1、主料：日本豆腐6条、土鸡蛋5个、洋葱50g、青椒10g、胡萝卜30g、香肠20g、番茄酱50克 。
2、辅料：淀粉适量、盐适量、鸡汁适量 。
3、所有的配菜切成碎丁备用 。
4、鸡蛋打撒备用 。
5、淀粉加水调成水淀粉备用 。
6、切成小块的日本豆腐放在淀粉里打个滚 。
7、锅中倒油烧热 。
8、锅中油烧热后 ， 放入沾满淀粉的日本豆腐 。
9、炸成金黄色捞出 。
10、另取一锅，到少量的油烧热 。
11、放入洋葱碎炒香 。
12、放入胡萝卜丁和香肠丁炒匀 。
13、放入番茄酱翻炒 。
14、倒入适量的热水放盐调味 ， 煮开 。
15、番茄汁烧开后放入炸好的日本豆腐 。
16、倒入欠汁 。
17、烧制浓稠后 ， 放入青椒碎炒匀 。
18、放入适量鲜鸡汁后用小火保温 。
19、铁板放火上烧热后刷一层油 。
【铁板日本豆腐的做法 铁板日本豆腐的做法视频】20、把蛋液浇在铁板上 。
21、几秒钟后蛋液大部分凝固 。
22、倒入调好味的日本豆腐，关火 。
