1、原浆啤酒和普通啤酒有什么区别?1、原料不同
原浆啤酒：精选采用麦芽、上等啤酒花、优质酵母、冰川水酿造 。
普通啤酒：普通啤酒为了降低成本，使用的原材不是百分百麦芽酿造的 ， 而是采用大米、玉米和淀粉等低价替代物取代麦芽 。
2、麦芽汁浓度、口感不同
原浆啤酒：没有任何添加剂，麦芽汁浓度高 ， 口感非常醇厚 。酒体泡沫丰富，香气浓郁 ， 口味新鲜纯正 。
普通啤酒：麦芽汁浓度低 ， 口感偏淡 。
3、生产工艺不同
原浆啤酒：发酵时酵母在发酵罐顶端工作，发酵温度较高 ， 发酵结束后不进行过滤和杀菌处理，保留了对人体有益的活性酵母 ， 发酵时间长达24天以上，发酵充分，麦芽汁浓度高，风味浓郁；全程都是在无菌状态下酿造出的发酵原液 ， 完全保留了发酵过程中产生的氨基酸、蛋白质和大量的钾、镁、钙、锌等微量元素 。
普通啤酒：而普通啤酒酵母发酵在发酵罐低端，发酵温度较低，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，使啤酒的保质期延长，大量快速的生产导致发酵时间不满一周，发酵不充分 。
扩展资料
买啤酒要看这2点：
1、啤酒是否纯正，要看配料中只有4种：水，麦芽，酵母和啤酒花，这是传统的啤酒用料，也称为“精酿啤酒” 。
2、麦芽汁浓度（用°P表示），它不是常规的酒精浓度，麦芽汁浓度是指啤酒发酵前的糖分含量，衡量啤酒营养和口感的重要指标，麦芽汁浓度越高，啤酒口感就会更醇厚，更有沙口感，也就更有“味” 。麦芽汁浓度分为三种，低浓度型：麦芽汁浓度在 6°P～8°P 。中浓度型：麦芽汁浓度在 10°P～12°P 。高浓度型：麦芽汁浓度在 14°P～20 °P 。精酿麦芽浓度是高浓度 。
原浆啤酒和普通啤酒有哪些区别？为您通俗解读，普啤安全放心饮用
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2、原浆啤酒与鲜啤、瓶啤的区别1、酿造工艺与生产方式不同：
原浆啤酒是未经过滤处理直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液 。
鲜啤酒大部分企业采用“瞬时杀菌”方法或“无菌膜过滤工艺",这样能较好地保留鲜啤酒的优点 。
瓶啤酿完后需62度的巴氏消毒，熟啤是在鲜啤原液基础上加一道高温杀菌工艺流程 。
2、营养成分不同：
鲜啤酒又称为“生啤" 。生啤酒(鲜啤酒)会比熟啤酒更有营养，而且生啤酒的外观、气味和口感都要好于熟啤酒 。生啤酒色泽更浅，澄清透明度更好 ， 外观更亮，更美；保留了酶的活性，有利于大分子物质分解；含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白，营养更好 。
3、抗氧化物质不同：
生啤是指啤酒酿好后只在常温下进行一下膜除菌过滤，然后就被放入特制的清酒罐中以便随时取用 。生啤保持了最原始的口味 。并且生啤中所含的酵母菌、活性酶和人体必需的17种氨基酸及10多种维生素，仍存活在酒液中 ， 比熟啤(瓶啤听装)更助消化，更具有营养 。
扩展资料：
生?。?
这种啤酒和原浆啤酒相比，是经过硅藻土过滤，但没有杀菌的一种啤酒，但是味道非常鲜美，而且里面还含有酵母菌 。喝的时候也没有气泡 ， 但是味道有一点微微的苦涩，只有增强食欲和促进消化的作用 。
原浆啤酒：
这种啤酒其实就是没有经过巴氏消毒和过滤的啤酒，啤酒当中还含有一些细微的颗粒，也含有较多的酵母菌 。所以再喝这种啤酒的时候 ， 会发现这种啤酒的泡沫特别多，而且闻起来也比较香 。
鲜?。?
