1、白贝和花甲的区别1、白贝是白色的外壳；花甲外壳有花色纹络 。2、白贝质量重，碳酸钙含量较多；花甲壳?。?故碳酸钙等矿物质含量少 。3、花甲肉多，味道鲜美，含有丰富的碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素；白贝壳重肉少 。白贝和花甲的区别白贝就是白色的花甲 ， 又称蛤蜊，其营养成分基本相同 。蛤蜊肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等 。花甲肉质鲜美无比，被称为"天下第一鲜"、"百味之冠" ， 而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品 。
蛤蜊是一种常见的贝类海鲜，爱吃的人非常多 。它的做法也很多，用来清炒、酱爆、蒸蛋、煲汤、酒蒸等等，都十分鲜香美味 。小蛤蜊也有大学问，它的种类繁多，现在市面上常见的蛤蜊分为8种，很多人常常道不出它们的区别，今天小二就来给大家细数一下它们的不同！
1、花蛤
花蛤，也叫做花甲，学名是菲律宾帘蛤 ， 外形略呈椭圆形，两侧壳不等，壳长2.5~5.7厘米，有多种花纹和颜色，主要是棕色横纹，且有明显内嵌韧带 。花蛤是蛤蜊中最鲜美的一种，被称为“天下第一鲜” 。
2、白蛤
白蛤，学名四角蛤蜊，壳坚厚，略呈四角形 ， 两边膨胀，顶壳外凸，顶部呈白色，花纹为环形，开口处有黄褐色的色圈，贝壳内面也呈白色 。
3、文蛤
文蛤壳略呈三角形 ， 腹部呈圆形 ， 壳比其他蛤蜊更厚一些，两壳大小相等，近壳顶处或全部布有棕色轮纹，平滑且有光泽 ， 内面为瓷白色 。
4、青蛤
青蛤贝壳略呈圆形，长3~5厘米 ， 外表为黄白或青白色，在边缘处有一紫色环，因此也叫赤嘴蛤 。壳顶歪向一方 ， 有以壳顶为中心的同心纹 。韧带在外，位于后方 。壳的内面为白色，内壳边缘略呈紫色并排列有细小的锯齿 。
5、老头蛤
老头蛤，又名太子贝，呈圆形，壳较厚，表面纹路清晰、凹凸不平，棕白色相间，壳顶饱满 。
6、西施舌
西施舌学名漳港海蚌，外形呈厚实的三角扇形，颜色为淡黄褐色，顶部偏紫色，壳内面也为淡紫色 。最明显的特征就是它的白色足部像一条舌头似的吐在壳外 。
7、油蛤
油蛤外壳呈长椭圆形，顶部稍尖，壳光滑、油光发亮，整体为棕褐色，有锯齿状花纹 。在上海也叫做“腰蛤” 。
8、血蛤
血蛤，也叫泥蚶、花蚶，经开水烫几秒后就可以食用 ， 打开壳会有鲜红色血液般的分泌物流出，因此得名 。贝壳较厚，放射肋明显，壳顶突出，壳表白色 ， 覆有棕色表皮 。
蛤蜊无论是用来辣炒、酱爆还是蒸蛋、煲汤，味道都极为鲜美，且本身富含蛋白质、铁、钙及其他微量元素 ， 具有非常高的营养价值 。但它属于高嘌呤食物，痛风患者要避免食用 ， 另外它性寒，脾胃虚者要特别注意 。
这篇文章是否让你更好地认识了各种各样的蛤蜊呢？欢迎下方评论区留言，与小二分享你吃蛤蜊的心得！
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大海的奥秘千千万万，相信那些喜欢潜水的人们，在深入的探讨大海的秘密的时候 ， 一定会爱上大海的因为大海里面的宝藏实在是太多了，而且大海里面的海洋动物也是丰富多彩的 ， 其中有一种是叫做白贝，还有一种是叫做蛤蜊，那么，这两种东西有哪些具体的区别呢?
