1、抖鸡和烧鸡的区别区别是烹饪方式不同，口感不同，味道不同 。
烧鸡，是一道中华传统风味菜肴，主要制作方法是将涂过饴糖的鸡油炸 ， 然后用香料制成的卤水煮制而成，具有肉鲜味美、肥而不腻、香味浓郁、酥香软烂等特点 。
烤鸡主要原料有鸡肉、盐、味精、葱、姜、蒜、五香、八角等调味料，制作方法是将拌好的调味料涂抹在鸡身上，腌制一段时间后 ， 放在烤架上烤制，比较油腻 ， 最好适量食用 。
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2、炸鸡和烤鸡,烧鸡,哪个热量多?应该差不多，鸡肉是蛋白质，鸡皮内有脂肪层 。烤鸡有，但是蛋也是高热量营养素 。蛋白质摄入过多也可在人体转化成脂肪，只是较糖类转化得少一些 。所以若说鸡肉减肥，前提是相应减少糖类（淀粉)和脂肪摄入量，否则只会越吃越肥 。其实减肥应合理均衡饮食 ， 不可偏食，偏食只会使身体机能下降，新陈代谢变慢 。同时控制每天卡路里的摄入 。1个炸鸡块大概是含有255.31里的热量 。
2、自制炸的与步骤如下：
（1）首先准备好：鸡腿肉、胡椒粉、盐、味精、酱油、白糖、淀粉、鸡蛋、食用油 。
（2）准备两块鸡腿肉，一定要用鸡腿肉 ， 这样做出的炸鸡才会鲜嫩多汁 。用刀将鸡腿肉的筋戳断 。
（3）把鸡肉切成4厘米左右的小块 。不能切太大或太小 。太大不容易入味，太小容易炸糊 。
（4）找一个保鲜袋，把切好的鸡块全部放入保鲜袋中 。
（5）将胡椒粉、盐、味精、酱油、白糖依次放入保鲜袋中 。
（6）扎紧袋口 ， 用手搓揉保鲜袋，让调料和鸡肉充分混合在一起，再腌制20分钟 。腌制的过程十分重要，这是炸鸡酥脆多汁的秘诀 。
（7）20分钟后，将鸡蛋和淀粉放入保鲜袋中 。
（8）用手反复的搓揉保鲜袋，让每一块鸡肉都裹上淀粉和鸡蛋 。
（9）将鸡肉从袋子里倒到盘子里 ， 在鸡肉上均匀的撒上淀粉 。
（10）烧一锅油，油温大概为150度时，将鸡肉一块一块的放入油锅中，炸至两面金黄即可 。炸鸡的油温也很关键 ， 一定要控制在150度左右 。
（11）捞出鸡块，装入盘中，酥脆多汁的炸鸡块就做好了 。
炸鸡的热量更高一些 。
烤鸡热量：
240大卡/100g
炸鸡热量：
279大卡/100g
1只烤鸡(可食部分475.0克)含有热量1139大卡，需要爬楼梯145.7分钟消耗完 。
而每100克炸鸡腿含脂肪13.85克，碳水化合物0克，蛋白质27.76克，胆固醇114毫克 。
食物相克：
1、不宜与兔肉同时食用 。
2、不宜与鲤鱼同时食用 。
宜食人群：
一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用 。
忌食人群：
1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；
2. 鸡肉性温，助火 ， 肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用；
3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤 。
炸鸡热量最高，每一百克 224大卡食材经油炸后大量吸收油脂，不仅热量大增，还会产生致癌物质 ， 不利于健康，因此减肥期间应完全杜绝油炸食物 。烤鸡每一百克 240大卡（可食部分）高蛋白的肉类，但脂肪和钠含量也较高，减肥时不宜多吃 。
炸鸡烧鸡和烤鸡，这三样食品哪一样热量最高的话，当然是炸鸡了，因为炸鸡它是油炸食品里面还有含有非常多的油分，所以它的热量是最高的 。
炸鸡的热量比烤鸡的热量多 。
炸鸡热量：243大卡/100克
烤鸡热量：240大卡/100克
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3、烧鸡和烤鸡做法一样吗?内容如下：
烧鸡又名熏鸡是中华传统风味菜肴 。烧鸡主要名震在东北、山东地区，经市场调查，在部分地域比如山西，对于烧鸡知之甚少，甚至一度误把烧鸡当作烤鸡!然而因为制作工艺的不同，烤鸡常常皮儿香肉不香，烧鸡却香入骨髓!烧鸡部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成 。
其中，道口烧鸡最为出名 ， 是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻 。用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨 。
烤鸡属于美国菜谱 ， 主要原料是鸡肉，口味香，用到的烹饪工艺为烤，烹饪难度属于中级 。鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美 ， 适合多种烹调方法，并富有滋补养身的作用 。烤鸡以鸡为原料，用烤箱烤制而成 。
制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡 。
烧和烤是两种截然不同的烹调方法
烤需要提前腌制
入味后放烤箱烤制；
烧的方法要复杂一些
烧一般不需腌制
要在原料上色料以后先入油炸上色
然后另起锅对好烧汁放主料
开锅后小火烧制 。
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4、烧鸡和扒鸡工艺有什么不同?一、工艺上的区别：
