【晒干黄瓜怎么做好吃又脆 晒干黄瓜怎么做好吃】1、准用料 。黄瓜、盐、篾席、不锈钢大盆、手套 。2、将黄瓜全部洗干净刨皮后，均匀的摆放在篾席上面 。
3、选择好天气，将篾席移到太阳底下暴晒一天 ， 可以看到生黄瓜变得疲软 。
4、将所有的生黄瓜装在不锈钢大盆中，倒入两袋盐，戴好手套后 ， 不断用手搅拌使盐分和黄瓜充分的接触，经过一个晚上的腌制，盐分差不多融入到了黄瓜中 。
5、第二天，将腌制好了的黄瓜再次均匀铺在篾席上面，放置于太阳底下暴晒一天
6、晒完之后，将所有的黄瓜装入的不锈钢盆中，锅中放入适量的水 ， 倒入初步成型的黄瓜干进行煮沸，煮一两个小时后，捞起 。
7、将煮过之后的黄瓜干，选择好太阳继续放在太阳底下暴晒一天，暴晒之后继续在锅里煮，如此反复的煮三四次，最后晒干后，黄瓜干差不多就是两个小拇指的粗细，这样我们这个黄瓜干就做好了 。
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