1、做芋圆需要什么材料做芋圆需要：芋头或番薯300克 ， 木薯粉400克，调味料水8杯，糖1/2杯 。重点提示：用力揉可使芋圆更有韧性，木薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减 。
需要原料：芋头或番薯300克 ， 木薯粉400克，调味料水8杯，糖1/2杯 。
重点提示：用力揉可使芋圆更有韧性，木薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减 。
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2、做芋圆需要什么食材做芋圆需要的食材有：香芋、红薯、紫薯、木薯粉 。
芋圆是一道著名的闽南小吃 ， 属于福建和台湾地区的传统甜点，而且芋圆香韧可口，并且芋圆的制作材料多样，具有多个品种和做法 。
芋圆含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸 。据科学家分析 ， 其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍 。
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3、芋圆的做法及材料【芋圆材料,做芋圆需要什么材料】芋圆的做法及材料？
先说下食材，做芋圆可选用的食材其实很多 。南瓜，红薯，紫薯，芋头，山药、土豆，甚至红豆、豌豆……可以说，只要你能想到的，蒸熟了能压成泥状的，都可以做芋圆 。
至于制作过程，只要掌握了秘诀 ， 其实也很简单 。有道是“会了不难” 。今天我还是选用红薯和紫薯来做芋圆吧 。家里有现成的食材，不用特地买了 。
【所需材料】
红薯、紫薯各两根，木薯粉适量
【操作步骤】
1、红薯和紫薯洗净去皮 ， 切成片上锅大火蒸熟 。一般10分钟即可 。用筷子试下 ， 软烂了就行 。
2、把红薯和紫薯分别捣成泥状 。有点耐心 ， 多操作一会 ， 保证没有颗粒，越细腻越好 。
3、等薯泥不烫手了，取一种，往里边加入木薯粉，揉成不粘手的面团 。再放到案板上，取一小块，搓成小细条 ， 切成一个个小剂子 。撒木薯粉防止粘连 。完成后再对另一份如法炮制 。
4、锅里水烧开 ， 把做好的芋圆下锅 。不停地翻动 。芋圆一开始是沉在水底，然后慢慢会浮出水面 。等到全部浮上来，就代表熟了 。
5、捞出芋圆，立即投入冰水中 。沸腾的芋圆遇冷外部迅速收缩，吃起来才会更Q弹 。看上去也更晶莹明亮 。
健康无添加的两色芋圆就做好了，加上你喜欢的热饮、冷饮，就可以大快朵颐了 。这样做出来的芋圆吃起来很Q弹，口感不输买的 。自己做的吃起来放心，吃多少都没关系 。而且红薯和紫薯营养丰富 ， 都是健康食品，秋天多吃点非常有益于健康 。
【制作要领】
1、制作芋圆最好用木薯粉，没有也可以用其他生粉代替，但效果感觉还是木薯粉最好 。不要担心超市买不到，现在是网络时代，不会网购可真OUT了 。
2、往薯泥里加木薯粉，千万要分次少量加，少了不怕 ， 再加 。多了就不好办了 。除非你再重新蒸一根红薯 。那些说一切就散的小伙伴，八成是木薯粉加多了 。
3、有粉丝问冰水怎么来的？当然是冰箱里来的呀 。现在又不是三九严寒滴水成冰的季节 。可以提前放一碗凉开水在冰箱冷冻室 。煮芋圆时取出来，放到一盆凉白开里 ， 就成冰水了 。
4、为了省事，很多朋友像我一样一次多做点芋圆 。切记，一次吃不完的芋圆，生的打包放冷冻 。上边撒点木薯粉防粘 。做一次可以吃半年不坏，下次取出来无需化冻直接煮 。注意千万不能煮熟了再冷冻保存，口感大打折扣 。
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4、芋圆的做法和材料芋圆的做法和材料：
用料：红薯200克、紫薯200克、木薯粉100克、生粉少许、开水适量 。
步骤：
1、红薯和紫薯洗净去皮 ， 切成块状 。
2、上锅大火蒸熟 ， 用筷子试试，软烂即可，稍微晾凉后 ， 把红薯和紫薯分成两份 ， 分别捣成泥状 ， 越细腻越好 。
3、等不烫手了，往里边加入木薯粉和少许的生粉（中途发现单独使用木薯粉难以揉成团、于是加了少许生粉）再倒入适量的开水，揉成不粘手的面团 。
4、取一小块，搓成小细条，切成一个个小剂子 。
5、撒上木薯粉防粘 。
6、锅里水烧开，把做好的芋圆下锅煮，不停地搅拌 。芋圆刚开始是沉在水底，然后慢慢会浮出水面 。等到全部浮上来，就代表熟了 。
7、将煮好的芋圆捞出、过一遍凉水，取出，然后再倒入牛奶等喜欢食材就可以了 。
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5、芋圆原材料是什么我做芋圆的方法：
1.主要原料有芋头（番薯、紫薯）和木薯粉，口感爽滑，而又弹性十足；一般搭配有：莲子、绿豆、红豆和花生等
2.食材洗干净，削皮切块后上过蒸熟后，趁热碾成泥，根据喜好加白砂糖，牛奶；将芋泥跟木薯粉一起揉成团（视面团干湿程度选择适量加水或加粉）
3.揉搓成条状后，刀切小块，撒粉防粘；（如果做多了，可直接将生的芋圆冷冻起来，等要使用的时候再拿出来煮，不需要解冻）
4.下锅煮芋圆，煮至芋圆浮起来后再多煮1-2分钟后就可以盛起晾凉过一遍冰水（冷水也可以）
5.自制的芋圆的手工工序实在有点繁琐，但是坚持了就一定会获得惊喜；如果您实在不想太辛苦的话，个人觉得芋贵圆的芋圆还是比较不错的，比较符合个人口味啦，您不妨也去试试咯~
注：a.如果做多色多口味的芋圆，如果你介意颜色混了的话，建议你分开煮，如果不介意的话，可以一锅熟也没问题的 。
b.如果你担心芋圆没有煮熟的话，你可以在关火之后闷上1-2分钟再捞出来放在冰水中
制作芋圆的材料有适量的木薯粉、芋头、南瓜、番薯、紫薯、白糖、热水、牛奶 。
通常不同口味的芋圆，木薯粉和原料的比例不同，一般情况下木薯粉与芋头、番薯、紫薯的比例为1.5比2，木薯粉与南瓜的比例为1.7比2 。
制作芋圆注意事项
制作芋圆的过程中，最好用热水或是温水揉搓，这样芋圆更加有韧劲，如果芋圆易碎，无法成团，可以适当再添加一点木薯粉帮助揉搓 。
如果家中没有木薯粉，也可以用地瓜粉或者太白粉代替，芋圆制作好后可以撒一点地瓜粉防止粘黏在一起，直接放入水中煮熟即可食用 。
