【最好吃的长寿面怎么做 既简单又好吃的长寿面】1、准备精粉500克 , 盐10克,水250克左右 。辅料甲鱼1只,香菜20克,高汤500克 。调料精盐、味精、汤皇、胡椒粉、鸡精各适量 。
2、和面:先将面粉倒入盆内加入盐和清水和好,用压面机反复压光后 , 卷成细卷,搓成细面条状 , 盘入油盆内饧一下备用,将饧好的面用手甩拉入锅内煮熟捞入碗内待用 。
3、将甲鱼洗干净后烫皮放入锅内,加入高汤、精盐、汤皇、胡椒粉用慢火炖熟,起锅时加入味精、鸡精备用,最后连高汤浇入面条的盆中,点缀上香菜,再将炖好甲鱼摆入即成 。
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