1、原料：大虾500克、芝士300克、五花肉末80克、泡椒30克、老姜适量、葱适量、料酒适量 。
2、提前准备原材料 。
3、先把大虾剪去虾须，用刀从背部切开去掉虾线 。
4、去虾线的时候下刀不能太深 ， 不能完全切断，尾部处不切 。
5、将去掉虾线的虾用料酒 ， 盐，葱，姜片腌制入味至少30分钟 。
6、泡姜切碎待用 。
7、锅内倒适量油，将五花肉末煸炒出油然后下泡椒碎翻炒均匀 。
8、因为泡椒中有盐分 ， 所以无须放盐 。
9、将腌制入味的虾平铺在烤盘内 。
10、把炒好的肉末塞进虾身 。
11、最后平铺一层芝士 。
12、烤箱提前10分钟预热 ， 将处理好的虾送入烤箱内，上下火200度8分钟即可 。
【芝士虾怎么做】13、烤熟后取出装盘，趁热食用口感更佳 。
