变成水样液体，以至于可能无法使用大多数烘焙食谱 。补救办法：放入冰箱让它重新凝固 。（黄油变成液态而不能使用的原因是：只有固体油脂才能包住空气的特性 。比如家里的也太植物油就不可以打发）
【黄油怎么融化,如何软化黄油】小法教你用烤着快速软化黄油的方法～
把黄油放置无水器皿中，将黄油隔水加热至完全融化 。方法二：将黄油装在不锈钢盆内，放入烤箱 。方法四：用吹风机的热风档吹黄油，使其融化 。
1过期.2遇热，3质量差
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4、黄油如何快速软化许多烘焙新手在刚开始接触烘焙配方的时候 ， 都会发现很多配方对黄油都有一个要求：软化，但是刚从冰箱里拿出来的黄油都是很硬的，那么如何快速软化黄油就是新手朋友遇到的第一个比较头疼的问题 ， 今天为大家带来的就是几种常用家庭快速软化黄油的方法 。
如何快速软化黄油
1.最常用也是效果最好的方法，室温软化 。夏天，在要做东西之前，提前把黄油从冰箱拿出来 ， 一般软化的时间根据黄油的大小、分量和室内温度的高低而不同 。（如果黄油是从冷冻室拿出来的，时间更久）冬天，在没有暖气的情况下 ， 还是放弃室温软化吧 。
2.隔水加热 。用锅或者盆准备开水，然后把黄油放入碗中，碗放入锅中，等软化 。注意事项：如果控制不好软化程度，可以让全部融化（注意是融化不是软化），然后放入冰箱冷冻5分钟左右，在黄油刚开始重新凝固成固体的时候，取出，效果最好 。
3.微波炉加热 。放入碗中 ， 用微波炉加热，用解冻5秒左右，然后和隔水加热同理 。（软化的时候，如果只是融化了一点黄油 ， 就无所谓，不影响最后结果）
4.用搅拌器 。黄油切成小块，放入盆中用搅拌器打黄油 。注意：开始必须用慢速，而且要用你搅拌器最粗的那个搅拌棒，不然打太硬的黄油，可能会对细的搅拌棒有所损坏 。
5.用吹风机 。在用手动搅拌器的时候，可以辅助使用吹风机，会让黄油更加快速的软化 。
注意：所有软化方式都可以把黄油切成小块，会更加快速 。
软化和融化是两种不一样的效果，如果使用融化的黄油代替软化的 ， 会让黄油不能打发并且影响产品口感 。
黄油软化到什么程度
并没有强制规定软到什么程度，一般手指能按下去就行，反正必须不能融化 。
好了，以上就是如何快速软化黄油的几种常用方法 。
许多烘焙新手在刚开始接触烘焙配方的时候，都会发现很多配方对黄油都有一个要求：软化，但是刚从冰箱里拿出来的黄油都是很硬的，那么如何快速软化黄油就是新手朋友遇到的第一个比较头疼的问题，今天为大家带来的就是几种常用家庭快速软化黄油的方法 。
1自然解冻 ， 把它切成小块，大大缩减软化时间
2把黄油放在碗中，把碗放在热水中，不要让黄油碰到水，过3，4分钟就好了
用微波炉加热 ， 反正加热就可以让他融化
加热就可以了 。
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5、黄油怎么解冻?问题一：500g一大块冷冻的黄油怎么解冻用平底锅，开最低温放置3~5分钟，理论上熔下来的够了，不够的话下半层也差不多可以切下来一点 。
问题二：烘焙要注意什么?黄油的解冻应该注意什么.烘焙要注意的太多了，主要是看你要做什么东西 ， 每种点绩有不同的注意事项 。黄油解冻比较简单，直接放在室温中解冻，直到变软后用手指轻轻按下去就能按出一个坑就可以了 。要注意的是不能直接放在锅里加热解冻 ， 注意容易造成油水分离 。如果要加热也只能用温水放在容器底部加热 。
问题三：烘焙要注意什么?黄油的解冻应该注意什么.黄油解冻比较简单，直接放在室温中解冻，直到变软后用手指轻轻按下去就能按出一个坑就可以了 。要注意的是不能直接放在锅里加热解冻，注意容易造成油水分离 。
问题四：烘焙要注意什么?黄油的解冻应该注意什么.烘焙要根据制作不同点心不同的处理，没办法一概而论哦~
黄油在高温时候常温解冻就可以了，冬天可以放微波炉解冻，几秒钟就OK，拿出来看一下软了就行，不行再继续转几秒 ， 注意不要让黄油融化成液体了 。
问题五：黄油拿出来解冻能在放回去吗能吧，只要没有添加任何东西
问题六：请问大黄油能不能反复冷冻解冻 。不建议这么操作 。冷冻食品每一次解冻都会滋生细菌，而部分细菌冷冻也不会死的 。所以可以说解冻次数越多，细菌越多 。建议亲分成若干小块后再冷冻 。这样每次用的时候取一小块就好了 。希望能帮到您
问题七：黄油的用法？黄油在甜点中的作用很重要，具体可分为以下三点：
一、增添风味及口感
甜点制作过程中放入黄油其风味和口感也会发生变化 。如果喜欢黄油香味的话 ， 发酵黄油更能体现其丰富的风味 。派材料中放入黄油 ， 口感会更香脆 。将黄油溶化后用打蛋器搅拌，待吸入空气后会变成奶油状，放入曲奇及蛋糕质地中，烤后会更蓬松 。如果喜欢黄油风味的甜点，可以用起酥油、橄榄油等代替 。
二、黄油管理注意点
黄油在高温下很容易溶化，如果把溶化后的黄油放回冷冻库，虽然还是可以凝固，但因为内部组织不均一，风味也会受影响，所以一定要注意解冻时，放置在室温环境下使其变柔软后，只取需要的量就可以了 。
黄油是最容易变质的食物之一，如果与容易发臭的食材放在一起保存的话，就会导致黄油也会发臭，所以尽量用密封的容器保存比较好 。
三、美味甜点的制作关键
甜点制作配方中有明确记录用无盐黄油，然后还是有的人会用有盐黄油代替使用，因其含有盐分，所以烤好后风味会受到一定的影响 。制作甜点是一份要求心思非常细腻的工作，仅仅的数克之差就会改变口感，烤出来的风味也会截然不同 。
用法如下：
首先要严格遵守配方用量 。流行咸点心就要凸显咸味的独特风味和口感，可以试试有盐黄油，也许效果会更好 。笔者也非常喜欢制作点心，确实会因所用的黄油不同，口感也会完全不一样，特别是唇齿留香的回味感差异非常明显 。
无盐黄油特别适合用于蛋糕制作，这样烤出来的点心效果更好，更高级、更蓬松等，口感也更温和 。无盐和有盐也会制作因厂家不同，风味口感也稍有不同 。同一个配方，尝试用不同种类的黄油，定能找到自己中意的黄油 。
问题八：黄油如何用烤箱软化烤箱软化
软化黄油可以尝试在烤箱预热的时候放入黄油 。将黄油装作不锈钢盆上 ， 然后放入烤箱上面 ， 一边预热烤箱一边融化黄油 。
问题九：黄油从冷冻室拿出来之后，化冻表面会有水，这样做东西会有影响吗？ 10分 你好，很高兴回答你的提问，不太好，去掉水分 。
