应选择地势干燥、地面平坦、安静卫生、水草丰富、向阳避风的地方建造养殖场 。场合要有防风、防雨、防暑设施和足够的活动场地 。公、母鹿舍宜分开建造，不宜混居 。运动场内铺设硬石，以增大鹿蹄的摩擦，防止蹄壳不断生长造成畸形，影响发育 。场舍中间放置饲料槽，槽高65-70厘米（小鹿食槽高45-50厘米），宽60-80厘米，深25-30厘米，长度按每只鹿约40厘米计算 。墙边设置饮水槽 。料槽、水槽均用砖和水泥建造 ， 以求牢固可靠 。场舍周围修建高2.5米的围墙，以防鹿逃跑 。
梅花鹿既可圈养，也可放牧，放牧要从仔鹿开始就进行驯化，成熟后方可人工放牧 。放牧可大大降低饲养成本 ， 而且鹿的生长发育也快 。
【养鹿场所的建造方法与要求 养鹿的环境要求】据报道 ， 近年来我国东北高寒地区，一种圈舍人工控温设施已试验成功，即是用塑料大棚将鹿圈盖上，控制圈舍温度，使鹿茸显著增产 。
