1、洗干净打花刀 。用盐腌制入味 。切几片姜 。鱼身鱼肚鱼下都放几片 。
2、蒸鱼的时候也可以拿掉姜 。就鱼放去蒸就行了 。因为蒸鱼水里放了料酒 。锅里倒水倒料酒煮开 。水里倒入料酒 。蒸出的鱼 。没腥味 。
3、不能直接放到蒸架上蒸 。会有铁锈味 。还有鱼会粘住蒸架 。拿起鱼就烂了 。如果锅子小就不需要蒸架 。直接筷子卡主锅子 。就是一个蒸架 。我锅子大 。所以必须要借用蒸架 。如果用盘子蒸出的鱼 。盘子档住了蒸汽 。如果直接放盘子里垫葱姜蒸蒸出的鱼 。肯定上面的好吃一点 。用筷子蒸受热均匀 。超级嫩 。水开盖盖子 。8分钟时间 。
【蒸鱼 筷子 筷子蒸鱼制作方法】4、蒸好了关火拿鱼直接两只手抓筷子 。扛到盘子里 。然后抽去筷子 。倒入蒸鱼酱油 。放上葱丝 。辣椒丝 。