扒鸡的制作工艺，借鉴扒肘、扒牛肉的烹制工艺，以扒为主 。扒是我国烹调的主要技法之一，扒的制作过程较为复杂，一般要经过两种以上方式的加热处理 。
首先将原料放开水中烧滚，除去血腥和污物，再挂上酱色入油锅中烹炸 ， 炸后一种是用葱姜烹锅，加上调料和高汤，加入原料后旺火烧开，用中小火焖透 ， 然后拢交芡翻勺倒入盘内 。
烧鸡的工艺流程则是由原料鸡的选择、到屠宰加工、到造型、到上色与油炸，最后配料煮制 。
扒鸡：
烧鸡：
二、地区传统上的区别：
扒鸡是山东省的代表菜之一，也是传统风味特色名吃 ， 属于鲁菜 。
烧鸡，主要名震在东北、山东地区，经市场调查，在部分地域比如山西，对于烧鸡知之甚少，甚至一度误把烧鸡当作烤鸡！
【烧鸡和烤鸡的区别,抖鸡和烧鸡的区别】三、分类上的区别：
烧鸡有着以下分类：东北曹家烧鸡、开封烧鸡、齐家烧鸡、郭家烧鸡、符离集烧鸡、栗子烧鸡、熊师傅鸡、道口烧鸡 。而扒鸡则没有分类 。
参考资料来源：百度百科―烧鸡
参考资料来源：百度百科―扒鸡
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5、烧鸡,烤鸡,炸鸡有什么区别?哪种好吃?每种食物不同的烹调方法 口感也不同 。现在鸡已经是生活中最常用的食材了，关于烧鸡、烤鸡、扒鸡、熏鸡有什么区别？你们都知道吗？和小编一起来了解一下吧！
烧鸡的特点是： 肉烂而不脱骨 。
烧鸡是中华风味菜肴 。将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成 。香味浓郁，味美可口 。原料鸡的选择屠宰加工造型上色与油炸配料煮制
烧鸡，其实它的制作工艺是卤，将处理好的整鸡放入老汤中卤制而成，知名的有河南道口烧鸡 。
烤鸡的特点是：需要提前腌制 入味后放烤箱烤制
烤鸡为中式风格酱卤色，红棕色中泛出烤制品特有的光泽；带有明显的烟熏香味，五香味混合着酒香扑鼻而来，并且伴有中式风格特有的甜香味 ， 诱人食欲； 口感咸中带甜，收口甜味略重 ， 适合喜甜人群 ， 五香味浓郁，肉香饱满，酒的香味充满齿间，回味十足 。
扒鸡的特点是：五香脱骨、肉嫩味纯、味透骨髓 。
据史料记载，扒鸡起源于禹城 ， 亦称禹城五香脱骨扒鸡 ， 已有200余年的历史 。以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻等特点著称 。扒鸡是用经年循环老汤，配以砂仁、丁香、玉果、桂条、白芷、肉桂等二十多种中药材烹制，以文火焖煮 。
扒鸡是汉族风味菜肴 。据史料记载，扒鸡起源于禹城，亦称禹城五香脱骨扒鸡，已有200余年的历史 。以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻等特点著称 。小编认为扒鸡相对于熏鸡和烤鸡来说相对健康一点 。
熏鸡的特点是：百里飘香、色泽诱人
熏鸡是一道色香味俱全的汉族名肴 ， 属于鲁菜 ， 川菜或湘菜 。是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡 。熏鸡所用的材料是全鸡，即一整只鸡 。熏鸡因受到五香五味的气味熏陶，说白了也就是热气，在熏陶时受热时均匀的 ， 并且保证鸡肉原生态的气味不外露，还保存了完整的一只鸡，很有艺术性，更受食客欢迎 。用一句美妙的话叫做：肥水不流外人田 。
区别在于加工方法不同 ， 烧鸡是卤制的，烤鸡是烤制的 ， 炸鸡是油炸的，不同的加工方法和配料导致口感和口味存在很大不同
虽然烧鸡和烤鸡的主料都是鸡，但两道菜的烹饪方法和口感截然不同 。
烧鸡
烧鸡又名熏鸡是中华传统风味菜肴 。烧鸡主要名震在东北、山东地区 ， 经市场调查，在部分地域比如山西，对于烧鸡知之甚少，甚至一度误把烧鸡当作烤鸡！然而因为制作工艺的不同，烤鸡常常皮儿香肉不香 ， 烧鸡却香入骨髓！烧鸡部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成 。其中 ， 道口烧鸡最为出名，是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻 。用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳 ， 形如元宝 ， 口衔瑞蚨 。极具食疗和保健功能 。
烤鸡
烤鸡属于美国菜谱，主要原料是鸡肉，口味香，用到的烹饪工艺为烤，烹饪难度属于中级 。鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美 ， 适合多种烹调方法，并富有滋补养身的作用 。烤鸡以鸡为原料，用烤箱烤制而成 。制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡 。但烤鸡较为油腻，食用宜适量 。
这三种鸡在烹饪方面有区别，在腌制方面也有区别，烧鸡一般是红烧之类 ， 通过水煮的方法，烤鸡腌制后，用烤箱或者炭火来烤，炸鸡肯定是用油来炸，但现在也有种空气炸锅，好吃看每个人的口味 ， 有人喜欢这种，有人喜欢那一种 ， 这个就无法去判定 。
你好！烧鸡，烤鸡，炸鸡都是鸡，区别在于加工方法不同 ， 烧鸡是卤制的，烤鸡是烤制的 ， 炸鸡是油炸的 ， 不同的加工方法和配料导致口感和口味存在很大不同 。
