1、材料：大黄鱼1条 。调和油适量、大葱1根、蒜瓣6个、生姜20g、料酒30ml、白糖4g、老抽5ml、生抽20ml、番茄酱20g、盐适量 。
2、大黄鱼去鱼鳞和内脏洗净 。
3、在黄鱼身上两面抹上一些盐和料酒腌制10分钟 。
4、然后再涂抹一些干面粉 。
5、平底锅加入金龙鱼调和油 。
6、放入黄鱼煎至 。煎至两面金黄 。把鱼盛出备用 。
7、葱切段，姜切丝 ， 蒜切片 。
8、锅中再加一些金龙鱼调和油，爆香葱姜蒜 。
9、加入适量的番茄酱炒出香味 。
10、加入黄鱼和适量的清水 ， 再加入老抽和生抽，白糖 ， 料酒 。加盖大火烧至 。
11、黄鱼容易碎兰所以不要轻易翻身，可以用大炒勺把汤汁浇在鱼身上烧制 。
【醇香大黄鱼制作方法 酒香大黄鱼的做法】12、大火烧至汤汁半干，加适量的盐调味 。最后再用大火收汁即可 。
