九节虾是淡水还是咸水,九节虾是淡水虾还是海虾?
1、九节虾是淡水虾还是海虾?九节虾是在咸淡水处长大,加上浪多,浮游生物及氧气也足,因此此处所产的虾肉质最靓,脆爽带甜,而且最大的可以长到二两多一只 。吃九节虾粤人要看虾们的自由度和生活地 。自由度就是看虾是否野生,味道以野生为上 。野生的虾花纹呈深红色,而饲养的则浅色很多 。另外海鲜分为咸水海鲜和淡海鲜,咸水的味道鲜甜但肉质较粗,淡水河鲜味鲜肉滑,但肉质不结实,只有咸淡水交界处――也就是河流入海口的地方所产味道甜美又不失口感,咸淡水交界处在广州附近的就是南沙新垦一带 。南沙新垦所出的鬼虾,和奄仔蟹在同一个海塘生长的,吃的是被蟹钳夹碎的海贝、海蚝 , 都是天然海产 。由于是在咸淡水处长大,加上浪多,浮游生物及氧气也足 , 因此此处所产的虾肉质最靓,脆爽带甜,而且最大的可以长到二两多一只 。
九节虾,多见于福建以南地区 , 尤其是广东人爱吃的海鲜之一 。其真身是斑节对虾 。
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2、九节虾能不能淡水养殖 九节虾能淡水养殖,但是由于淡水中的微生物不足,产出的九节虾品质和口感较差 , 九节虾比较适合在咸水中生长,其中的浮游生物及氧气充足 , 所产的九节虾肉质更加细腻,养殖九节虾的时候 , 水体的pH值要调整到8.0-8.5之间 。
九节虾能淡水养殖吗
九节虾能淡水养殖,但是由于淡水中的微生物不足 , 产出的九节虾品质和口感较差,九节虾比较适合在咸水中生长,其中的浮游生物及氧气充足 , 所产的九节虾肉质细腻 , 脆爽带甜,最大的可以长到二两多 。
九节虾的养殖环境
养殖九节虾的时候,水体的pH值要调整到8.0-8.5之间,如果在pH值过低的池塘中养殖,可以用生石灰进行调节,对于底质本来为酸性土壤的养殖地,则用白云石粉打底,适宜的养殖环境有利于九节虾抗病性的增强 。
九节虾如何鉴别
野生的九节虾花纹呈深红色,而人工饲养的则以浅色居多,其中以河流入海口位置所产的九节虾味道最为甜美,并且又不失口感,购买时要注意区分短脚九节虾和九节虾,短脚九节虾的颜色偏红 , 身上有较明显的红斑纹 。
九节虾的特点
九节虾由于身上有一深一浅的横向纹路,煮熟后有明显的九节白色花纹 , 故得其名 , 它多见于福建以南地区,是广东人最爱吃的海鲜之一 , 最常见的品种是褐色虎斑虾,并且九节虾具有自杀的特性 。
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3、九节虾和基围虾的区别1、食用方法不同
九节虾肉质比较松软 , 适合烹饪,而基围虾适合白灼 , 但注意白灼时,虾肉不宜煮得过老,不仅会影响口感,还会流失营养 。
2、壳硬度不同
九节虾的壳比较硬 , 背上有明显的痕迹,而基围虾的壳比较软 。
3、生存环境不同
基围虾是日常生活中常吃的一种虾,其实说它是海虾,它其实在海水和淡水的环境中都可以生存 , 因为它本身生长的环境就是在淡水和海水的中间,一般在我国的沿海城市数量都是非常多的 。但是基围虾的数量这几年逐渐是供不应求,加上基围虾对环境的适应性比较强,在淡水中也能轻易的生存 。
九节虾属于是一种深海虾,它也是沿海城市很常见的一种海虾 。不过九节虾对于生存环境的要求比较高 , 基本上不能人工养殖,所以市面上的九节虾基本上都是野生的 。
