1、食材：低筋面粉、泡打粉、白糖、白芝麻、鸡蛋、食用碱面、植物油、水 。
2、先把低筋面粉，泡打粉，食用碱面混合备用 。
3、鸡蛋打入盆里加入白糖，水，植物油用手抽搅打完全融合，至少搅打2分钟 。
4、筛入粉类混合物 。
【开口笑的做法和配方 开口笑的做法和配方介绍】5、揉成面团醒十分钟 。这里可以自己调节一下面团的软硬度 。
6、搓成圆柱形长条 。
7、分成相等的小剂子，每个10克左右，搓圆 。
8、把小剂子用湿布滚潮湿，放入白芝麻里面滚一下再用手团实一些 。
9、全部做好再进行下一步 。
10、油烧至7成热下锅改小火炸 。
11、个个开口笑了，要小火多炸一会儿才会脆透的 。
