1、酒那么难喝,为什么那么多人还喜欢喝酒?这个可能看个人的 。
有的人喜欢喝酒是为了凑热闹 。我之前有几个朋友失恋了也喜欢喝酒，也不为把自己灌醉大哭一?。褪蔷醯檬Я盗司透猛赐纯炜斓睾纫怀?。我一开始喜欢喝酒就是这样的心理，只要觉得心里烦闷了，不开心了，就想要找朋友出来喝点酒，感觉这就是成年人世界的解愁方式 。现在想想 ， 那种想法可能太天真，而抱着这种想法喝酒的时候 ， 其实也还没有意识到什么是真正的难过 。
后来我真正喜欢上喝酒是因为酒的口感，也是因为微醺的感觉确实很好 。我有个阿姨是在卖酒的，她自己也非常喜欢喝酒，我在她家住了好几个星期，喝了很多不同的酒，也知道了喝酒的一些讲究 。比如吃肉喝红酒 ， 吃海鲜一般配白酒，我到现在也不知道怎么品酒，但是有一些好酒的口感真的是非常的让人难忘，大概是从那个时候开始，我才开始有一些喜欢喝酒了 。之后更爱喝酒是因为认识了一个酒友，她的酒量其实很不错，但是每次只是喝到微醺 。她说微醺的状态最好，因为这个时候你的思路还是清晰的，身体上也不会很难过，但是你可以把很多憋在心里很久的话说出来 。和她喝了好几次酒 ， 也聊了好几次天，我才发现以往想喝到吐的心里其实是错的，喝酒就该喝到微醺 。
当然了 ， 喜欢喝酒的理由应该还有很多，我觉得爱喝酒的人都有自己的小世界 。我还有个朋友喜欢喝酒是因为他喜欢那种热闹的氛围，毕竟爱喝酒的人都玩的开，就算喝酒前玩不开，喝完之后也都能放飞自我了 。我还有个朋友爱喝酒是因为工作需要 ， 他不得不爱喝酒，毕竟要是连自己都骗不过 ， 也就没法在酒桌上混了 。总之我觉得爱喝酒不是什么坏事，只要适可而止就好了 。
酒好不好喝，和基因有极大的关系，特别是 TAS2R38 的表达 （具体文献各位自己去google吧），这个基因表达决定了对酒精的苦味是否敏感 ， 酒精在你味觉系统品尝出来是不是香甜味，如果敏感度过高，那么酒里的其他香味物质就被苦味感受器给完全覆盖了，只会给喝酒人带来苦，辣的感觉，所以你爱不爱酒，基本就是靠遗传了 。
欧洲人tas2r38的表达都是对酒精苦味无感的或者低感的，特别是古老corded ware那首批欧洲人种表达多的，比如芬兰人，爱沙尼亚，爱尔兰，斯拉夫 。。。呵呵，以上国家都是酗酒如命的大国，因为他们TAS2R38的表达根本对酒精苦味尝不出，反而只会吃出酒里风味物质的味道 ， 当然那个报道说TAS2R38基因欧洲人的基因表达厉害的（>60%的白种人群)还会把乙醇在脑部接受成浓郁厚纯的香甜味（这是什么鬼？！我没那个表达，喝什么酒都是苦的，请喝酒精都能感觉是甜味的同学来说一说） 。这个是有进化理论的，古代欧洲是不适合耕种的，所以不能接受酒精的人，都被饿死了 。。。
亚洲人种，特别Y-为Oxxx的南方系 ， 对酒精苦味却有很多超敏感的特征，但古老的N却没有这个表达，所以中国北方人就是能喝和爱喝酒，因为好多北方男人有N染色体 。总之一句话 ， 亚洲人对酒精的苦味敏感度很高，因为亚洲人种的耕种历史已经很长，反而产生了对酒精厌烦的苦味基因（喝酒太多是会死的哦），这个就是环境选择差异了 。
另外这个基因还决定了是否喜爱咖啡 ， 茶叶，等一切苦的东西 。。。所以不爱喝酒的人，多半有这个表达也会变得不爱喝咖啡，茶叶等玩意 。。。
还有女人的TAS2R38版本对苦味敏感度也比男人高 。。。。所以造成 。。。亚洲女性本身就不喜欢酒精的味道的比例非常非常的高了 。
