1、五道黑4条、葱姜蒜适量、豆瓣酱料酒各2勺、盐味精糖适量 。
2、方法:野生五道黑4条,微波炉解冻档解冻 。
3、小葱切段,姜切片,蒜拍碎,干椒切碎 , 大葱切2厘米段 。糖,盐,味精,豆瓣酱,料酒准备 。
4、解冻后的鱼刮鱼鳞,鱼鳞太硬非常难搞,清理内脏 。锅放油烧热炸鱼至泛黄,淋去油待用 。
【红烧五道黑鱼的做法步骤 红烧黑鱼如何做】5、锅里少量油烧热,葱姜蒜炒香,放豆瓣酱炒出红油 , 放料酒 。添水烧热,加盐糖味精,放鱼煮10分钟 , 加大葱段煮1分钟取一碗到出汤汁,鱼摆盘淋汤汁 。
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