1、皂角米怎么吃皂角米一般是搭配其它的食材一起煮着吃 ， 搭配的食用量正常是每人次5克左右，如果不搭配其它的，单独食用皂角米每人次的食用量要10–15克 。皂角米属于高营养食材，不建议单独吃，因为单独吃的量有点多，高营养的食材每次的量都不建议过多 。
皂角米煮之前必须用水浸泡，泡到没有硬芯就算泡好了，然后用电炖锅隔水炖，用隔水炖不容易糊锅 ， 如用锅直接煮就比较容易糊锅 。一般是炖1个小时左右 ， 吃起来就有软糯的口感，超过这个时间就会成胶质样，影响口感，所以一定要把握好炖煮的时间 。
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2、皂角米怎么吃最有营养 皂角米春夏养颜食谱推荐1皂角米樱桃冻
材料：樱桃、皂角米、冰糖、吉利丁
做法：
1、皂角米淘洗干净后用清水浸泡过夜，泡好的皂角米是半透明的 。
2、樱桃用筷子顶出核樱桃加500克左右的水小火煮至樱桃发白，汤汁鲜红 。
3、吉利丁用冷水泡软 。
4、沥出的樱桃汁重新入锅 ， 加皂角米小火炖1小时左右 。
5、出锅前加冰糖调味，关火后再加入吉利丁片 ， 搅拌至完全融化 。
6、放凉后倒入铺了保鲜膜的盒子里，或其他容器里 ， 入冰箱冷藏至凝固即可 。
2桃胶皂角米炖银耳
材料：桃胶40克、皂角米40克、银耳两朵、冰糖100克、水适量 。桃胶、皂角米、银耳、冰糖备用
做法：
1、将桃胶置于大碗中清水浸泡2小时以上，中途需换水，将表面杂质清除 。
2、同时将皂角米浸泡2小时以上 。
3、银耳同样浸泡至涨发后，剪去蒂部，撕成小朵 。
4、将所有泡发好的材料过水冲洗后倒入高压锅中，加入10-15倍的水，加入冰糖 。
5、盖上盖子，大火烧上汽后转小火，炖40分钟即可 。
3皂角米红枣银耳羹
材料：皂角米、红枣、银耳、冰糖适量
做法：
1、皂角米和银耳加凉水泡发 。
2、银耳去根掰成小朵，洗净 。红枣洗净、去核 。
3、所有材料入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煲1小时 。
4、出锅前下冰糖或红糖调味即可 。
4杏汁桃胶皂角米
材料：桃胶15g，皂角米30g，红枣5个(去核切碎) ， 南杏仁60g，冰糖适量 。
做法：
1、桃胶、和皂角米放入凉开水中浸泡一夜(12小时以上)至软涨 。
2、将泡软的桃胶仔细反复地清洗，去除黑色的杂质 ， 掰成小块儿 。
3、南杏仁放温开水中浸泡，至外衣软化后去除外衣 。
4、把南杏仁放入搅拌机中，加凉白开水适量，打成糊备用 。
5、把以上材料全部放入电子炖盅内，在外锅中加入沸水 ， 打开电源，水开后炖一小时即可 。
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3、皂角米最简单的吃法皂角米的做法：
主料：银耳半朵、桃胶25克、皂角米15克、莲子小半碗、红枣12粒、枸杞1小把 。
辅料：冰糖适量、红糖1勺 。
步骤：
1、提前一晚泡上桃胶，等完全泡发后去除杂质 。
2、皂角米也提前一晚泡发 。
3、银耳提前两个小时泡发后用刀剁碎，和干莲子一起放入汤锅里 。莲子不用泡发直接煲才不会夹生哦 。
4、一次性加入足量的清水，大火煮开后转小火煲40分钟 。
5、等银耳和莲子软糯后，加入桃胶 。
6、加入皂角米 。
7、加入红枣和枸杞，再继续小火煲20分钟 。
8、加入红糖提色 ， 冰糖调味，再煲10分钟 。
9、等冰糖融化即可出锅 。
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4、皂角米怎么吃?皂角米要泡多久皂角米和日常所食用的大米一样，吃之前需要浸泡，若是浸泡时间太短 ， 可能熬煮的过程中需要难得炖 。那么 ， 皂角米怎么吃？皂角米要泡多久？
