【米酒应该怎么酿酒 米酒应该怎么酿】1、把盛米饭的碗筷都清洗干净 ， 一定要记住沥干水分 ， 盛米饭勺子也一定要保持干燥，必须无水无油才行 。
2、取出放凉的米饭，在米饭中加上酒曲 。另外放入提前冷好的白开水 ， 加上水之后用干燥的筷子将米饭分开，一定要粒粒分明才行，不能让米饭成块 。
3、最后用消好毒的筷子在米饭中间挖一个洞 ， 然后继续朝里面放酒曲，全都倒进去之后一定要密封好，如果不放心可以再用一个盖子盖紧 。将封好的米置于二十度左右的环境即可 ， 三天之后即可取出，打开盖子之后，就可以立马闻到香醇的米酒味道了 。