这种啤酒是介于生啤和熟啤之间的一种啤酒，是经过板式热交换器短时间杀菌常温下保质期可以达到三个月左右 。但是这种啤酒没有经过过滤他的啤酒内还是含有一定量的活，酵母菌的这些酵母菌可以增进食欲，也可以促进体内胃液的分解，加快食物消化 。
原浆啤酒和精酿啤酒与其他普通啤酒最大的区别都是100%麦芽发酵 。原浆啤酒是未经「过滤」处理保留了发酵过程中的「活性酵母」，百分之100都是麦芽原味，不添加任何其他的口味 。原浆啤酒属于精酿啤酒，属于精酿啤酒里最原始最传统的基础款 。而精酿啤酒可以添加其他风味，市面上流通的精酿啤酒大多数经过过滤灭活的工序，来保证保存的时效 。
原浆啤酒保质期在低温0-5度最长不超过45天 。建议7天以内饮用 。经过灭活的原浆，又叫原浆精酿，大概可以保存一年左右 。原浆啤酒因为含有大量的活性酵母，在酒桶内会进行二次发酵 。因此刚灌装和存放几天后，口味会发生不同的变化 。口味丰富性更强 。而精酿啤酒，口味比较统一稳定，但也缺少一些变化带来的惊喜感 。
原浆啤酒就是没有经过高温或低温处理、后期修饰的啤酒发酵原液 。是最新鲜、最原始的真正的啤酒 。（或者说其实就是啤酒厂刚生产出来不经过任何处理的原汁原味的啤酒）喝普通啤酒就像吃“苹果罐头”，而喝原浆啤酒就如在苹果园里摘新鲜的苹果吃
年兽原浆啤酒，专注生产原浆啤酒20年 。青岛人街头巷里的啤酒味 。凉凉夏日的浓浓回味 。最纯粹的啤酒味道 。
区别主要在于酿造工艺与生产方式.
原浆啤酒是未经过滤处理直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液 。因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度，酒体泡沫极其丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，风味独特，是啤酒家族中名符其实的超级液体面包 。原浆啤酒因为未经过过滤！必定的会产生一些营养成分的沉淀！色泽上呈现浑浊现象属于正常！原浆啤酒就是没有经过高温或低温处理、后期修饰的啤酒发酵原液 。是最新鲜、最原始的真正的啤酒 。
鲜啤酒（Draught Beer）鲜啤酒又称为“生啤" 。酒液不经过灭菌法处理的统称为鲜啤酒 。因啤酒中保存了一部分营养丰富的酵母菌，所以口味鲜美 。但稳定性差，不能长时间存放，常温下保鲜期仅一天左右，低温下可保存3天左右 。其产品就地销售，多数桶装鲜啤酒具有爽口美味的优点，目前大部分企业采用“瞬时杀菌”方法或“无菌膜过滤工艺",这样能较好地保留鲜啤酒的优点 。国标定义的生啤酒是指不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用物理方法除菌，达到一定生物稳定性的啤酒 。
从营养成分上来说，生啤酒(鲜啤酒)会比熟啤酒更有营养，而且生啤酒的外观、气味和口感都要好于熟啤酒 。生啤酒色泽更浅，澄清透明度更好，外观更亮 ， 更美；保留了酶的活性，有利于大分子物质分解；含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白，营养更好 。此外，啤酒中还含有多种抗氧化物质，生啤是指啤酒酿好后只在常温下进行一下膜除菌过滤，然后就被放入特制的清酒罐中以便随时取用 。生啤保持了最原始的口味 。并且生啤中所含的酵母菌、活性酶和人体必需的17种氨基酸及10多种维生素 ， 仍存活在酒液中，它比熟啤(瓶啤听装)更助消化 ， 更具有营养 。
瓶啤酿完后需62度的巴氏消毒，熟啤是在鲜啤原液基础上加一道高温杀菌工艺流程，使啤酒卫生得以保证 ， 保质期也得到延长，为啤酒远距离运输销售提供条件，使更多人喝得上如此美味 。我们现在见到的一年保质期的瓶啤和易拉罐装的桶啤都是熟啤酒(当然现在也有瓶装生(鲜)啤酒) 。
原浆啤酒与瓶装啤酒：
1）原料不同：鲜啤酒以进口大麦芽、酒花、水和酵母为主要原料，不加入任何添加剂，普通啤酒加入30%―40%辅料 。
2）酿造工艺不同：鲜啤酒选用德国传统浸出糖化法发酵，不经过滤、杀菌 。
3）风味和营养成分：鲜啤酒完整的保存了啤酒中的原始成分，营养丰富，口味鲜美醇厚，香气浓郁，普通啤酒杀菌后 ， 破坏了啤酒的原始风味 。
而 生啤酒 又叫 鲜啤 .不经过杀菌处理,有独特的啤酒风味,但不易保存.