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4、九节虾是淡水还是咸水九节虾是淡水虾 。
九节虾其实是虎斑虾,因为它的身体上有两种纹路相间,且多为褐色 , 但它既不是斑节虾也不是基围虾 , 更不是皮皮虾 。
九节虾名字的由来,并非因为它的节气,而是由于虾身上有一深一浅的横向纹路,煮熟后有明显的九节白色花纹,故得其名 。除了外形靓丽,九节虾的个头也不?。?加上肉质清爽且富于弹性,因而备受欢迎 。
为了尽得其味,人们也使出了浑身解数,把任何做虾的方法都加诸其上,如白灼、蒜蓉开边蒸、椒盐或者美极 。不过由于九节虾的壳比较硬,用来椒盐不易入味,因此还是白灼最滋味 。即是把活蹦乱跳的鲜虾直接放入白开水里烫熟,吃时蘸些加了辣椒圈或者芥末的豉油,就能带出虾肉的鲜甜和爽脆 。这是最简单的烹调方法,家庭煮妇一般擅长,不过用在九节虾身上,也很考功夫 。因为这种虾壳硬且肉质比较有韧性 。烫得太熟自然大失其趣,半生不熟又让人有肠胃安全之虞 。九节虾多为野生,人工养殖的少,再加上当造期产量也不多,所以这种虾的价格也比较贵 。
九节虾是在咸淡水处长大,加上浪多,浮游生物及氧气也足,因此此处所产的虾肉质最靓,脆爽带甜,而且最大的可以长到二两多一只 。吃九节虾粤人要看虾们的自由度和生活地 。自由度就是看虾是否野生 , 味道以野生为上 。野生的虾花纹呈深红色 , 而饲养的则浅色很多 。另外海鲜分为咸水海鲜和淡海鲜,咸水的味道鲜甜但肉质较粗,淡水河鲜味鲜肉滑,但肉质不结实,只有咸淡水交界处――也就是河流入海口的地方所产味道甜美又不失口感,咸淡水交界处在广州附近的就是南沙新垦一带 。南沙新垦所出的鬼虾 , 和奄仔蟹在同一个海塘生长的,吃的是被蟹钳夹碎的海贝、海蚝,都是天然海产 。由于是在咸淡水处长大,加上浪多,浮游生物及氧气也足,因此此处所产的虾肉质最靓,脆爽带甜 , 而且最大的可以长到二两多一只 。
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5、九节虾是咸水还是淡水?两种说法都不准! 虾类的河鲜和海鲜有很多,他们营养价值丰富,比如有蛋白质、钙磷铁等矿物质,像海虾还含碘元素 。而且肉质松软、好消化 。比如九节虾就是一种,在沿海地区尤其是广东、福建很受欢迎,得益于它的生长环境,那么它是咸水还是淡水呢?
九节虾是咸水还是淡水
九节虾其实是虎斑虾,因为它的身体上有两种纹路相间,且多为褐色,但它既不是斑节虾也不是基围虾 , 更不是皮皮虾 。
九节虾在福建、广东等地区多见 , 是当地人爱吃的海鲜之一 。九节虾有野生和饲养之分,而要论味道,野生的九节虾更好,花纹一般是深红色的 , 养殖的九节虾则要浅很多 。
【九节虾是淡水还是咸水,九节虾是淡水虾还是海虾?】 很多人认为海鲜就是海里的,海水是咸的,自然海鲜都是咸水的,但其实不是 。海鲜也有咸水、淡水之分,九节虾则生活在咸淡水交界处,也就是河流和海洋交汇的入海口处 , 氧气足、浮游生物多 。生活在这个地方的海鲜基友咸水海鲜的鲜甜 , 又有淡海鲜的滑嫩口感,这个地方长大的虾肉质真的绝了!而且最大的可以长到二两多一只 。不过养殖的九节虾还是比较少见的,毕竟九节虾养殖温度、盐度等都要注意,而且养的时候要不断地换水,还不能换多 。