1、北方立夏吃什么 立夏麦收吃面条北方立夏一般吃夏饼、面饼、春卷和面条等 。
立夏吃的传统食物：蛋，立夏茶 ， 立夏羹，君踏菜，麦蚕，脚骨笋，七家粥，立夏饭等 。
立夏节气养生美食：鸭蛋，莴苣 ， 茯苓，小麦，苦瓜，猪心，莲子 ， 绿豆，小米，莲藕等 。
我国北方多种植小麦，立夏正是小麦上场时节，因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收 。很多地方在这一天都有吃面的传统，这个习俗源于晋代 。那时，祖先从北方搬迁至南方，为纪念北方麦收后的喜庆尝新，又寓意来年风调雨顺，五谷丰登 。
立夏时节，老北京讲究吃面，意在庆祝小麦丰收 。据说，立夏吃面这个习俗源于晋代 。那时，吃面是为纪念北方麦收后的喜庆尝新，又寓意来年风调雨顺，五谷丰登 。有句话说得好：入夏面新上天 。其寓意立夏吃面可强健体魄，为人们带来好运 。
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2、立夏这个节日有哪些风俗习惯?南北方会吃什么?立夏这个季节 ， 一般都会吃一些食物来纪念 。北方地区立夏会吃面条、夏饼和春卷，南方立夏会吃立夏蛋和立夏饭 。
北方地区：
1、面条
立夏季节 ， 恰好是麦子出场的季节，老北京注重吃面条 ， 主要是庆贺麦子大丰收 。听说，立夏吃面条这一风俗习惯来源于晋代 。来源于，吃面条是为纪念北方地区麦收后的喜气尝鲜，又喻意明年顺顺当当，五谷丰登 。有句话说得对：入夏面新上天 。其喻意立夏吃面条可强健体魄，为大家提供好运气 。
2、夏饼
立夏的面食具体有夏饼、面饼和春卷3种 。夏饼又被称为麻饼 ， 形状各异，有状元郎骑着马、送子观音、小猴子抱桃等 ， 当代多以海蛎饼替代 。而夏饼经常用以妈妈赠给已嫁人的闺女 。在立夏吃夏饼，有不病夏、不瘦夏之说 。
3、春卷
春卷分饼和菜两方面 ， 卷菜的饼必须要是最新鲜做的的烫面薄饼，注重圆、薄、滑 。擀好的饼一定要再上边轻轻地抹一层层油 ， 目的是不许饼和饼相互间黏连，并且吃起来味道也比较滑爽 ， 配着卷在里面嘎嘎响做响的青菜，一软一硬，口感出众 。
春卷是由古时候立春之日服用春盘的风俗习惯演化而成 。春盘起源于晋代，初名五辛盘 。听说宋时福州市有一个秀才，为了能温书应考 ， 成天低头修读，经常废寝忘食 。他的媳妇三番两次劝他也不起作用;就想了个方法：把米研磨成薄饼 ， 以莱肉为馅，包成圈筒形，既当饭 ， 又当莱 。这类小吃随后命名为春卷，并渐渐传播于城镇各个地区 。
南方：
1、立夏蛋
长江以南汉人习俗 。每到立夏 ， 大家必须吃煮鸡蛋或咸蛋，觉得立夏多吃鸡蛋能强壮身子 。立夏蛋是立夏那一天最传统的食物 。立夏头天，家中就开始煮立夏蛋了，通常用茶叶末或黑桃木壳煮，看见鸡蛋壳渐渐地发红 ， 满屋子香香的 。茶叶蛋应当趁热吃，吃时倒上好的绍兴酒，内洒些许精盐 ， 香醇茶韵，又香又进味 。
2、立夏饭
每到立夏头天，小朋友们向隔壁讨一份米，称“兜夏夏米” 。挖上点笋,“偷”点豇豆,用些蒜苗.立夏日将兜的的米与食物在室外做饭，饭上放青梅果、大樱桃等，分送此前给米的人家 ， 每家一小碗 。民俗觉得小孩吃后，可防中暑的表现 。
立夏的习俗有很多，全国各地都有各自的特色 ， 要说哪个习俗最常见，肯定就是关于“立夏蛋”的习俗了，在立夏这一天，我国大部分地区都有吃立夏蛋的习俗，有水煮蛋也有茶叶蛋 ， 鸡蛋长得圆圆溜溜的，象征生活的圆满，立夏日吃鸡蛋是希望这一年能收获满满 ， 也是为了祈祷夏日的平安，避免“疰夏”
北方立夏吃什么传统食物，总体来说，北方在立夏时节都会选择吃面食，而面食的种类大致就是以上这三种，有的家庭还会选择在这一天包饺子吃 。
福建闽东地区立夏以吃“光饼”(面粉加少许食盐烘制而成)为主 。周宁县纯池镇一些乡村吃“立夏糊”，大锅熬糊汤，汤中内容极其丰富，有肉、小笋、野菜、鸡鸭下水、豆腐等等 。
每个地方对这个节日都有不同的习俗 ， 在我的家乡，在立夏这天会吃煮鸡蛋，还有一些地方会吃 ， 地三鲜，蔬三鲜，水三鲜；北方主要是以吃鸡蛋为主，在南方些地区还会吃霉豆腐 ， 因为他们认为吃了霉豆腐就不会倒霉 。
会吃鸡蛋，也会喝茶，还会吃面条 ， 多喝水，还会出去踏青 。北方会吃面条，也会吃饼，还会吃一些春卷，也会吃扒糕 。南方会吃鸡蛋 ， 也会喝粥 。也会吃一些乌米饭 。
