1、材料:鲜红菇500克、母鸡1只(约重1500克) 。
2、将鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪 , 下沸水锅焯一下,捞出洗净 。红菇去杂洗净,撕片 。
【红菇炖鸡 红菇炖鸡做法】
3、锅内放光鸡和适量水,武火烧沸 , 撇去浮沫,加入料酒、精盐,味精、白糖、葱姜、红菇,用文火炖至鸡肉熟烂 , 出锅即成 。
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