纯生啤酒是在生啤酒基础上经过严格过滤程序,把微生物和杂质除掉，放几个月也不会变质．这种酒易使人发胖 ， 适宜瘦人饮用．
还有干啤酒，这种酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分残留，干啤使用特殊酵母使糖继续发酵，把糖降到一定浓度之下．适宜发胖的人饮用．
再就是普通啤酒也叫熟啤酒，酒中酵母已被加温杀死 ， 不会继续发酵，稳定性好，适宜胖人饮用．
简单明了的让你知道
原浆啤酒： 原浆啤酒是没有经过过滤的酒 没有添加任何别的物质 没有调节原麦汁浓度 里面还有酵母和啤酒花的小颗粒
鲜?。菏谐∩弦话愕亩际窍势 ⒍嘁坏拦顺绦?br />此上两者味道浓厚醇正、营养价值最高 不宜存
瓶装啤酒又分很多种、口感和营养价值和鲜啤都没得比 。不过无论什么酒日常都尽量少饮禁贪杯 。道理你懂得
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3、精酿原浆啤酒和工业啤酒有什么区别?精酿啤酒和工业啤酒的对比，差距还是很
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4、精酿与普通啤酒有什么区别?第一、精酿啤酒与普通啤酒的酿酒原料不同 。
1、精酿啤酒：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂 。通常 ， 精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成 。
2、工业啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽 。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡 。
第二、发酵工艺不同
1、精酿啤酒：多为艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在 10-20℃ 。发酵罐通常较小，发酵结束后不进行过滤和杀菌处理 。
2、工业啤酒：多为拉格工艺，酵母在发酵罐底部工作，沉在酒液的下方，发酵温度一般控制在 10℃ 以下 。发酵罐较大 ， 发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，增加啤酒的货架期（保质时间） 。
第三、发酵时间不同
1、精酿啤酒：因为不需要太计较成本 ， 所以发酵时间往往不会特别重视，不会太多考虑时间成本 。最传统的精酿啤酒发酵时间可长达 2 个月，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高 ， 风味更为浓郁 。
2、工业啤酒：对工业啤酒而言，时间就是金钱，因此工业啤酒发酵时间通常只为 7 天左右 ， 这样发酵不会特别充分，导致麦芽汁浓度含量低，风味也更为清淡 。
第四、发展历史不同
1、精酿啤酒： 一开始艾尔啤酒（精酿啤酒）由妇女生产，以保护她们的家人在恶劣的环境下（如瘟疫、饥荒、污染水源等）生存下来 。在中世纪 ， 大批人死于瘟疫，教会接手了啤 酒的生产 。因啤酒的市场需求大增，利润也很高，精酿啤酒得到快速发展 。当时 ， 很多欧洲皇室也成立自己的皇家啤酒厂，酿造精酿啤酒 。
2、工业啤酒：19 世界 40 年代，德国巴伐利亚的啤酒酿造师将啤酒发酵工艺带到捷克的皮尔森 ， 生产出世界上最早的黄金啤酒――皮尔森啤酒（工业啤酒），随着制冷的设备的出现这质量稳 定、不易变质适合大规模工业生产和运输的啤酒大行于世 。
第五、风格和营养价值不同
1、精酿啤酒： 精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多，可酿造出来的风格种类各异，有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等 ， 全世界 按照种类划分，有近 100 种风格的精酿啤酒 。
这些精酿啤酒都具有浓郁的香气 ， 高含量的麦芽汁，厚重饱满的口感 ， 营养价值更高，售价高等特点 。精酿啤酒酒精度多为 11 度以上，有些加烈精酿可达 20 度 。
2、工业啤酒：为了统一的成品口感 ， 通常工业啤酒酿造工艺和风格单一，再加上发酵时间极短，所以工业啤酒具有口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点 ， 其自然营养价值和售价也较低 。
第六、保存时间不同
1、精酿啤酒：多数精酿啤酒不进行过滤和杀菌处理，因此，精酿啤酒不太耐保存 。多数精酿啤酒保质期较短，有些保质期仅为几十天 。
2、工业啤酒：工业啤酒在发酵后期，会经常过滤和巴氏灭菌处理，保质期较长 。一般工业啤酒保质期为 1-2 年，有些甚至可达数十年 。
