【西兰花的6种家常做法是什么】1、蚝油香菇西兰花，将西兰花切成小块，香菇背上划米字花刀 。锅内放水烧开，将西兰花烫一下捞起，香菇烫熟 。用精盐、蒜油将西兰花拌一下，摆于盆的两边 。锅内放少许油，入一勺蚝油煸一下，加适量水和少许白糖，勾薄芡，然后放入烫好的香菇翻炒几下，装于盆中即可 。
2、炝炒西兰花，把西兰花切成小朵 ， 洗净，放入沸水中烫一下 ， 马上捞出，沥干待用；将干辣椒去蒂、去籽，切成节 。锅中再放少量油烧热，下花椒粒炸香，铲出花椒粒不要，趁热下干辣椒节，待其刚变颜色时 ， 投入西兰花，快速翻炒 ， 下盐、味精稍炒，出锅即成 。
3、蒜蓉西兰花，西兰花用小刀分成小朵；锅内水烧沸，加入盐适量，滴入几滴食用油，将西兰花焯水几分钟后捞出；炒锅内放油，烧至5成热 ， 下蒜蓉炒香，下西兰花翻炒几下，撒入鸡精起锅即可 。
4、西兰花炒虾仁，西兰花去粗茎 ， 分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大?。辉诜兴刑砑由傩硌?nbsp;， 放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香 ， 放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒 ， 待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；放入西兰花 ， 用大火迅速爆炒 ， 再添加调味即可 。
5、西兰花炒西红柿，西兰花洗净，掰成小块儿，西红柿切成小块儿备用；锅中放葱花爆香；倒入西兰花 ， 翻炒，渐熟后放入西红柿，翻炒均匀，然后盖上锅盖焖1分钟；调入盐，翻炒均匀即可出锅 。
6、西兰花炒肉片，猪肉切薄片，用生粉，花生油抓匀.蒜头拍碎.西蓝花改小块.先用水把西蓝花焯一下后沥干.炒锅下油爆香蒜头 ， 把猪肉拉熟盛出.锅里再放少许油，把西蓝花快速翻炒，喷少许水以免锅中太干而烧焦，然后倒入肉片炒匀，用水淀粉勾一下芡，加盐和鸡精调味即可.
