1、隔天晚上先取150g大米淘洗干净,装入保鲜袋中放入冰箱冷冻室 。
2、猪里脊肉一小块切成4cm左右长的肉丝,放在保鲜盒内,倒一点生抽,几滴柠檬汁 , 少许盐 , 白胡椒粉和玉米油,以及少许水淀粉抓拌均匀,盖上盖子放冰箱冷藏 。
3、第二天早上,砂锅内盛半锅水,大火烧开,再放入冷冻好的大米,烧开后转中小火,不时用勺子搅拌一下别糊底 , 保持微微沸腾的状态十分钟左右,煮至米粒开花粘稠,香滑的粥底就熬好了,这时转最小火 。
4、从冰箱中取出昨晚准备好的材料,粥锅内先下姜丝划散,然后把肉丝用一点水打散,用筷子夹起一点肉丝在锅内快速划散呈一根根的状态,逐步下完所有肉丝 。
【在家怎么做瘦肉粥 外面卖的瘦肉粥怎么做】5、用勺子搅拌均匀,用适量盐,昆布粉和一点点白胡椒粉调味,煮一两分钟即可 。