第七、喝法不同
1、精酿啤酒：通常口感较浓郁厚重，酒精度高，适合慢慢品用 。
2、工业啤酒：通常口感较淡，酒精度低，适合大口饮用 。
扩展资料：
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的 。其酒精含量较低，含有二氧化碳,富有营养 。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶 。这些营养成分人体容易吸收利用 。
啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包” 。1L12°Bx 的啤酒，可产生3 344kJ 热量，相当于3~5 个鸡蛋或210g面包所产生热量 。
啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料 。啤酒于二十世纪初传入中国 ， 属外来酒种 。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒” ， 沿用至今 。啤酒以大麦芽p酒花p水为主要原料o经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒 。
啤酒的益处
啤酒是以麦牙、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料，它的主要特点是酒精含量低，含有较为丰富的糖类、维生素、氨基酸、钾、钙、镁等营养成分 ， 适量饮用，对身体健康有一定好处 。
啤酒具有较高的水含量，可以解渴；同时，啤酒中的有机酸具有清新、提神的作用 。一方面可减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛；另一方面，能刺激神经、促进消化 。
除此之外 ， 啤酒中低含量的钠、酒精、核酸，能增加大脑血液的供给、扩张冠状动脉，并通过提供的血液对肾脏的刺激，加快人体代谢 。
而且，啤酒还有防病功能 。据美国加州医疗中心试验表明：适度饮啤酒的人比禁酒者和酒狂可减少心脏病、溃疡病的机率 ， 而且可防止高血压和其他疾病 。
啤酒的坏处
因啤酒的酒精含量不高 ， 一旦过量，酒精绝对量增加，就会加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织 ， 增加肾脏的负担，心肌功能也会减弱 。长此以往，可导致心力衰竭、心律紊乱等 。
研究证实，过量饮用啤酒，不但起不到预防高血压和心脏病的效果，相反还促进了动脉血管硬化、心脏病和脂肪肝等病的发生、发展 。
大量饮用啤酒 ， 使胃粘膜受损，造成胃炎和消化性溃疡，出现上腹不适、食欲不振、腹胀、嗳气和反酸等症状 。许多人夏天喜欢喝冰镇啤酒，导致胃肠道温度下降，毛细血管收缩，使消化功能下降 。
参考资料：百度百科-啤酒
您好，很高兴为您回答：精酿啤酒与普通啤酒的区别如下
第一、精酿啤酒与普通啤酒的酿酒原料不同 。
啤酒是以谷物、水为主要原料 ， 加啤酒花（或酒花制品）经酵母发酵酿造而成，含有二氧化碳的低酒精度发酵酒 。啤酒根据原料和发酵工艺，通常可以分为精酿啤酒和工业啤酒 。
1、精酿啤酒：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂 。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高 。通常 ， 精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本 ， 多数会选择上等的原料酿造而成 。
2、工业啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽 。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡 。
第二、发酵工艺不同
精酿啤酒和工业啤酒的发酵工艺也有所区别，通常精酿啤酒采用的是艾尔工艺（Ales，上发酵工艺），工业啤酒采用的是拉格工艺（Larges ， 下发酵工艺） ， 二者最主要区别是发酵过程中酵母所在的位置和发酵温度不同 。如图所示：
1、精酿啤酒：多为艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在 10-20℃ 。发酵罐通常较小，发酵结束后不进行过滤和杀菌处理 。
2、工业啤酒：多为拉格工艺，酵母在发酵罐底部工作，沉在酒液的下方，发酵温度一般控制在 10℃ 以下 。发酵罐较大，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，增加啤酒的货架期（保质时间） 。
第三、发酵时间不同
