1、葫芦为什么会苦?苦葫芦能吃么?葫芦发生变异变成苦葫芦，苦葫芦不能吃 。
葫芦瓜在生长过程中受异常气候及土壤等因素影响 ， 发生变异，会变成携带苦味基因的苦葫芦瓜 。苦葫芦瓜中含有碱糖甙毒素，这是一种植物毒素 ， 加热后不易被破坏，会引发食物中毒 。
许多苦瓠瓜的形状像白炽灯泡，有些外表凸凹不平，含有碱糖甙毒素 ， 具有黄莲般的苦味，因此，不要购买形状如白炽灯泡、外形凸凹不平的瓠瓜 ， 在加工、烹制瓠瓜前应用舌尖舔尝有无苦味，若有苦味不能食用 。一旦发生食物中毒 ， 应立即就近去医院治疗 。
扩展资料
苦葫芦工艺品
又名匏器，葫芦器 ， 是一种将天然美与手工艺合为一体的传统工艺品 。最早是宫廷盛水用的工具，后来逐渐发展为皇宫贵族装饰把玩的用品，制匏工艺也随之受到皇家重视，制作工艺日渐精巧，清代康熙年间的匏器工艺发展到了高峰 。
其中一些宫廷制的匏器还被作为珍贵的礼品用以赏赐王公贵族和外国嘉宾使臣 。清代中期后，火画、压花、刀刻等制匏工艺相继出现，这类作品均是以天然亚腰葫芦为主，姿态横生，境界各异 ， 极具观赏价值
参考资料来源：百度百科-苦葫芦
参考资料来源：百度百科-葫芦
苦葫芦是葫芦瓜的变种，有毒，不能食用 。苦葫芦瓜具有黄莲般的苦味，是与正常葫芦瓜的主要区别要点 。【苦葫芦是葫芦瓜的变种，平时我们在生活中经常会碰到 。在购买和食用之前尽量先辫别一下 。可以用比较传统的方法，用舌尖舔一下 。假如苦的话尽量放弃，还有假如外型比较奇特的话，也尽量不要食用 。】
苦葫芦瓜虽然外型与甜葫芦瓜相似 ， 但含有一种植物毒素――碱糖甙毒素，并且毒素加热后也不易被破坏 ， 致苦物质是配基为四环三萜葫芦甙B，可刺激胃肠道，导致其功能紊乱，表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、腹胀、脐周压痛、脱水等症状 。
带苦味的葫芦在常熟当地时有发现，因苦味难咽 ， 多数人不食用，也避免了很多中毒事件的发生 。但也有人抱着侥幸心理 ， 认为苦葫芦瓜仅仅是味苦而已，不知道具有毒性，甚至以为带苦的瓜果比较清凉，不但食者无妨，而且对身体有益 ， 从而导致中毒的发生 。
葫芦中毒严重的可造成生命危险，目前尚无特效的治疗药物 ， 只能通过洗胃、催吐、利尿和对症处理，可以多喝浓茶 。国内其他省份曾经发生过多起类似的中毒事件，其中也有抢救无效而身亡的 。所以，如果你吃葫芦发现有苦味就千万不要食用，以免造成中毒 。【苦葫芦中毒的话可引起肝肾功能的损害 ， 包括凝血功能的损害，严重的还会引起多脏器功能的衰极 ， 所以大家在食用之前一定要观外形，品味道 。】
葫芦瓜前应先用舌尖舔尝有无苦味，苦味苦者弃而不食，即使与其它佐料已烹调好的熟菜，也不应食用 ， 因为毒性不受高温破坏 。
1.葫芦栽培时因土壤或光照等原因，可能含有醣苷结构化合物，食后容易中毒，烹饪前可舔尝 ， 如有苦味，应弃而不用 。
2. 苦葫芦因含有过量的葫芦甙等苦素有毒物质，食后易出现呕吐叶、腹泻和痉挛等症状 ， 应在烹饪之前先尝出来而弃之不要 。
葫芦和瓠子都经常出现苦的,我曾经吃过一口苦葫芦,很快上吐下泄.邻居吃了10来个苦葫芦肉水饺(当时不知道是苦的,所以包了饺子),以为可以败火,结果上医院打了一周吊瓶,3天起不来床
鉴于你旁边种了苦瓜很有可能是串了以前我也吃过和苦瓜种在附近的丝瓜也是苦的
而且据说在结果的某个阶段要保护好果如果让一种昆虫(蜂还是什么的)叮了果以后结好的时候也会是苦的
葫芦栽培时因土壤或光照等原因，可能含有醣苷结构化合物，食后容易中毒，烹饪前可舔尝 ， 如有苦味，应弃而不用 。
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2、为什么葫芦味苦?可能是葫芦种子不同吧，混进去了别的葫芦的种子 。
苦味葫芦瓜有毒 ， 千万不能吃 。
葫芦瓜又名瓠子，为长圆筒形，形如丝瓜 。瓠子有甜瓠子和苦瓠子之分 。甜瓠子营养丰富 ， 去掉外皮，肉质细嫩，是夏秋季节人们喜食的蔬菜 。苦瓠子有毒，不能进食 。据《本草纲目》记载：瓠有甜有苦二种 ， 苦瓠气味苦、寒，有毒 。
有的人受到苦瓜的影响，吃到苦瓠子以为仅仅是味苦而已 ， 甚至以为具有清热解毒的功效 。其实不然 。苦瓠子含有耐热的碱糖甙毒素，加热煮熟之后仍有毒性，漂洗、加盐也不能去除 。人体中毒潜伏期一般为10分钟至2小时 ， 主要表现为胃部不适、恶心、呕吐、头晕、头痛 。少数人在进食苦瓠子3至4小时后出现腹痛、腹泻，偶有手脚发麻、浑身无力，中毒严重时可危及生命 。
苦瓠子与甜瓠子外形极为相似 ， 人们在购买时最好“先尝后买”，先用舌尖舔尝有无苦味 。煮熟的瓠子如发现有苦味不要食用，应连同锅里的其它食物倒掉 。另外，集体单位食堂加工制作瓠子时 ， 要谨防有苦瓠子混入而引起食物中毒 。（资料来自顺义市疾控中心）
