1、食材：肥肉500克、盐5克、胡椒粉5克、蒜末5克、食用油8克、粘米粉10克 。
2、肥肉洗净切片装盆里，放入蒜末，胡椒粉 ， 盐，少许油 。
3、用筷子拌匀腌一会儿 。
4、倒些粘米粉在饭碗里，让每块肥肉都裹上粘米粉，放在没水的盘子里，全部裹完就开火煎 。
【甜酥肥肉怎么做 甜酥肥肉的做法】
5、平底锅烧干水分，倒入几滴油，把米粉肉摆放好，全程中小火煎 。一面煎两三分钟，微黄后再翻面煎另一面 。
6、等两面都定型了，就用瓦勺从缝隙处倒两勺冷水下去，盖锅盖 。
7、等锅里不再有滋啦滋啦的水声后揭盖，开盖煎一分钟后再翻面，直到肥肉体积明显变?。衅鹄从星嵊?，就可以装盘了 。
