1、三文鱼可以生吃吗三文鱼可以生吃 。
三文鱼体内富含抗氧化物质的虾青素，因为虾青素惧怕高温 ， 生吃才能保证三文鱼当中虾青素的不被破坏 。三文鱼生吃口感很好，相当爽滑，不油腻，其主要成分是蛋白质和不饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸的种类是可以直接吸收的 。
生的三文鱼可以用直接食用或是寿司的方式，一般需要搭配芥末、酱油之类的具有杀菌、提味、增鲜的配料 。生的三文鱼一般需要用冰块冰镇着，避免出现三文鱼变质的情况 ， 还可以使三文鱼口感比较好 。
三文鱼的相关介绍
三文鱼（学名：Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼 ， 属硬骨鱼纲鲑形目鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域 ， 属于冷水性的高度洄游鱼类 。三文鱼背鳍基短，鳍条少于16根，鳞细小，侧线鳞多于110枚，两颌、犁骨、腭骨及舌上都有牙，牙发达 。有上前鳃盖骨 。
三文鱼为冷水性鱼类 。栖息于淡水、海水中，是溯河洄游性鱼类 。大马哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类 。原栖息于太平洋北部 ， 在海洋里生活了3-5年后（通常4龄达性成熟）才在夏季或秋季成群结队作生殖洄游 。根据溯河时间可分为两个生物群，夏型和秋型，上溯进入中国境内黑龙江的仅为秋型 。大部分在下游产卵，到达上游产卵的仅为少数 。
它们沿江而上，日夜兼程，不辞辛劳，每昼夜可前进30-35公里，不管是遇到浅滩峡谷还是急流瀑布，都不退却 ， 冲过重重阻扰 ， 直到目的地 。成鱼进入淡水生殖期间后便不摄食 。
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2、三文鱼是生吃的吗?三文鱼不全是生吃的 。
烹饪三文鱼有很多种方法，北欧人喜欢吃熏制或腌制的鲑鱼 。能完好保留营养成分的烹饪方法为亚洲人首选 。将三文鱼洗净，切成0.3~0.5cm的薄片，吃时，蘸取小碟中的酱油和绿芥末 ， 口感极佳，且制作简单 。
除此之外，还有炒、煮、蘸、烤、焙等 。三文鱼全身是宝，根据每个部位的特性可采用最合适的烹饪方法做出各式各样的美味佳肴 。
注意事项：
野生三文鱼的寄生虫比较多，以异尖线虫最常见，容易引起腹痛腹泻 ， 不过海水寄生虫无法在人体内长期生存 。相比而言，养殖三文鱼的寄生虫可能会少一些 。值得注意的是，淡水养殖的虹鳟鱼有时也会被用来做刺身，但它的风险远远大于三文鱼 。
这是因为淡水鱼中的寄生虫可以在人体内生存 ， 其中最常见的是肝吸虫 。因此，淡水养殖的虹鳟鱼不能生食 。异尖线虫可以通过冷冻方法冻死 。上海食药监局参照国外标准推荐，在零下20℃冷冻超过24小时或在零下35℃冷冻15小时 。
以上内容参考 百度百科―三文鱼
三文鱼可以生吃，但也能做熟吃的 。
三文鱼可以生吃，是因为它其中所含有的一些鱼鳞非常少，而且鱼刺也少，肉质吃起来非常鲜美 。
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3、三文鱼是生吃的吗三文鱼可以生吃，因为其有二大特点是其它鱼类不具备的：
第一：三文鱼鳞小刺少，肉色橙红 ， 属于肉质细嫩鲜美的鱼类 。
第二：三文鱼可以生吃的起决定性的原因?。≡谒杏憷嘀校挠闼膐mega―3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，
我们都知道，肉类食品中，分脂肪酸和不饱和脂肪酸 。
而只有不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，而且可以被人体直接吸收，而不需要进行体液再加工 。
再者，三文鱼所含的不饱和脂肪酸根据双键个数的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种 。食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸，多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等 。人体对非不饱和脂肪酸不能直接吸收，这就是为何大部分鱼类不能生吃的根本原因?。?
三文鱼可以生吃，三文鱼的品种众多，食用时要注意其新鲜程度以及食用量
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4、三文鱼到底能不能生吃 可以生吃三文鱼吗1、三文鱼可以生吃 ， 在保证新鲜度和卫生前提下，三文鱼是可以生吃的 。
2、喜欢生吃三文鱼要注意几个方面 。首先一定在有卫生保证的售卖处或餐厅购买和进食生三文鱼，并保证鱼片码放在冰袋上能保持在一定低温的环境中，尽量搭配芥末、姜汁等有一定杀菌和驱寒作用的调味料与三文鱼一起食用，既美味又更安心 。
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5、三文鱼可以生吃吗三文鱼是可以生吃的 ， 这主要是因为三文鱼的鱼鳞比较?。桃埠苌?，鱼肉很鲜美 。
而且最主要的是三文鱼中含有非常多的不饱和脂肪酸，这是三文鱼与其他鱼类最大的区别、
而不饱和脂肪酸不用经过任何的加工制作，就能够被人体所摄取并吸收，这也是决定它能生吃的最大原因 。
扩展资料：
三文鱼刺身就是用三文鱼做成的生鱼片料理 。“刺身”是日本的传统食品，是日本料理中最清淡的菜式，非常受日本人欢迎 。
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉 。鱼肝油中还富含维生素D等 ， 能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育 。
过敏体质、痛风、高血压患者 。孕妇忌食生三文鱼 。
参考资料：
【三文鱼是生吃的吗,三文鱼可以生吃吗】三文鱼刺身-百度百科