精酿啤酒和工业啤酒除了发酵工艺有所区别外 ， 发酵时间也有很大不同 。
1、精酿啤酒：因为不需要太计较成本 ， 所以发酵时间往往不会特别重视 ， 不会太多考虑时间成本 。最传统的精酿啤酒发酵时间可长达 2 个月，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁 。
2、工业啤酒：对工业啤酒而言，时间就是金钱，因此工业啤酒发酵时间通常只为 7 天左右 ， 这样发酵不会特别充分 ， 导致麦芽汁浓度含量低 ， 风味也更为清淡 。
第四、发展历史不同
精酿啤酒的发酵历史要长于工业啤酒的发酵 ， 早在出现工业啤酒之前 ， 就已经出现了精酿啤酒 。
1、精酿啤酒： 一开始艾尔啤酒（精酿啤酒）由妇女生产 ， 以保护她们的家人在恶劣的环境下（如瘟疫、饥荒、污染水源等）生存下来 。在中世纪 ， 大批人死于瘟疫，教会接手了啤 酒的生产 。因啤酒的市场需求大增，利润也很高，精酿啤酒得到快速发展 。当时 ， 很多欧洲皇室也成立自己的皇家啤酒厂 ， 酿造精酿啤酒 。但随着制冷设备的出现 ， 质量稳定、不易变质和适合运输的工业啤酒开始流行起来 。再加上玻璃制品的兴盛，透明酒杯中掺杂浑浊的艾尔啤酒就不怎么讨喜，人们越来越喜欢拉格啤酒（多为 工业啤酒） 。
2、工业啤酒：19 世界 40 年代，德国巴伐利亚的啤酒酿造师将啤酒发酵工艺带到捷克的皮尔森，生产出世界上最早的黄金啤酒――皮尔森啤酒（工业啤酒），随着制冷的设备的出现这质量稳 定、不易变质适合大规模工业生产和运输的啤酒大行于世 。随着交通方式的进步，很快皮尔森啤酒和皮尔森酿造法便在整个中欧普及开来 。
之后 ， 欧洲流行的啤酒被移民者带到了美国 ， 渐渐美国人也逐渐喜欢上这种啤酒，但由于美国的大麦较少，于是逐渐用玉米代替大麦用来酿造啤酒，再后来演变成用大米或淀粉等来代替大麦酿造啤酒，就形成了现在市面上看到的美国工业啤酒 。
第五、风格和营养价值不同
1、精酿啤酒： 精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多，可酿造出来的风格种类各异，有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等 ， 全世界 按照种类划分，有近 100 种风格的精酿啤酒 。这些精酿啤酒都具有浓郁的香气 ， 高含量的麦芽汁，厚重饱满的口感，营养价值更高 ， 售价高等特点 。精酿啤酒酒精度多为 11 度以上，有些加烈精酿可达 20 度 。
2、工业啤酒：为了统一的成品口感，通常工业啤酒酿造工艺和风格单一，再加上发酵时间极短，所以工业啤酒具有口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点，其自然营养价值和售价也较低 。
第六、保存时间不同
1、精酿啤酒：多数精酿啤酒不进行过滤和杀菌处理，因此，精酿啤酒不太耐保存 。多数精酿啤酒保质期较短 ， 有些保质期仅为几十天 。
2、工业啤酒：工业啤酒在发酵后期 ， 会经常过滤和巴氏灭菌处理，保质期较长 。一般工业啤酒保质期为 1-2 年，有些甚至可达数十年 。
第七、喝法不同
1、精酿啤酒：通常口感较浓郁厚重，酒精度高，适合慢慢品用 。
2、工业啤酒：通常口感较淡，酒精度低，适合大口饮用 。
精酿啤酒和普通工业啤酒区别还是比较多的，包含原料、工艺、发酵时间、保存时间、喝法和营养价值都是不一样的，还有发展历史也是不一样的；
1、酿酒原料不同
啤酒是以谷物、水为主要原料 ， 加啤酒花（或酒花制品）经酵母发酵酿造而成，含有二氧化碳的低酒精度发酵酒 。啤酒根据原料和发酵工艺，通常可以分为精酿啤酒和工业啤酒 。常见的百威、嘉士伯、青岛和雪花等都是工业啤酒 。
（1）精酿啤酒：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造 ， 不添加任何人工添加剂 。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高 。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成 。
（2）工业啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成 ， 但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽 。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡 。
2、发酵工艺不同
精酿啤酒和工业啤酒的发酵工艺也有所区别，通常精酿啤酒采用的是艾尔工艺（Ales，上发酵工艺），工业啤酒采用的是拉格工艺（Larges，下发酵工艺），二者最主要区别是发酵过程中酵母所在的位置和发酵温度不同 。如图所示：
