豌豆淀粉除了凉粉还能做什么,豌豆粉/豌豆淀粉除了做凉粉，有其他烹饪方法吗？_生活知道

1、豌豆粉/豌豆淀粉除了做凉粉,有其他烹饪方法吗?稀豆粉：
豌豆粉用水化开，倒进锅里，就可以煮稀豆粉。
在煮的时候要不停地搅拌，火不能太大。
火大了容易把稀豆粉煮糊，糊了的稀豆粉是很难吃的，火要小，要耐着性子用筷子不停地搅拌那豌豆粉水。
搅着搅着，水慢慢变稠。这时就要特别注意了，不能煮得太稀，也不能煮得稠，稀了吃着滑嘴，稠了则粘嘴唇。不稠不稀最好，也就是煮到用筷子插入锅中，随手提起，悬一股流线就可以了。在煮稀豆粉的时候，可以适量放些食盐，这样吃起来更爽口。
云南豌豆粉：
先用凉水把豌豆粉调匀，水要少，不要太多。然后再倒入烧开的水里边煮边搅拌，（锅里的水也不要太多，适合点。）火不要太大，尽量煮干一点，煮熟后，（调料就自己加下了）要用另一种碗具装，不要在原来的锅里冷，最好用碗装，冷后才容易拿出来。
快手凉拌三丝
食材：
主料：
豌豆粉200g胡萝卜200g白萝卜200g
辅料：小葱（适量）香油（适量）鸡精（适量）盐（适量）辣油（适量）
步骤：
1.把胡萝卜，白萝卜都切成细丝。
2.把豌豆粉用开水泡开。
3.小葱切成小丁。
4.白萝卜，胡萝卜豌豆粉倒入大一些的汤盘里面（容易搅拌），入鸡精，盐，辣油，香油，搅拌均匀。
5.最后品尝一下，就可以入盘了。
小贴士：
也可以少放一些糖。这道菜真的很好吃，亲你们也试一试。
豌豆粉/豌豆淀粉除了做凉粉还可以炒。
炒豌豆粉的做法如下：
主料
豌豆粉130g
辅料
油50克盐10克水800ml 花椒油5克蒸鱼豉油5克萝卜100克辣椒20克辣椒5克葱5克
步骤：
1放300毫升水稀释130克豌豆粉
3.500毫升水水烧开倒入搅合好的豌豆粉液边搅边倒透明就是煮好了
4.装模具里放冰箱里保温
5.倒扣做好的豌豆粉
6.胡萝卜切成条状
7.辣椒切宽丝
8.粉切厚片
9.油热葱花爆锅辣椒胡萝卜翻炒放盐
10.放粉炒稍加点点水焖下起锅。

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2、豌豆淀粉能做什么美食可做成“豌豆凉粉”做法如下：
主料；豌豆淀粉200克、小葱1棵、黄瓜半根、麻辣红油2勺。
辅料；生抽少许、醋少许、盐少许、白糖少许。
1、豌豆淀粉倒入碗中，豌豆和水的比例是1：8 ，就是豌豆100克，水就需要800克，依此论推。
2、加水调匀。
3、锅里加入水烧开，倒入豌豆淀粉。
4、边搅拌边倒入，不然会成团不均匀。
5、容器刷上植物油。
6、把做好的粉糊倒入。
7、放冰箱冷藏，吃的时候直接倒在案板上。
8、拿刮条器刮成条状。
9、这一块凉粉可以做两盘。
10、黄瓜切丝放在凉粉上面。
11、碗里加入醋，生抽，盐，白糖，麻辣红油拌匀。
12、倒入凉粉中即可。
13、豌豆凉粉成品图。

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3、豌豆淀粉用途豌豆淀粉可以用来做点心、凉粉，也可以用于勾芡和挂糊上浆。豌豆淀粉可以做的点心有豆沙晶饼、棋子豆等，菜肴中滑熘猪、禽、鱼类的片、丁、丝都需要淀粉挂浆，可以加入适量的豌豆淀粉。
豌豆淀粉用途
豌豆淀粉制作的凉粉叫做豌豆凉粉，是一道美味可口的名点，主要材料有豌豆淀粉、绿豆淀粉、盐、葱、姜、蒜泥、醋、酱油、糖等，属于川菜系。
豌豆淀粉色白、透明度高，具有良好的柔韧性、成膜性，富含优质蛋白质、胡萝卜素、赤霉素、植物凝素等物质，加入到食品中，适量食用，对人体有益。
淀粉主要分为四大类，分别是薯类、豆类、谷类、蔬菜类，其中，薯类包括红薯淀粉、土豆淀粉等，豆类包括绿豆淀粉、豌豆淀粉等，谷类包括玉米淀粉、小麦淀粉等。

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4、豌豆粉可以做什么美食      豌豆粉可以做豌豆凉粉、油炸豌豆粉、豌豆糕、豌豆黄、稀豆粉等等。豌豆粉是江苏省苏北的一种传统小吃，是用干豌豆粒磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬煮成糊，冷却后凝结而成。
豌豆粉可以做什么美食
      豌豆粉可以做豌豆黄，豆黄是北京传统小吃，味道甜美，清凉爽口，许多人都喜欢吃，明代小说中已见豌豆黄的记载，清朝乾隆初年，豌豆黄已成为宫廷甜食之一。
      豌豆粉是一种营养价值极高的养生食品，它含有大量优质植物蛋白和碳水化合物，含有丰富的微量元素与氨基酸，对人体非常有益。
      趁热吃的豌豆粉又叫稀豆粉，稀豆粉拌饭最香，稀豆粉配油条也是最有滋味的早餐，稀豆粉冷凝以后就成了豌豆粉，口感爽滑，带着豌豆的独有的香气。
1.做面条
做面条的时候豌豆粉特别好吃。制作时需要准备500g豌豆粉，5g食用盐，20g白面粉。用5温水放在一起，揉成面团，揉匀，然后放入面条机直接做面条。也可以用擀面杖做成手擀面，然后根据自己的需要煮豌豆面。
2.做馒头
豌豆粉做馒头也很好吃。制作时要准备500克豌豆粉和500克白面粉，混合在一起，加入适量的酵母粉，加入温水，揉成光滑的面团，在温暖的环境下发酵几个小时。发酵完成后，取出面团揉匀，做成馒头坯。头发攒半个小时后，可以用蒸笼蒸。