白贝和蛤蜊的区别
白贝和蛤蜊的外形区别
白贝，顾名思义就是我们所说的白色的贝壳它的外形呢?其实我们应该是不陌生的，比如说我们平时在饭店吃到的花甲 ， 其实是和白贝的样子差不多的都是带壳类的水底动物也就是说，在贝壳的中间有肉 。蛤蜊呢他的样子是和白贝不一样的，
它的外壳是比较花的 ， 然后呈现的是花褐色 。
白贝和蛤蜊的营养价值区别
其实不管是白贝还是蛤蜊，那都是来自于海里的一类海产品，所以说经常吃一些这些东西可以补充人体所需要的矿物质 ， 因为他们吸收了海水水里面的营养，还有一点就是，虽然这类海鲜他们的肉不多，但是，浓缩的都是精华，可以补充人体所需要的一些蛋白质和微量元素，长期多吃一些，还可以美容养颜 ， 增强皮肤的弹性，所以说，经常吃的人都明白 ， 还是吃蛤蜊的人比较多，而白贝一般是属于一种贝壳，她被作为食物挺少的 。
白贝和蛤蜊的吃法区别
其实这类海鲜的吃法还是很多的 ， 可以加入红辣椒进行爆炒，也可以去腥味，还可以，娇贝壳类的食物，肉质散发出来 ， 另外，还有些人选择清蒸，加入蒜蓉和小葱进行征收以后，蒜的香味就会融入到肉里面，其实最常见的也是这两种做法了，因为相信大家在夏天的夜晚去夜市上面吃的时候会有很多汁类食品哦，但是好东西也不能多吃适可而止也行 。
不管是白贝还是个蛤蜊 ， 是我们平常吃的花甲，在自己做的时候都要把他们给清理干净，因为有的里面可能会含有一些寄生虫 ， 在没有做熟的情况下，吃进人的肚子里会损坏人的肠胃 。
1、白贝是白色的外壳；花甲外壳有花色纹络 。
2、白贝质量重，碳酸钙含量较多；花甲壳薄 ， 故碳酸钙等矿物质含量少 。
3、花甲肉多，味道鲜美，含有丰富的碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素；白贝壳重肉少 。
白贝就是白色的花甲 ， 又称蛤蜊，其营养成分基本相同 。蛤蜊肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素 ， 而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等 。
花甲肉质鲜美无比，被称为"天下第一鲜"、"百味之冠"，而且它的营养也比较全面 ， 它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性?。?实属物美价廉的海产品 。扩展资料：
花甲食用宜忌：
宜:肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者宜食;瘿瘤瘰疬 ， 淋巴结肿大，甲状腺肿大者宜食;癌症患者及放疗、化疗后宜食;糖尿病，红斑狼疮，干燥综合征患者宜食;黄疸者，尿路感染者宜食;醉酒之人宜食 。
忌:蛤蜊性寒，脾胃虚寒，腹泻便池者忌食;寒性胃痛腹痛者忌食;女子月经来潮期间及妇人产后忌食;受凉感冒者忌食 。蛤蜊不宜与啤酒同食，否则容易诱发痛风 。
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2、卜卜贝是什么贝类卜卜贝可不止名字出众 ， 味道也是一等一的 。贝肉柔软，汤底鲜美，吃完还能就着汤底打火锅、煮面吃 。
广东人以吃鲜闻名，卜卜贝就是凭着这股鲜劲儿常驻广东人的餐桌 。那滋味 ， 让你尝过就再也忘不掉 。
做卜卜贝使用的是白蛤，因为在小型贝类中，白蛤的肉最厚，吃起来最满足！
若是没有买到白蛤的朋友也可以用花蛤代替，但美食君还是最推荐白蛤 ， 吃起来真的不一样哦 。
卜 卜 贝
白蛤500g/娃娃菜1棵/黄瓜半根
鸡汁20ml/料酒10ml/蚝油10ml
盐/蒜/辣椒/香菜/葱适量
1. 白蛤泡水吐泥后反复搓洗表面，黄瓜切成长片状，可以稍微厚一些 。（白蛤快速吐泥方法可参照花甲，美食君今天用的是水里滴少许芝麻油浸泡的方法 。）
2. 锅内热油 ， 蒜末、葱末下锅爆香，加入蚝油炒出香味后加适量清水煮开 。
3. 加入鸡汁、料酒调制鸡汤备用 。（家里有现成高汤的话也可以使用，美食君这里没有储备，所以用鸡汁代替了，若时间充足，现煮鸡汤会味道更鲜 。）
4. 洗净的娃娃菜成片掰下来铺底，然后将黄瓜、白蛤依次码放整齐 。
5. 最后淋入备好的鸡汤，盖上盖子焖煮5分钟，便可看到白蛤一个个慢慢张开，待所有白蛤都打开就可以关火了 。