（1）精酿啤酒：多为艾尔工艺 ， 酵母在发酵罐顶端工作 ， 浮在酒液的上方 ， 发酵温度一般控制在 10-20℃ 。发酵罐通常较小，发酵结束后不进行过滤和杀菌处理 。
（2）工业啤酒：多为拉格工艺 ， 酵母在发酵罐底部工作 ， 沉在酒液的下方，发酵温度一般控制在 10℃ 以下 。发酵罐较大，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，增加啤酒的货架期（保质时间） 。
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3、发酵时间不同
精酿啤酒和工业啤酒除了发酵工艺有所区别外，发酵时间也有很大不同 。
（1）精酿啤酒：因为不需要太计较成本，所以发酵时间往往不会特别重视，不会太多考虑时间成本 。最传统的精酿啤酒发酵时间可长达 2 个月，这样啤酒发酵充分 ， 麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁 。
（2）工业啤酒：对工业啤酒而言，时间就是金钱，因此工业啤酒发酵时间通常只为 7 天左右 ， 这样发酵不会特别充分 ， 导致麦芽汁浓度含量低，风味也更为清淡 。
4、保存时间不同
精酿啤酒和工业啤酒在保存方式和时间上也不一样 。
（1）精酿啤酒：多数精酿啤酒不进行过滤和杀菌处理，因此，精酿啤酒不太耐保存 。多数精酿啤酒保质期较短，有些保质期仅为几十天 。
（2）工业啤酒：工业啤酒在发酵后期，会经常过滤和巴氏灭菌处理，保质期较长 。一般工业啤酒保质期为 1-2 年，有些甚至可达数十年 。
5、风格和营养价值不同
精酿啤酒和工业啤酒因为酿造工艺和原料的差异，在酿造出来的风格和营养价值也是有比较大的区别的 。
（1）精酿啤酒： 精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多，可酿造出来的风格种类各异 ， 有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界 按照种类划分，有近 100 种风格的精酿啤酒 。这些精酿啤酒都具有浓郁的香气，高含量的麦芽汁，厚重饱满的口感，营养价值更高，售价高等特点 。精酿啤酒酒精度多为 11 度以上 ， 有些加烈精酿可达 20 度 。
（2）工业啤酒：为了统一的成品口感，通常工业啤酒酿造工艺和风格单一 ， 再加上发酵时间极短，所以工业啤酒具有口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点 ， 其自然营养价值和售价也较低 。
6、喝法不同
因为口感原因，在喝啤酒方面精酿啤酒也是比较讲究的，而传统啤酒就没那么多讲究 。
（1）精酿啤酒：通常口感较浓郁厚重，酒精度高，适合慢慢品用 。
（2）工业啤酒：通常口感较淡，酒精度低，适合大口饮用 。
7、发展历史不同
精酿啤酒的发酵历史要长于工业啤酒的发酵，早在出现工业啤酒之前，就已经出现了精酿啤酒 。
（1）精酿啤酒： 一开始艾尔啤酒（精酿啤酒）由妇女生产 ， 以保护她们的家人在恶劣的环境下（如瘟疫、饥荒、污染水源等）生存下来 。在中世纪，大批人死于瘟疫，教会接手了啤 酒的生产 。因啤酒的市场需求大增，利润也很高，精酿啤酒得到快速发展 。当时，很多欧洲皇室也成立自己的皇家啤酒厂，酿造精酿啤酒 。但随着制冷设备的出现，质量稳定、不易变质和适合运输的工业啤酒开始流行起来 。再加上玻璃制品的兴盛 ， 透明酒杯中掺杂浑浊的艾尔啤酒就不怎么讨喜，人们越来越喜欢拉格啤酒（多为 工业啤酒） 。
（2）工业啤酒：19 世界 40 年代，德国巴伐利亚的啤酒酿造师将啤酒发酵工艺带到捷克的皮尔森，生产出世界上最早的黄金啤酒――皮尔森啤酒（工业啤酒） ， 随着制冷的设备的出现这质量稳 定、不易变质适合大规模工业生产和运输的啤酒大行于世 。随着交通方式的进步，很快皮尔森啤酒和皮尔森酿造法便在整个中欧普及开来 。之后，欧洲流行的啤酒被移民者带到了美国，渐渐美国人也逐渐喜欢上这种啤酒 ， 但由于美国的大麦较少，于是逐渐用玉米代替大麦用来酿造啤酒，再后来演变成用大米或淀粉等来代替大麦酿造啤酒，就形成了现在市面上看到的美国工业啤酒 。
精酿啤酒与一般的啤酒的区别1、酿酒原料不同
（1）精酿啤酒：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂 。与工业啤酒相比，麦芽含量更多 ， 啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高 。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成 。