皂角米要泡多久
皂角米在做美食之前首先需浸泡一定时间，这样吃起来才不至于硬，而且泡皂角米的水可以拿来洗脸，跟日常淘米水一样对脸部肌肤有很好的护肤作用 。
皂角米一般会像淘米一样稍微淘两下 ， 然后加水泡四个小时左右 。我懒得等 ， 一般都是晚上睡觉前泡着，第二天起来直接熬，泡开之后好看很多啊 。
皂角米怎么吃
1、煮粥：取适量皂角仁，淘净，温水中浸泡2—3小时后，再与您喜欢的食物(如：糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥 ， 加糖即可食用 。
2、清炖：按每人5g皂角仁，淘净，温水浸泡2—3小时 ， 连汁一起盛入盘中 ， 在锅里炖熟，然后加兑2—3倍冷开水，再加糖、蜂蜜食用 。
3、煮鸡肉汤或排骨汤：可按每只鸡配10—15g皂角仁，淘净，直截与鸡肉或排骨煮熟 ， 加食用盐食用，可使产妇乳汁畅通 。
4、煮鸡肝或猪肝：按每斤肝配10g皂角仁煮熟，加食盐即可食用 ， 可清肝明目 。
5、可用保温壶泡饮：取15—20g皂角仁，淘净 ， 放入八磅保温壶里，注入刚烧开的开水，6小时后，即可加糖食用 。
皂角米的功效与作用
皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实 。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，并含有胶原蛋白 。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效 。放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品 。
润燥通便，祛风消肿 。治大便爆结，肠风下血，下痢里急后重，疝气，瘰疬，肿毒，疮癣 。
1、《本草图经》：核中白肉，入治肺药 。又炮核取中黄心，嚼饵之，治膈痰吞酸 。
2、李杲：和血润肠 。
3、《纲目》：治风热大肠虚秘 ， 瘰疬、肿毒、疮癣 。
4、《本草崇原》：治疝气并睾丸肿痛 。
5、《医林纂要》：杀疳虫 。
6、《本草求原》：疏风热，去麻痹 。
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5、皂角米怎么吃 皂角米要怎么做好吃1、煮粥：取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2-3小时后,再与您喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥，加糖即可食用 。
2、清炖：按每人5克皂角仁，淘净，温水浸泡2-3小时，连汁一起盛入盘中，在锅里炖熟，然后加兑2-3倍冷开水，再加糖、蜂蜜食用 。
3、煮鸡肉汤或排骨汤：可按每只鸡配10-15克皂角仁，淘净 ， 直截与鸡肉或排骨煮熟，加食用盐食用，可使产妇乳汁畅通 。
4、煮鸡肝或猪肝：按每斤肝配10克皂角仁煮熟 ， 加食盐即可食用 ， 可清肝明目 。
5、石蜂糖皂角米雪燕桃胶木瓜羹：食材准备：雪燕（3-4克）、桃胶（4-5粒）、皂角米（20粒）、碱蜂糖（2-3颗）、木瓜（半个）、红枣枸杞（适量） 。
（1）将桃胶、雪燕、皂角米用清水泡发12小时左右，直至手捏无硬核；
（2）木瓜切盖取籽，桃胶、皂角米、红枣、枸杞放入木瓜膛内；
（3）放入蒸笼蒸30分钟，直至桃胶软糯木瓜熟透；
【皂角米怎么吃,皂角米怎么吃】 （4）最后加入雪燕、碱蜂糖、红枣枸杞，再蒸10分钟即可 。