因为葫芦的口味很淡 而且呢葫芦的身体还是先跟葫芦娃一样子的 而且它还适合老人家吃 就是他很苦
偶妈说是太阳晒掉的缘故
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3、农民种的葫芦瓜为什么会发苦?发苦的葫芦瓜可以吃吗?【葫芦为什么会苦,葫芦为什么会苦？苦葫芦能吃么？】我们会发现在农村很多农民都会种植一些水果，蔬菜之类的东西，它们不仅可以满足我们味蕾上的需求，而且不用花费部分的财力和物理去超市购买 。但是我们在种植蔬菜和果蔬的时候也会发现一个现象 ， 并不是所有的蔬菜和果蔬都如我们种植的那样完美 。在农村有一种葫芦瓜可能会出现发苦的现象，很多人都想知道这种苦葫芦瓜到底能否食用 。以及这种葫芦瓜为什么会发火呢?下面小编来和大家说一说 。
很多葫芦在生长的过程中可能会受到一些气候的影响，再加上土壤的问题，就可能会出现葫芦变苦的现象 。当天气不满足葫芦的生长需求时 ， 它可能不会达到适应的光照程度，并且在土壤中吸取的矿物元素也不会满足葫芦生长的需要，这时候葫芦可能就会发生变异，从而变成苦葫芦 。
而苦葫芦是不可以食用的，如果食用的话 ， 可能会出现中毒现象 。苦葫芦可能和其他的甜葫芦外表上看起来没有什么很大的区别，但是这种苦葫芦体内一般还有一种植物毒素 。并且这类毒素尤其顽固，它的化学性质不会因温度升高而被破坏，当进入人的肠道之后，可能会导致人类的肠道功能发生紊乱 。
如果食用了苦葫芦之后可能会出现恶心 ， 呕吐的现象 ， 严重的话也可能会导致腹泻以及绞痛，如果不及时就医的话，就会出现中毒的现象，引起不良的后果 。而且苦葫芦给人类造成的中毒的这个问题，暂时还没有合适的办法解决 。只能通过洗胃或催吐的方式进行处理 ， 并且也可能会留下一些对身体不好的影响 。所以当种植一些葫芦的时候，一定要用舌头尝一下到底是甜的还是苦的，如果是苦葫芦的话，就坚决不要食用 。
西葫芦发苦主要是由于其中含有的葫芦素而造成的，当葫芦素服用过量时会引发口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡、腹泻等不良反应 ， 重者出现心慌、腹痛、剧烈腹泻 ， 若不及时救治，极易失水虚脱 。而且葫芦素加热后也不易被破坏，倘若西葫芦等“瓜菜”的味道明显发苦，就不要食用 。
可能是由于没有成熟导致的，也可能是没有接受光照导致的 。这样的瓜是不可以吃的，因为这样的瓜子没有成熟，可能会导致呕吐腹泻 。
这种葫芦瓜一般都发生了变异，而且没有成熟，所以才会发苦 。当然是不可以吃的，因为这种瓜还没有成熟 。
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4、葫芦为什么有苦的,葫芦吃起来苦 ， 可能的原因是：
葫芦栽培时因土壤或光照等原因 ， 可能含有醣苷结构化合物，食后容易中毒，烹饪前可舔尝，如有苦味，应弃而不用 。
苦葫芦因含有过量的葫芦甙等苦素有毒物质 ， 食后易出现呕吐叶、腹泻和痉挛等症状 ， 应在烹饪之前先尝出来而弃之不要 。
葫芦和瓠子都经常出现苦的,吃完以后可能会上吐下泄.
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5、葫芦为什么会有苦有甜但葫芦品种杂交，可引起遗传性变化，生长出一种苦葫芦，虽然外形与甜葫芦瓜相似，但含有一种植物毒素碱糖甙毒素 。
其中甜葫芦含有大量糖分、蛋白质、有机酸和多种维生素，清甜可口，营养价值高，煮汤炒食均可食用 。
碱糖甙毒素加热后也不易被破坏，误食数小时后就会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡等症状；严重者则会表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水等类似于中毒的症状 。很多市民误以为带苦的瓜果像苦瓜一样，吃了会清热败火，食用后反而会导致中毒 。葫芦中毒，严重的可造成生命危险，目前尚无特效的治疗药物，只能通过洗胃、催吐、利尿和对症处理，可以多喝浓茶，稀释胃中的植物毒素，情况严重要立即就医 。
苦葫芦瓜与正常葫芦瓜在外形上无从鉴别，但苦葫芦瓜具有黄连般的苦味，食用前应用舌尖舔尝有无苦味，苦味者弃去不食 。对葫芦瓜的栽培最好采用人工授粉 ， 防止品种杂交结出苦葫芦 。
葫芦吃起来苦，可能的原因是：
葫芦栽培时因土壤或光照等原因，可能含有醣苷结构化合物，食后容易中毒，烹饪前可舔尝，如有苦味，应弃而不用 。
苦葫芦因含有过量的葫芦甙等苦素有毒物质，食后易出现呕吐叶、腹泻和痉挛等症状，应在烹饪之前先尝出来而弃之不要 。
葫芦和瓠子都经常出现苦的,吃完以后可能会上吐下泄.
