我们这里是厦门 ， 典型的南方地区 ， 所以春节是吃汤圆 ， 吃汤圆在厦门又叫吃圆仔 ， 吃元宵 。 据说 ， 吃元宵始于春秋末期 ， 宋代才称圆子 ， 取“团团圆圆”之意 。 厦门圆仔将各地风味兼收并蓄 ， 有甜有咸 ， 有的白心 ， 有的包馅 ， 什锦、豆沙、枣泥、笋肉等什么馅的都有 。 最后还有一个春节必不可少的就是薄饼 。 主要以春卷皮、包菜 ， 胡萝卜 ， 猪五花肉 ， 净加力鱼肉 ， 虾仁 ， 豌豆苗 ， 豆干 ， 青蒜 ， 冬笋为食材 。
【过年包饺子、炸油香、炸丸子、炸藕盒、炸藕盒，我是山东德州的】我们这儿是东北 ， 如今正处于寒冬腊月 ， 滴水成的时节 。 新春佳节 ， 除年夜饺子以外 ， 另一个东北的特色就是杀猪菜了 。 再稍候五分钟左右 ， 针刺不渗血也已熟透 ， 立即捞出 。 主食除大米饭外 ， 就是红去沙馅的粘豆包了 ， 几十年前东北大多很少大米 ， 江(糯)米就更没有了 ， 三豆包的面皮都是大黄米面的 ， 很有味道 。
汤圆四川和重庆以及南方地区过年第一餐必吃汤圆 ， 北方十五也会吃 。 汤圆香糯甜香的口感 ， 在吃惯了各种饺子以后 ， 绝对是换口味的最佳首选 。 扣肉扣肉起源于四川 ， 不过目前全国人民过年应该都会吃 ， 那种肥而不腻 ， 入口即化的口感 ， 简直不要太好吃了 。 年糕 ， 意为一年更比一年高 。 年轻人吃鸡翅 ， 意为飞黄腾达 。 当家人吃鸡头 ， 意为出人头地 。 总之 ， 我国过年吃的食物 ， 不仅色香味俱全 ， 还包含了吉祥的寓意 ， 体现了我国人民的聪明才智 。
在过年 ， 中国的大部分地区都会吃饺子 ， 那除了饺子 ， 还有什么美食过年时一定会吃的呢！比如说我在山东鲁西北地区 ， 在这边除了饺子 ， 那就是炸盒子 ， 也是一定会吃的 。 其实山东这边过年面条也是排位的 ， 只不过不是臊子面 。
过年吃饺子 ， 是北方的习俗 ， 饺子像元宝 ， 寓意好 ， 再包上寓意更好的馅 ， 心里美美的 。 我是山东的 ， 我说说我老家过年除了饺子还有啥 。 但是我只知道我很爱吃 ， 只有过年和七夕的时候才做 。 可能因为花生油太贵 ， 而且做起来比做馒头麻烦 ， 除了过年和七夕 ， 基本没人做 ， 但是过年的时候 ， 我们那边应该家家都会炸 ， 有时候去亲戚家 ， 还会带上二十多个 。 有鱼形状的 ， 寓意年年有余 ， 有寿桃形的 ， 寓意长命百岁 。
再盖上一块粽叶 ， 放入蒸箱蒸一个小时 ， 香喷喷的红团就出炉了 。 把糯米粉和萝卜丝及调料 ， 加水搅拌到一定的粘稠度 。 刚油炸出来的浮粿色泽金黄酥脆 ， 一口咬下去里面香喷喷的海蛎、瘦肉扑鼻而来 ， 美味至极 。 小时候我们兄妹几个都抢着自己炸浮粿吃 ， 因为可以多加点瘦肉和海蛎进去 ， 吃着满满的瘦肉浮粿 ， 真是心满意足！
在我们当地过年必须吃饺子外其它美食也是不可缺少的 。 特别是初夕和初二餐卓最为丰盛 ， 因为初夕一家人吃团圆饭餐卓除了鸡.鸭.肉和各种熘.炸 ， 炒,炖外必须有红烧鱼 ， 像征年年有余 ， 初二是姑老爷上门 ， 小鸡掉魂 ， 美食会更加的丰盛 ， 也是过年气氛的高潮 。 初夕的最后一项就半夜吃饺子了 ， 谁吃道了事先放在饺子里的吉祥物谁就是有福之人 ， 一般大人都会特意让孩子先吃到 ， 希望孩子有一个好的前途 。
我是山东德州的 ， 过年包饺子 ， 蒸馒头、炸油香、炸丸子、炸藕盒、炸酥果子、炸带鱼 ， 炸豆腐、炖猪肉、炖鸡、炖鱼、蒸包子 ， 炸油条
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