1、大虾，黄豆芽，芹菜，葱、姜、蒜，辣椒 花椒 麻椒，黄瓜，
2、黄瓜切成宽条，葱切段、姜切片 ， 大蒜用刀拍扁 。
3、芹菜去叶，切成长条，放开水里焯一下 ， 捞出放凉水里冰着 。
4、锅内加足量的食用油 ， 烧温热，入大虾炸制 。
5、用漏勺敲打虾，有酥脆的感觉时，捞出沥油备用 。
6、锅内留油，下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味 。
7、下入大蒜和豆瓣酱炒香 。
8、加入姜片、葱段和辣椒翻炒 。
9、加入黄豆芽翻炒入味 。
10、加入芹菜段翻炒 。
11、下入大虾 。
12、黄瓜容易熟 ， 在起锅的时候，加入黄瓜条，利用菜的余温汤熟 。盛出 ， 撒上芝麻即可食用 。
【香辣对虾做法步骤 虾的做法香辣虾的做法】13、出锅装盘 。
