肘子家常的做法
肘子洗干净，用烧开的水对肘子焯水三分钟
捞出晾凉后剔骨
用棉线将肘子肉裹起来，扎紧
腌制：放入3小勺料酒，5小勺老抽 ， 盐，葱姜蒜，鸡精 ， 将肘子整个浸到料汁 。大约腌30分钟以上
锅中放入足够水，放入八角，桂皮，香叶，肉蔻，花椒，水烧开放入腌制好的肘子
大火烧开改中小火 ， 慢炖肘子肉软烂 ， 大约1至2小时
【家常肘子的简单做法窍门 肘子家常的做法】炖好的肘子在汤中浸泡12小时更入味
浸好的肘子，去掉棉线
肉切成片，装盘
炖肘子的汤放入适量淀粉，调成浇汁，浇在切好的肘子上，即可食用
