1、主料：面粉250克、水150克、盐1克。
2、辅料：小白菜100克、韭菜50克、粉条（干）30克、豆腐皮20克、午餐肉50克、绿豆芽40克、鸡蛋1个、小葱1棵、姜3克、盐2克、芝麻油10毫升、五香粉1小勺 。
3、首先将面团材料全部混合在一起，醒发半个小时，揉成光滑的面团 。
4、准备蔬菜，容易熟的蔬菜为主 。粉条会吸收蔬菜中的水分，吃起来更好吃 。
5、蔬菜处理一下，切段即可 。粉条用开水烫一下，切碎，豆腐皮泡软切碎，午餐肉切成丝 。香菜和葱姜都切末待用 。全部切好的食材放在料理盆里，把调料放入并搅均匀 。
6、先加入一颗鸡蛋，等面胚做好之后开始做饼时候再搅拌 。
7、醒发之后的面团分成均匀的8份，再次揉圆待用 。两个一组，总共可以做4个菜馍 。
8、把所有的面剂子都擀开 。
9、取一个饼胚摊开，放上刚才拌好的蔬菜，边缘留出来 。
10、再盖上一个饼，把边缘按紧，这样就做好了一个烙馍的胚子 。
11、边缘一定要全部压紧 ， 不然烙的时候会漏出汤来 。
12、电饼铛用自主煎烤模式，先预热 。
13、预热完成会有提示音，然后放入刚才做好的饼胚 ， 开始烙饼 。
【河南烙馍怎么做 河南烙馍做法】14、盖上电饼铛盖子，定时5分钟即可 。最后饼皮焦黄，烙馍就做好了 。