生物学家认为，诱发幸福感的神经传导素非常吝啬 ， 一般分配在繁育后代的相关事情上 。而酒可以通过各种复杂的分子欺骗脑部奖罚的神经传导中枢 ， 使得多巴胺系统短暂失灵 ， 释放出比清醒时刻更多的幸福感，这就是为什么人喝完酒后会有飘飘欲仙的短暂幸福感 。
不过，这种幸福感的释放会因为不断吸收外部物质形成耐受性，即需要摄入更多酒的复杂分子才能达到之前的效果 。这就是通俗的说法，酒量变好了 。
在持续摄入一定的量之后，就会形成另外一种生物性，上瘾 。即为了舒服而使用，如果一段时间不使用，就会产生不舒服的感觉 。因为生物性的奖励机制会强化这种“舒服”的惯性，大脑同时也在强化喝酒这种习惯 。所以 ， 有意控制每次摄入量以及经常练习和自己的人性作抗争是唯一解除上瘾的方法 。
以上就是关于酒和人类生物性的一个基本关系 ， 从生物学的层面，把人作为一种动物去分析 ， 理解为什么人类对烟、酒有着特别的上瘾和依赖 。
从基因层面来说 。人类和最接近人类的灵长类动物在1000万年前都具有酒精脱氢酶4（ADH4酶） ， 也就是说，在1000万年前，我们体内就能够分解酒精 。何以进化出这样的能力呢？答案就是酒精 。熟透了的果子或者蜂蜜都含有大量的能量和卡路里 。充分的糖分自然发酵后，形成了特别气味的酒精 ， 经过挥发，传播到自然界空气中 。我们的祖先就是利用酒精的气味，来寻找到这些发酵好的含有大量糖分的食物，所以对于我们祖先而言 ， 这种自然发酵形成的酒精的味道 ， 就意味着食物，食物即意味着生存 。因此，有学者认为，这种刻在基因里对酒精的喜爱和依赖，是无法用嗅觉或者味觉简单进行解释的 。
长此以往，基于基因和生物性的原因 ， 人对酒越发喜爱和无法自拔，所以才有了之后人类社会的限酒令 。但人之所以为人，之所以可以构建起整个有秩序的社会，是因为人拥有可以自我反?。晕铱刂频氖粜?。所以，人喜欢喝酒，但同时也会控制喝醉酒，这也是我们和动物最大的不同 。
最后，从不科学的角度来说，喝酒在某种程度上能陶冶人的情操，让人更能感受到斜风细雨和豪情万丈的情绪，获得快乐，释放压力和痛苦；用更佛系一点的话来说，喝醉之后，能见众生 ， 见天地 ， 见自己 。
酒需要品，能品出稻香，米香 ， 麦香等人间味和人生百态，微醺状态最过瘾了，所以很多人喜欢喝酒 。
很多人喝酒，并不是喜欢酒的味道，而是喜欢随之而来的那种醉了的快感，喝下一口酒后，酒精根本不需要消化，会快速被血液吸收进入大脑，对大脑的进行快准狠地控让大脑快速兴奋起来 。也有的人工作需要应酬，必须要喝酒，特别是哪些做生意的，酒桌上，交际需要 。
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2、为什么酒明明很难喝,却有很多人喜欢喝?最初喝酒无非几种原因：
1、酒是一种文化，有些人喝的不是酒合适欣赏这种文化，这叫品酒 。
2、喝酒后由于酒精的原因使人有发芒的感觉，这种感觉适合于很多事情，比如开心时，比如难过时，比如压力大时，比如想放纵自己时，比如庆祝时 。
3、喝酒也是一种应酬，无论再商业交际还是朋友聚会，酒精会使人放轻松，摆脱掉原本应有的尴尬，更快的使双方活络起来 。
无论是哪种原因开始喝酒 ， 长此以往下去酒会产生酒瘾 ， 如果抽烟一样，产生酒瘾以后自然也就没什么理由不喝酒了 。
酒会伤身 ， 会误事 ， 尽量少喝 ， 开车不喝酒，喝酒不开车 。