（2）工业啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本 ， 更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽 。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡 。
2、发酵工艺不同
（1）精酿啤酒：多为艾尔工艺 ， 酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方 ， 发酵温度一般控制在 10-20℃ 。发酵罐通常较小，发酵结束后不进行过滤和杀菌处理 。
（2）工业啤酒：多为拉格工艺，酵母在发酵罐底部工作，沉在酒液的下方，发酵温度一般控制在 10℃ 以下 。发酵罐较大，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，增加啤酒的货架期（保质时间） 。
3、发酵时间不同
（1）精酿啤酒：因为不需要太计较成本 ， 所以发酵时间往往不会特别重视，不会太多考虑时间成本 。最传统的精酿啤酒发酵时间可长达 2 个月，这样啤酒发酵充分 ， 麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁 。
（2）工业啤酒：对工业啤酒而言，时间就是金钱 ， 因此工业啤酒发酵时间通常只为 7 天左右，这样发酵不会特别充分，导致麦芽汁浓度含量低，风味也更为清淡 。
4、发展历史不同
（1）精酿啤酒： 一开始艾尔啤酒（精酿啤酒）由妇女生产，以保护她们的家人在恶劣的环境下（如瘟疫、饥荒、污染水源等）生存下来 。在中世纪，大批人死于瘟疫，教会接手了啤 酒的生产 。因啤酒的市场需求大增，利润也很高，精酿啤酒得到快速发展 。当时，很多欧洲皇室也成立自己的皇家啤酒厂，酿造精酿啤酒 。但随着制冷设备的出现 ， 质量稳定、不易变质和适合运输的工业啤酒开始流行起来 。再加上玻璃制品的兴盛，透明酒杯中掺杂浑浊的艾尔啤酒就不怎么讨喜，人们越来越喜欢拉格啤酒（多为 工业啤酒） 。
（2）工业啤酒：19 世界 40 年代，德国巴伐利亚的啤酒酿造师将啤酒发酵工艺带到捷克的皮尔森 ， 生产出世界上最早的黄金啤酒――皮尔森啤酒（工业啤酒），随着制冷的设备的出现这质量稳 定、不易变质适合大规模工业生产和运输的啤酒大行于世 。随着交通方式的进步，很快皮尔森啤酒和皮尔森酿造法便在整个中欧普及开来 。
之后，欧洲流行的啤酒被移民者带到了美国，渐渐美国人也逐渐喜欢上这种啤酒，但由于美国的大麦较少，于是逐渐用玉米代替大麦用来酿造啤酒，再后来演变成用大米或淀粉等来代替大麦酿造啤酒，就形成了现在市面上看到的美国工业啤酒 。
5、风格和营养价值不同
（1）精酿啤酒： 精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多，可酿造出来的风格种类各异，有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界 按照种类划分，有近 100 种风格的精酿啤酒 。这些精酿啤酒都具有浓郁的香气，高含量的麦芽汁，厚重饱满的口感 ， 营养价值更高，售价高等特点 。精酿啤酒酒精度多为 11 度以上，有些加烈精酿可达 20 度 。
（2）工业啤酒：为了统一的成品口感，通常工业啤酒酿造工艺和风格单一，再加上发酵时间极短 ， 所以工业啤酒具有口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点 ， 其自然营养价值和售价也较低 。
6、保存时间不同
（1）精酿啤酒：多数精酿啤酒不进行过滤和杀菌处理，因此，精酿啤酒不太耐保存 。多数精酿啤酒保质期较短，有些保质期仅为几十天 。
（2）工业啤酒：工业啤酒在发酵后期，会经常过滤和巴氏灭菌处理，保质期较长 。一般工业啤酒保质期为 1-2 年，有些甚至可达数十年 。
7、喝法不同
（1）精酿啤酒：通常口感较浓郁厚重，酒精度高，适合慢慢品用 。
（2）工业啤酒：通常口感较淡，酒精度低 ， 适合大口饮用 。
一、精酿啤酒与普通啤酒的酿酒原料不同 。
1、精酿啤酒：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂 。通常 ， 精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成 。
2、普通啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽 。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡 。
二、发酵工艺不同
