【米泡糖制作方法 米泡糖制作方法是什么】1、准备1000克糯米，将里面的碎米去掉，放到清水里面浸泡一个晚上 。第二天早上，再把浸泡好的糯米取出来 ， 放到清水里面洗一洗，再拿出来晾干 。
2、将糯米放到竹箕上面，加入一些米糖，将其搅拌均匀之后，放到蒸笼里面，用文火蒸，蒸熟之后就拿出来晾干 。
3、准备好适量的爆米花，将白糖适量加水和姜片 ， 放到果子里面 ， 用小火慢慢熬制，并不断用铲子搅拌打动，待到糖油泛起白色的泡泡，用筷子沾一点，放入冷水总，能够变成球状了，就倒入准备好的糯米，拌匀之后，拿出来切块即可 。
4、在锅里加入适量的白糖和清水，用小火煮，等到糖融化之后 ， 就转成小火慢煮 。再把切成末的生姜导进去，小火熬制 。一边熬，一边用铲子搅拌，不要烧糊了 。再把麦芽糖也放进去，要将它熬煮得特别粘稠 。
5、将200克核桃去壳，将核桃肉切碎，将核桃肉和50克葡萄干倒入到里面，搅拌均匀，之后，再加入适量芝麻 。芝麻容易变糊，所以，可以晚一点加入 。
6、接着，将炒米也倒入进去，快速将其搅拌均匀 ， 看到其变得非常粘稠了，就熄火 。将炒米糖倒入到盘子里面 ， 用刮板压平整，再倒出来 。待其稍微冷却之后，用到切成均匀的块状 。
