猪瘦肉偏白色是不新鲜吗,买回来的猪肉外面看到颜色鲜，切开C肉像煮熟的白色？_生活知道

1、买回来的猪肉外面看到颜色鲜,切开C肉像煮熟的白色?猪肉颜色发白怎么回事？
白肌病
【猪瘦肉偏白色是不新鲜吗,买回来的猪肉外面看到颜色鲜，切开C肉像煮熟的白色？】猪肉发白的原因之一可能是白肌病引起的。特征是心肌和骨能肌发生变性坏死，病变常发生在负重较大的肌肉，如股部、臀部和背部。病变肌肉苍白，状似鱼肉，严重时略硬，晦暗无光，切面可见大量的灰白色小点。白肌病发生的原因，主要与维生素E缺乏以及缺硒有关。
猪肉颜色发白是怎么回事？
白肌肉
猪肉发白的另一种原因可能是猪在宰前受到强烈刺激后，发生应激反应，使肌肉色泽变淡、发白，有液体渗出。这种没有病理性病变的肉叫白肌肉，且仅见于猪的肉尸，是无害的。
猪肉发白能吃吗
有白肌病的猪肉，全身肌肉出现变化时，肉不能再食用；如变化轻微且只在局部，可切除病变部分再食用。
有白肌肉的猪肉可以吃，对人体没有害处。
猪肉怎么选
新鲜的猪肉肌肉红色均勾、有光泽、脂肪洁白。肉的外表微干或微湿润，不粘手。指压后凹陷立即恢复。具有新鲜猪肉的正常气味。新鲜猪肉煮的肉汤透明澄清，脂肪聚于表面，有香味。
猪肉颜色发白是怎么回事？
看颜色
新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色。病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血。老母猪肉口感不好，不易煮熟，其肉皮厚、褶皱多、毛囊粗，呈灰白色，没有光泽，瘦肉部分呈暗红色。
轻触摸
触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不黏手；而不新鲜的猪肉，摸起来会感觉表面干燥或有些黏手。
按弹性
新鲜猪肉质地紧实富有弹性，用手指按压后，能迅速恢复原状；而变质猪肉，由于其组织遭到破坏，用手指按压后，恢复速度慢，甚至按压处会始终呈凹陷状。
观外表
放心肉很少有血水或水渗出，表皮无任何斑痕；而不新鲜的猪肉，肉质不干净，用手按压，还会有暗红色、褐色或黑色的血水渗出。
看肥肉
正常猪肉的肥肉适中，而喂了“瘦肉精”的猪，其脂肪层很?。?通常不足1厘米，且肉色发红，纤维疏松，瘦肉与脂肪之间甚至会有液体流出。
闻气味
新鲜、健康的猪肉气味新鲜，并带有微微腥味。而变质、“加料”猪肉，无论其表层，还是深层都有血腥味、腐臭味。
查认证
购买猪肉时，一定要问清业主所售猪肉是否具备相关合格资质，包括检验合格章、检疫合格章、检验合格证以及检疫合格证，如果都不具备，就应引起注意
买回来的猪肉，外面看到是眼白颜色，先切开瘦肉，像煮熟的白色，那说明里边注水了，这是外面经过处理了，里面没有处理，有可能是时间长了，
大概是化开的冷冻肉，猪肉冷冻时间长了化开后外表仍然会很鲜亮，但是切开后里面会发白的
你可以切下来一小块，放在嘴里尝一下味道。看看有没有工业加工的一些痕迹
这个肉肯定有问题的，估计是用化学物品把外表皮做嫩了，可能是放太久了

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2、猪肉发白是什么原因,当天杀的猪,颜色发白,顾客说不新鲜,什么原因?生猪肉色调泛白是怎么回事：
白肌病
生猪肉泛白的原因之一可能是白肌病造成的。特点是心脏和骨能肌发生转性坏死，变病常产生在负重很大的肌肉，如股部、屁股和背部。变病肌肉惨白，状似鱼类，比较严重时略硬，黯淡无光，横切面由此可见很多的灰白小一点。白肌病产生的原因，关键与维生素E欠缺及其缺硒相关。
白肌肉
生猪肉泛白的另一种原因可能是猪在宰前遭受明显刺激性后，产生现象，使肌肉颜色变浅、泛白，有液体外渗。这类没有生理性变病的肉叫白肌肉，且仅常见于猪的肉，是没害的。
生猪肉泛白能吃吗
有白肌病的生猪肉，身体肌肉出现转变时，肉不可以再服用；如转变轻度且只在部分，可切除变病一部分再服用。
新鲜的生猪肉肌肉鲜红色均勾、有光泽度、脂肪雪白。肉的表面微干或微潮湿，不沾手。指压按摩后凹痕马上修复。具备新鲜肉的一切正常味道。新鲜肉煮的骨头汤全透明回应，脂肪聚于表层，有香气。
猪肉的颜色发白很有可能是疾病引起的，通常患有白肌病的猪的肉就会呈现这种颜色，这种病通常由缺少维生素E引起，我们若是购买到这样的猪肉就最好不要食用。
发白的原因很有可能是泡过了热水有点变性了，所以会发白。

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3、为什么猪肉是偏白色的?是不是很不新鲜?雪藏的猪肉是这样的吗?您好，猪肉的白色跟雪藏没有太大关系
通常来讲，猪肉是属于鲜红色或者暗红色的，如果是白色的话，有两种可能：1、是由于冷冻后表面的霜冻；2、是由于猪肉的脂肪或者肥肉的部分是白色的。通常瘦肉都是红色，如果不经过反复的漂洗或者蒸煮，是不会变色的。
希望对你有用，望采纳~

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4、买猪肉的时候发现肉的颜色白白的,没血色,这样的猪肉能买么?!_百度知 …不能。
白肌病是猪肉发白的很大原因之一，肌肉病变发白，导致肉色似鱼肉，黯淡无光，切面会看见灰白色的小点。
新鲜的猪肉呈淡红色或淡粉色，有光泽，脂肪洁白，外表湿润但不粘手，用手指按压后会立即恢复，此外新鲜的猪肉有淡淡的肉腥味儿。新鲜的猪肉有少许的血水渗出，表面无任何斑痕。不新鲜的猪肉表面呈暗红色或褐黄色的血水渗出，手指按压呈现出凹陷状。
扩展资料：
注意事项：
购买猪肉应该买有动物检验检疫证明的，这样的猪肉更加安全一些。当然集市上很少有贴着这样证明的，但是也有好的新鲜猪肉。
购买猪肉时，仔细问问味道，这是判断猪肉新鲜与否的很重要的一点，有异味的猪肉说明时间有些长了。
买猪肉时看看表面发亮的，是新鲜猪肉，如果看起来颜色暗红，没有光泽，这样的猪肉多半都不新鲜。购买猪肉时，按压猪肉几下，如果能较快的恢复弹性的，是新鲜猪肉，按下后有凹陷的，是不新鲜猪肉。
参考资料来源：百度百科-猪肉
参考资料来源：人民网-如何挑选到新鲜肉类？教你4招辨别变质肉类
参考资料来源：人民网-猪肉有差异猪肉的选购和清洗窍门
颜色白白一般都属于灌水猪，就是在猪活着的时候对猪进行强行灌水，把猪涨死，这样的猪肉中有很多水，这样的猪肉颜色很白，但是比没灌水的猪肉要重许多，能多卖一些钱。这种肉建议不要，买回来肉没什么味道，还会出很多水。
当然不买了，首先自己心里就不舒服了呀，吃了不好后悔就迟了。
要看是什么部位，有些部位与肥肉连接的瘦肉是白色的
太白的可能时间太长了