如果说人们是为了得到白酒对身体的帮助而去选择喝酒的话，肯定谁都不会相信，就像明知道吃蔬菜对身体好，但是很多人还是喜欢吃肉一样 ， 主要还是因为个人口味的原因，我们知道每个人的口味是不一样的，有的人喝不习惯白酒 ， 但是有的人喝着感觉就很好 。
喜欢喝酒的人都有一个通?。蔷褪蔷屏看?，一般情况下，酒量小的人是不会染上酒瘾的，他们对白酒都是能避则避，根本不会喜欢上白酒，但是酒量大的人不一样，他们平常出去喝酒的时候都比别人多一些，久而久之就会形成一种依赖，从而喜欢上白酒，这也是喜欢上白酒主要的原因 。
三、社会环境
一个喜欢喝酒的人，并不是自己天生就喜欢的，一个人在学校的时候不会喝酒，但是出来之后会不会喜欢上喝酒完全看身边的环境，一个奔走商场的人和一个在普通岗位上钻研的人，是完全可以形成对比的，社交广泛的人经常都会喝酒，即便是自己不喝偶尔也会迫于压力而喝酒，时间一长不但酒量上涨，而且慢慢适应白酒并且爱上白酒 ， 而社交圈子小的人 ， 自然不会经常喝酒 ， 也就无法提升酒量，更加减小了喜欢上喝酒的可能 。
其实酒就像我们的人生一样，只有品尝了才能感受到酸甜苦辣 。并不是所有喝酒的人都喜欢喝它 ， 可能有极少一部分人是单纯的喜欢喝，而剩下的绝大部分有的人可能是因为开心，就像李白所说的“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”尽情享受欢乐；有的人可能是因为伤心，借酒消愁愁更愁，代替无法表达的语言；也有的人可能是因为应酬或者朋友聚会，只是“醉翁之意不在酒，在乎山水之间”，酒正好是架起人们情感交流的桥梁 。
因为酒虽然难喝，但是它能够喝下去，让人飘飘然能释放出自己内心的话 。酒桌上离不开酒，能交下很好的朋友，解救，小陈的话实在太好听了，他能解乏 ， 去掉寒气 。
喝酒虽然说很难喝的话 ， 但是还有很多人喜欢喝，是因为喜欢这种感觉，喝酒的话让你自己就是精神神的话，麻痹这种感觉肯定是比较舒服的
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3、有人觉得白酒特别难喝,而有人却又非常爱喝,为什么?白酒不好喝，但还是成为了生活副食品，甚至让人心心念念，因为它的魔力可以让你转圈圈 。总是胡扯的老王准备从以下方面来掰扯一下不好喝的白酒为什么让人喜欢，看了可能、也许、或者会让你眼前一亮 。
第一，白酒的适口，是岁月对成年人的味蕾补偿 。
人在年少时，不管你多么的早熟，人的精神气质和白酒是不匹配的，年轻时代可饮红酒、可吃啤酒、但就不能喝白酒 。因为白酒的属性不属于年轻人 。
年轻时代对甜蜜的食品总是很好奇 ， 甚至酸酸甜甜的都是最爱，但是正常人的口感对苦和辣 ， 尤其是苦味不太喜欢 ， 是天然的必驱之！
而但是随着年龄的不断成长 ， 成年人就会对甜蜜口感的东西逐渐失去兴趣，就像人的味蕾功能据说从6岁以上就开始慢慢退化了 。比如小时候很多人喜欢吃糖，但是长大了，有钱了，却再也提不起很大的兴趣了 。
白酒的出现，弥补了人们的遗憾 。这是一种酸甜苦辣涩的复合型口感的酒精制品，纯粮代表的就是粮食的结晶，也被世人称作“粮食精”，不同香型的白酒满足了不同人们对于白酒的渴望 。
它的高度入口的味道，或辛辣、或绵柔、或悠长浓郁都能给人们带来另外一种口感和刺激，这是岁月对成年人味蕾的补偿 ， 且别有一番风味 。