（卜~卜~）
稍加摆盘 ， 一颗颗卜卜贝都透着一个“鲜”字！汤色被煮得奶白，看着就好喝 。
卜卜贝是海产白贝 。卜卜贝又叫卜卜蚬，是源于厨乡顺德的一道美食 。通过简易制法烹煮新鲜白贝，让其在食客眼前煮熟，在将熟之时贝壳一个个张开 ， 还能听见“卜卜”声响 。既能品尝到食材的鲜美原味 ， 又能满足眼见为实的“新鲜感” 。
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白贝主要指的就是蛤蜊，它本身属于一种水产的贝壳类食物 。从中医角度来讲，白贝可以清热利湿、凉血解毒、软坚散结 。对于湿热内聚导致的咽喉肿痛、口舌生疮等现象有改善作用，还可以辅助治疗甲状腺结节 。而从营养学的角度来讲，白贝中的蛋白质和矿物质比较丰富，不但可以补充丰富的钙离子和甲壳素，还可以补充丰富的维生素c和维生素a，可以改善视疲劳 。
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3、白蛤是海鲜吗白蛤学名为四角蛤蜊（Mactra veneriformis，Reeue），是我国沿海常见的底栖经济贝类，肉细味美、营养丰富 。每百克鲜肉中含蛋白质10.8克、脂肪1.16克、碳水化合物4.6克、钙37毫克、磷82毫克、铁14.2毫克、维生素A400国际单位、硫胺素0.03毫克、梳黄素0.15毫克、烟酸1.7毫克 。100克干品中含碘240微克 。蛋白质中含9种人体必需氨基酸且比例适中 ， 属完全蛋白质 。脂肪中含脑黄金主要成份DHA（二十二碳烯酸）3.3% ， EPA（二十碳五烯酸）5.5% 。中医认为其肉性味咸寒，有滋阴、利水、化痰、软坚功能，可用于水肿、痰积、癖块、癖瘤、崩漏、痔疮等 。
是的 ， 营养很丰富的，可以辣炒，清炒，清蒸，也可以包饺子什么的，做法很多
如果是新鲜的，要在水里加点盐，让它把沙子吐出来 ， 然后再做着吃
是！但是建议外伤、感冒、年轻女性、孕妇、过敏者不要吃 ， 中老年女性（降血糖 ， 血脂）、男性（滋肾阴补肺阳，有提高身体各项机能）建议吃~~
是的，它一般生长在江河的入海处 。肉质鲜美 。寒性，清肝火 。
是，先用开水烫一下，待有裂口捞出，再放油调料翻炒
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4、白贝和白蛤哪个好吃白贝和白蛤都是海鲜类食物，常用于烹饪中 。它们都含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而且口感鲜美 。
白贝是扇贝的一种，贝壳较大，肉质饱满、嫩滑，味道略带甜味 。而白蛤则是一种贝类，贝壳比白贝小，肉质略带咸味，口感鲜爽 。
如果您喜欢肉质饱满、略带甜味的海鲜，那么白贝可能更适合您的口味；如果您喜欢口感鲜爽、略带咸味的海鲜 ， 那么白蛤可能更适合您的口味 。
白蛤 。
1、白蛤的肉味道鲜美，营养丰富，非常美味 。白贝肉味没有白蛤鲜美 。
2、小白蛤的肉富含蛋白质，包括九种人体必需氨基酸、DHA和EPA，它们对大脑也有好处 。油炸后，味道浓郁可口，没有腥味 。白贝有点腥味 。
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5、海鲜贝壳类有哪些常见的贝类海鲜有田螺、蛤蜊、扇贝、牡蛎、白贝、蛏子、蚬子、鲜贝、河蚌、象拔蚌、瑶柱、淡菜、海瓜子、北极贝等，由于贝类是海中寄生物的主要寄主，由于贝类的特殊结构使其体内的寄生物不容易杀死 ， 烹调时一定要高温煮熟、煮透 。
如何挑选贝类海鲜
第一：保证鲜活，贝类海鲜一般泡在水里会伸出自己的“肉” ， 用手触碰下会缩回去 。如果是紧闭的壳就不要买了 。
第二：贝类海鲜有很多会蓄水压成，像香螺就很会吸水，所以在称量之前一定要挤挤水 。
第三：如果买完之后吃不完，一定要即刻冷冻，不能将贝类海鲜放入封闭的容器和自来水中，用防湿橡皮布将其包裹并放在冰箱的最底层 。去壳的贝类应放置在密封的容器内，生贝类可以在冰箱存放2到4个月，主要取决于它们的新鲜度和质量 。
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