1、剁椒鱼头的做法 。准备好食材：剁椒100g，葱油适量 ， 盐适量，蒜瓣4个 ， 大葱2根，姜片3片，料酒25ml，生抽20ml，白糖2g 。
2、干锅鱼头的做法 。备好食材：油适量，盐适量，红椒适量 ， 泡椒适量，蒜头适量，姜丝适量，香葱适量，香菜适量，胡椒粉适量，黄酒适量 。
3、鱼头豆腐汤的做法 。食材：嫩豆腐2盒 ， 水发冬笋75克 ， 米酒1茶匙 ， 醋1茶匙 ， 姜2片，葱2段 ， 白糖1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙 。
4、红烧鱼头的做法 。食材：牛蒡1/4条，香菇1朵，油麻菜花适量，姜片20公克，姜丝适量，水140cc ， 酒90cc，酱油60cc，味醂30cc，砂糖15公克 。
5、鱼头泡饼的做法 。食材：四面大饼，葱姜蒜，香菜，花椒，大料 ， 干辣椒，食用油，盐，白糖，酱油，醋，黄酒 。
【大鱼头的做法 总有一款适合你】6、清炖鱼头的做法 。食材：豆腐半斤，香菇两个，料酒3克，生姜2片 ， 小葱适量，盐适量 ， 味精少许 。