【白酒那么难喝为什么还有人喜欢,酒那么难喝，为什么那么多人还喜欢喝酒？】二、白酒 ， 是一种最生活的仪式感存在
白酒 ， 是粮食的结晶，也是最大自然的提纯 。它的存在不能让蓬荜生辉 ， 但没有它一定会让满汉全席失色三分！
它的存在，也是最日常的仪式感村咋，不管你是在何时何地 ， 一杯白酒就能让你在就餐时，心中升起一股敬畏，一种慨叹，一种士气，一种抚慰，一种天地精神往来 。
三、白酒，可以暂时舒缓精神，告慰身躯
有时，你在非常劳累的情况下，精神紧绷了一天的情况下，一杯白酒，慢慢咽下去，会让自己的精神格外舒缓，甚至能缓解眉心紧蹙带来的神经紧绷 。适当的饮酒你也会发现精神比较愉悦，思想欢快，精神也愉悦了下来 。
白酒的成瘾性，决定喜欢它的人需要不断摄入，这是最不浪漫，也最原始的解读，当然，这个无可辩驳 ， 毕竟它刺激大脑，引发的颅内高潮，催生了快乐的多巴胺 。
四、白酒 ， 代表了生活和人生百味，其它酒种无可取代
白酒和中式菜肴无间搭配，也代表了古老的农耕民族在发展中所经历的沧桑和万般滋味 。人们可以从其中领略和体悟酸甜苦辣的人生 ， 爱的人，非常爱，不喜欢的人天然对其不感冒 。
结语白酒难喝 ， 其实那是不会喝，或者没有到会喝的年龄段 。白酒酸甜苦辣味，就是人情世态的百味，它以主要的四味，让人来体会心境随时带来的感慨和体会 。爱之深，则意中有 ， 言中无 。当然，白酒不能多喝，不然那是对自己的不尊重，少饮即可，多喝胡扯！
因为酒能使人心旷神怡，文人能提笔写诗，武官壮士卫家乡 ， 男人喝酒意气风发，女人喝酒柔情似水 。人烦恼时一醉解千愁，人喜时喝酒更是景上添花，团圆饭必有酒，离别时以酒饯行，结婚宴请酒席 ， 庆寿时喝寿酒，朋友相聚酒一杯，兄弟相逢喝相逢酒 ， 酒逢知己千杯少，高兴喝酒，痛苦也喝酒，升学宴是酒 ， 升职，迁居都喝酒，平时喝点，忙时喝点提精神，真是，漫漫人生路美酒真不可少，所以喝酒的人多 。
每个人都有不同的习惯，所以都有各自的爱好，也跟所处的环境有关，慢慢形成习惯了之后 ， 就觉得越喝越好喝，但有的人一开始就很排斥，所以就觉得很难喝 。
因为酒精会麻痹你的大脑 ， 虽然难喝 ， 但是就如同人生，会有一股甘甜涌上心头，而且喝酒可以解千愁，让人忘记现在的痛苦 。
因为每个人的口味不同 。有些人喜欢白酒那种醇香且辛辣的感觉 ， 有些人接受不了 。
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4、为什么白酒的味道那么难喝,还有人会喝上瘾?白酒入口的时候非常的呛人，又苦又辣喉咙感觉非常的难受，可是有些人却非常的喜欢白酒，有些人甚至喝白酒上瘾 。可能是因为白酒的这种刺激性刺激到了大脑，大脑分泌了让人快乐的激素多巴胺 。
而且每个人对酒的味道都有不同的感觉，刚刚入口的时候可能也会非常的辣，在喉咙里会有一种刺激感或者灼烧感 。慢慢的这种味道可能又开始慢慢的演变，可能变成小麦的香甜味或者酒味，每个人的味蕾都可以体验到不同的滋味 。
但最重要的还是酒精带给人的刺激感，这种刺激感越多 ， 那么人就感觉到越兴奋 。其实这也跟很多人喜欢喝奶茶，喜欢吃糖是一个道理的，很多人肚子可能并不饿 ， 但是总是想去吃 。通过吃来得到短暂的释放，通过吃让人感觉非常的兴奋，这也是因为这些食物刺激了大脑的奖赏机制 。说到白酒的时候，我们就会想到那一股刺激的味道让我们非常的过瘾 ， 当然就会再次的获得奖赏，大脑就开始分泌多巴胺让我们期待得到快乐，同时去做那件事情，从而再一次去喝白酒 。
