1、材料：鸡胸肉400g、大青椒200g、葱花少许、生抽2汤勺、油3汤勺、淀粉1汤勺、盐1小勺、蚝油半汤勺、胡萝卜1小根 。
2、方法：鸡胸肉切约0.5cm厚的大薄片 。切好的肉片中放入2勺生抽，1勺淀粉 。拌匀腌渍20分钟 。
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3、大青椒洗干净后切成三角块 。胡萝卜切薄片，葱切碎 。倒上油，炸香胡椒粉后放入鸡肉片 。大火，用筷子不停翻动 。
4、大约5分钟煎出鸡肉水分 ， 鸡肉片缩?。诔鲇停?鸡肉达到8分熟 。
5、放入胡萝卜片和青椒块 。加一勺蚝油和一小勺盐 。翻炒均匀入味 。最后放入葱碎炒匀即可 。