这个节日的风俗习惯就是包粽子，尝三鲜，卷春饼 ， 折柳枝，而且会去祭祀，南方一般吃的是粽子 ， 北方一般吃的是饺子 。
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3、立夏北方人吃什么1、面食 。因为百我国北方小麦的种植面积是比较大的，立夏正好是小麦长势最好的时节，这个时候打下来的小麦就可以拿来制作成面食了 。另外这也有一种庆祝小麦丰收的寓意在里面 。立夏的面食种类还挺多的 ， 主要有夏饼、面饼和春卷这三个品种，这三种食物可以说是差别非常大的，不同的人的喜好会不一样 。
2、乌米饭 。乌米饭主要是以乌饭叶子挤汁和糯米蒸饭一起制作而成的 ， 所以从外形和口感上来说都是比较有特色的 。北方有在立夏的时候有吃乌米饭内的传统，据说，在立夏的时候吃乌米饭就不会被乌蚊子叮咬了 。
3、韭菜 。韭菜是很常见的一种蔬菜，韭菜的营养很丰富，含有蛋白质，脂肪，多种维生素等 ， 同时这个时候的韭菜味道和品质都是最好的，所以在立夏吃韭菜是不错的一个选择 。
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4、北方立夏吃什么传统食物北方立夏吃的传统食物如下：
1、夏饼
夏饼又称麻饼，形状各异 ， 有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等，而夏饼经常用于母亲送给已出嫁的女儿 。在立夏吃夏饼，有不病夏、不瘦夏之说 。
2、春卷
春卷分饼和菜两部分 ， 卷菜的饼一定要是新鲜做得的烫面薄饼，讲究圆、薄、滑 。擀好的饼一定要在上面轻轻抹一层油，为的是不让饼和饼之间粘连，同时吃起来口感也较为爽滑 ， 配着卷在里面咯吱咯吱作响的蔬菜，一软一硬，口味一流 。
3、面条
立夏时节，老北京讲究吃面 ， 意在庆祝小麦丰收 。有句话说得好：入夏面新上天 。其寓意立夏吃面可强健体魄，为人们带来好运 。
4、五色饭
旧时，乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭”，称作立夏饭 。
5、立夏馃
【北方立夏吃什么,北方立夏吃什么 立夏麦收吃面条】吃“立夏馃”表示送春迎夏 ， 喜庆春收 。新上市的蔬菜瓜果，能加的都要加进“立夏”中，品种越多越喜庆 。
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5、立夏北方吃什么1、面条 。立夏时节，正是小麦登场的时节，老北京讲究吃面 ， 意在庆祝小麦丰收 。据说，立夏吃面这个习俗源于晋代 。那时，吃面是为纪念北方麦收后的喜庆尝新，又寓意来年风调雨顺，五谷丰登 。有句话说得好：入夏面新上天 。其寓意立夏吃面可强健体魄，为人们带来好运 。老北京喜欢吃炸酱面 。炸酱面含有丰富的维生素B12和蛋白质 ， 营养很饱满 。但是炸酱面的猪肉脂肪含量过高，常吃者易发胖，容易造成油脂摄入超标 。建议在食炸酱面时，可少放点瘦猪肉，多放点黄瓜 ， 萝卜丝等配菜，以此降低一碗炸酱面所含的热量 。除了炸酱面，北京人最爱吃的还有打卤面 。做打卤面要先把黄花、木耳、口蘑用热水发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水 ， 滤出后打卤用 。取汤锅加葱姜和煮熟的五花肉切薄片，与黄花、木耳、口蘑一起放入锅里加入煮肉的汤和发蘑菇的水，加入盐、酱油调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了 。在起锅之前，用铁勺炸点花椒油 ， 趁热往卤上一浇 ， 嘶啦一响，椒香四溢，就算大功告成了 。
2、夏饼 。立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种 。夏饼又称麻饼，形状各异，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等 ， 现代多以海蛎饼代替 。而夏饼经常用于母亲送给已出嫁的女儿 。在立夏吃夏饼，有不病夏、不瘦夏之说 。制作夏饼并不复杂，有甜、咸两种，甜的主要加以芝麻，白糖;咸的，则更为丰盛，伴以盐、韭菜、肉末、虾米、香菇、胡萝卜、鸡蛋等 。夏饼是将和好的面压成薄饼 ， 里面包上肉丝、韭菜等 ， 放入锅中煎炸制成 。一家人围坐在一起，品面饼，话丰收，其乐融融 。