都是酒，但是对很多人也有不同的意义 。比如酒是一种身份的象征 ， 这也来源于我国的酒文化的延续和发展，在这种大环境之中，酒不单纯是一种酒 ， 而是非常微妙的一种载体 。有的地方因为天气太寒冷，所以靠喝酒获得御寒 。
但喝白酒会上瘾还是因为白酒的这种刺激性让人感觉到非常的兴奋，很容易沉浸在其中 ， 到最后成了酒瘾，想要戒就戒不掉 。这个时候同样量的酒精，已经不能够获得同样的快乐 。这刺激性已经不够了，只能够加大酒精的进入才能够让得到奖赏机制 。
因为酒的味道很复杂，喝下去很有层次感，刚喝下去的时候可能很辣 ， 嘴里有灼烧感，之后又会变成苦味，又有香味、甜味等复杂的味道，味蕾会体会到多种滋味，比较过瘾，所以很多人喜欢喝酒 。
不同人对于味道的感觉是不一样的，就好像有人喜欢吃辣，有人却不喜欢吃辣一样，所以味道那么难喝的白酒 ， 也还是会有人会喜欢喝的 。
那是对于不爱喝酒的人才觉得白酒的味道难喝，最爱喝酒的人那就是最好闻的味道，特别的美妙，所以才会上瘾 。
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5、白酒是非常难喝的,但是为什么还是有不少人喜爱喝白酒?提起白酒这种东西，相信很多爱酒人士都是比较熟悉的，因为白酒也是一种非常常见的酒的种类 。而很多人认为白酒是比较难喝的，但是为什么还是有不少人喜爱喝白酒呢？
其实在我们的日常生活中，白酒这种食物酒类还是比较常见的 。而白酒之所以能够受到人们的欢迎，是因为白酒是一种对身体比较有好处的东西 。而且每天都喝一点白酒的话，对身体也是非常好的 ， 还能够活血养颜，能够让人的身体素质也能够得到一定的提升 。而且白酒也具有一定的消毒杀菌作用，对于身体来说是可以起到良好的作用 。因此白酒虽然是非常难喝的，但是还是有人不少人爱喝白酒 。
而喝过白酒的人一般都会觉得白酒给人的感觉是非常辛辣刺激的，并且这种感觉也会在嘴里消散不去 。所以很多人都无法接受白酒的味道 。但是很多人也是非常喜欢白酒的味道的，因为白酒不同于其他的酒类，给人带来的感官体验是非常好的 ， 所以只能说是萝卜青菜各有所爱，有人不喜欢白酒的味道，但是也有人特别喜欢白酒的味道 。因此有一些人认为白酒是很难喝的，但是还是有一些喜欢喝白酒的人认为白酒特别好喝 ， 因此才会有不少人喜爱喝白酒 。
综上所述之所以白酒特别难喝，其实是因为一些人的个人理解，还有一些人认为白酒是比较好喝的，而且适量的喝白酒对于人的身体也是有一定的好处的，所以很多人之所以会选择喝白酒是有一定的原因的 。而对于一些人来说白酒的味道也是特别好的一种体验，所以依然有很多人喜欢喝白酒 。那么你们喜欢喝白酒吗？你们喜欢白酒的味道吗？
这是因为有的人觉得，其实还是比较好喝的，尤其是一些粮食酿造的，而且在喝白酒的过程中，也可以把人们心目中的一些不好情绪宣泄出来，所以男生就比较喜欢 。
这是因为白酒的后劲儿比较大 ， 而且适当的喝白酒有利于身体健康，白酒的口感也是特别好的，好的白酒给人一种非常醇香的感觉，所以很多人喜欢喝白酒 。
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因为有些人觉得白酒的口感比较清爽，而且也有人觉得白酒比较好喝 ， 所以喜欢喝白酒的人也特别多 。
