1、材料：猪排骨500克，土豆500克；花椒3克，料酒5克，姜10克 ， 香菜5克，葱10克，盐10克，味精5克 。
2、做法：排骨首先用清水浸泡去血水 。高压锅里放糖，熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去，来回翻炒至每块排骨都沾上糖色 。加入葱丝和姜片炒出香味 ， 然后倒酱油 ， 最好用老抽，颜色浓重，没有老抽多放一些普通酱油也可以 。加入花椒粉大料瓣，料酒和盐 ， 少添点汤，因为高压锅不吃水，大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了 。
【排骨既好吃又简单的炖法 炖排骨简单又好吃的做法】