1、精酿啤酒：多为艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在 10-20℃ 。发酵罐通常较?。⒔徒崾蟛唤泄撕蜕本?。
2、普通啤酒：多为拉格工艺，酵母在发酵罐底部工作，沉在酒液的下方 ， 发酵温度一般控制在 10℃ 以下 。发酵罐较大，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，增加啤酒的货架期（保质时间） 。
三、发酵时间不同
1、精酿啤酒：因为不需要太计较成本，所以发酵时间往往不会特别重视，不会太多考虑时间成本 。最传统的精酿啤酒发酵时间可长达 2 个月 ， 这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高 ， 风味更为浓郁 。
2、普通啤酒：对工业啤酒而言，时间就是金钱 ， 因此工业啤酒发酵时间通常只为 7 天左右，这样发酵不会特别充分 ， 导致麦芽汁浓度含量低，风味也更为清淡 。
扩展资料：
精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯) 。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系 。
在大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势，随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好 ， 精酿啤酒增长显著 。
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化 ， 再经过液态发酵而酿制成的 。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养 。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶 。这些营养成分人体容易吸收利用 。
啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能 ， 因此往往啤酒被人们称为“液体面包” 。1L12°Bx 的啤酒，可产生3 344kJ 热量，相当于3~5 个鸡蛋或210g面包所产生热量 。一个轻体力劳动者 ， 如果一天能饮用1L 啤酒，即可获得所需热量的三分之一 。
参考资料：百度百科-啤酒
百度百科-精酿啤酒
文章插图
5、精酿啤酒和普通啤酒有什么区别?哪个比较好喝呢经常喝啤酒的朋友都知道，啤酒除了品牌和价格不同以外，它也是有种类之分的 ， 比如黑啤、冰啤、熟啤、生啤等等 。不同种类的啤酒味道也不一样，大家是可以分辨出来的 。可是近几年啤酒中又出现了一个热词，就是精酿啤酒，那么精酿啤酒是什么呢？
对于这个精酿啤酒，有的人说，好喝的啤酒就是精酿啤酒，还有的人说手工酿造的啤酒是精酿啤酒 。那么精酿啤酒和普通啤酒有什么区别？在这啤酒日趋饱和的背景下，精酿啤酒为什么会越来越受欢迎呢？可能跟你想的不一样 ， 看完涨知识了 。
精酿啤酒是什么？
精酿啤酒是美国人发起的，用来区别大部分常见的工业啤酒 。另外美国酿造者协会BA要求酿造者是非精酿酿造者或者公司机构 ， 其中占有股份不得超过25%，啤酒的风味要从传统的原料和发酵工艺中获得，另外，精酿啤酒的年产量必须小于600万桶，大约95万吨左右 。
精酿啤酒和普通啤酒的区别：
1、生产原料的不同
精酿啤酒用到的主要原料是麦芽、啤酒花、酵母还有水，其中麦芽、啤酒花的用量大，在酿造的过程中还不会添加任何添加剂 。而普通啤酒同样也是用这些原料酿造的，可是大家为了节约成本 ， 会把麦芽用大米、玉米等粮食来替代，并且在酿造的过程中，可能会有少量添加剂 。
2、发酵时间不同
精酿啤酒的发酵时间都是顺其自然的，不会受人工或者其他干扰 ， 大约发酵时间在2个月左右 。而普通啤酒为了节约时间，增加啤酒的产量，都会在发酵的时候做出一些干扰，或者添加促进发酵时间的物质 ， 最后也就导致发酵时间很短 。
3、啤酒酿造工艺不同
精酿啤酒用的是艾尔工艺，酿造发酵的过程非常讲究，可以说严格把控，发酵后的啤酒不需要杀菌和过滤 。而普通啤酒用的是拉格工艺，虽然温度在10度以下，但是发酵好以后是需要进行杀菌和过滤的 。
精酿啤酒为什么受欢迎？
1、人类的自虐心理
精酿啤酒的口味特别苦，酒精度数也相对高，可以说，它是属于小众的东西，即使你不爱喝，但是只要你喜欢，就会感觉到一种与众不同的满足感，成为了你表达自己和被社会接受的载体 。
2、价格贵，属于高端啤酒
【精酿啤酒和原浆啤酒的区别,原浆啤酒和普通啤酒有什么区别?】精酿啤酒产量小，价格比较贵，当你喝这款啤酒的时候，就会给人一种高人一等、品味非凡的感觉 。换句话说，用这款酒求人办事会事半功倍，拿来招待客人也会倍有面 。
