1、为什么加热鸡蛋会爆炸?是微波炉的工作原理，决定了它的爆炸 。
微波炉工作的原理：微波炉中的电磁管发出微波 ， 在微波炉内来回反射，被物料吸收，引起物料中的水分子振动，分子振动相互摩擦，产生热量，对物料加热或者煮熟 。当用微波炉加热鸡蛋时，鸡蛋内部在较短的时间里，会产生很多热量，这些热量不能一下子从鸡蛋表面的小孔跑出去，蛋壳膜中的空气同时也在膨胀，增大鸡蛋内部的压力，到一定极限（蛋壳和蛋壳膜承受不了了） ， 就会炸开，使得微波炉中的蛋清、蛋黄、蛋壳到处都是 。
平时煮鸡蛋、蒸鸡蛋时，热量由外而内 ， 蛋壳、蛋请、蛋黄，气室中的空气也会因热而膨胀，但是因为过程缓慢、气体可通过蛋壳和从蛋壳膜上的小气孔缓慢导出来，所以不会爆炸
此时有人会想，能不能将鸡蛋放在水里，在用微波炉来煮鸡蛋 ， 这也不靠谱，因为微波还是会到蛋黄和蛋清中去的，那里蛋白分子密集 ， 产热迅速、且多 ， 也会爆炸的 。
那么，到底能不能用微波炉煮鸡蛋呢？回答是肯定的！先用微波炉加热一杯水，取出，将鸡蛋放进开水里 ， 闷几分钟 ， 就是温泉蛋了；也可以吧鸡蛋弄个小孔（朝上呀），在用微波炉小火加热 。微波炉的热量传递来自于水分子在微波下的作用，对于微波炉里的鸡蛋，蛋壳内物质比蛋壳含的水分多，所以蛋壳内聚集热量比蛋壳快 ， 蛋壳内物质膨胀 ， 当空间挤压，受到来自蛋壳的阻力，爆炸发生 。另，凡是带皮带壳且皮壳密度大的的密封食品或馅料食品，汤元 ， 月饼等不宜在微波炉中加热；水分少的以及油炸食品不宜加热时间过长；半熟食品不宜加热（时间过短不能杀菌）
首先，要弄清楚微波炉加热的原理 。微波炉本身并不产热，而是利用自身的磁控管，将电能转换成微波 ， 震荡食物分子，分子以每秒钟24亿5千万次的速度高速振荡，产生热能，食物就被加热了 。
食物放进微波炉之后，各个部位是均匀加热 。而鸡蛋内部的受热膨胀速度比外面的蛋壳快，内部膨胀超过蛋壳的限制，加上水蒸气的助攻，就极其容易发生爆炸 。
为了居家安全 ， 大家要牢记，除了鸡蛋之外，还有以下这些生活中常见的东西，千万不能放进微波炉加热：
一、金属物品
微波无法穿透金属材质，会发生反弹而引起火花 。因此，所有金属制品，包括带有金属边的瓷碗、陶碗都不能放进微波炉 。锡纸含有金属，同样不能 。
二、纸质物品
纸质物品属于易燃物，放进微波炉中比金属更加容易引起火灾 。牛奶盒大多都是纸质，有的是塑料，有的内衬锡纸，总之都不能放进微波炉 。
三、油炸食品
高温会使油飞溅，可能产生明火，发生火灾 。如果不小心引起炉内起火，千万别马上开门 ， 应先关闭电源，等火熄灭后再开门 。
以上内容参考 新华网客户端－为什么不能用微波炉加热鸡蛋？
在使用微波炉的时候，会有很多的疑问，例如为什么用微波炉加热鸡蛋会爆炸？不锈钢为什么不能放微波炉里？食品塑料袋可以放微波炉加热吗？接下来小编将为大家带来微波炉加热攻略 。
为什么用微波炉加热鸡蛋会爆炸
在使用微波炉的时候，很多人为了图省事，直接将鸡蛋放到微波炉中进行加热，却没想到鸡蛋会爆炸 。那么为什么用微波炉加热鸡蛋会爆炸呢？
1、微波炉的工作原理就是将电能转化成微波来进行食物的加热 。而微波的本身是不生热的 ， 但微波可以加快食物中水分子的转动 。食物中的水、油脂、糖及蛋白质等极性分子会因为运动而互相摩擦，以此产生热量 。
2、而鸡蛋则是个密封体，无论生熟 ， 去不去壳 。然后其热量在内部不断增加，热量越大，鸡蛋内部的压力就越大 ， 然后当压力达到一定程度的时候，就会发生爆炸 。
3、所以在用 微波炉加热鸡蛋之前，应该事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人 。除了鸡蛋之外 ， 带紧皮的蔬果，例如红薯、瓜类、番茄等，也应该先将皮戳破之后再进行加热 。
为什么用微波炉加热鸡蛋会爆炸
不锈钢为什么不能放微波炉里
微波炉中是不能放包括不锈钢在内的金属物品的，那么这是为什么呢？1、微波炉有三个特性：穿透性、吸收性和反射性 。
2、穿透性、：微波炉只针对与纸质、瓷的、玻璃等材质的容器，可以穿过器壁对食物进行加热 。
3、吸收性：容器中的食物中的水分子和食物中的蛋白质、糖和其它积性分子会吸收微波，从而发生振荡加热 。
4、反射性：微波炉针对于金属，金属会对微波进行反射，尤其是对于表面不平的不锈钢容器来说，其产生不均匀的反射波，从而会发生打火现象，这种是非常危险的，严重时还会损坏磁控管 。
5、所以在使用微波炉的时候，要避免使用不锈钢等金属容器盛放食物，既损伤炉体又不能加热食物 。可以选择微波炉可用的玻璃材质容器，或者是家中普通的陶瓷餐具也是可以的 。
不锈钢为什么不能放微波炉里
食品塑料袋可以放微波炉加热吗
食品塑料袋是可以放进微波炉中进行加热的，但是需要注意不要过度加热 。
1、微波炉在工作的时候，会产生微波，而微波则是一种高频率的电磁波，其本身并不产生热 。所以与烤箱之类的加热原理不同，食品塑料袋是可以放在微波炉中进行加热 。
2、但是食品塑料袋不能过度加热，因为我们分不清哪些塑料袋是无害的 。如果使用的是非食品用塑料袋的话，在加热的过程中，其含有的聚氯乙烯会产生二恶英等有害物质，会导致引起肝肾以及中枢神经系统、血液系统疾病 。
3、并且如果使用食品塑料袋加热的话，一定要控制好温度以及时间，防止因为温度过高而导致的融化现象 。
4、在使用食品塑料袋加热食物的时候，还需要注意要预留缝隙，防止因为食物受热，产生水蒸气，造成塑料袋膨胀炸裂 。
你好，这主要是因为加热鸡蛋时鸡蛋内会产生一些气体 ， 超出它的承受范围内就会爆炸 。
以后您如果再遇到类似的问题，可以按照下面的思路去解决：
1、发现问题:往往生活在世界中，时时刻刻都处在这各种各样的矛盾中，当某些矛盾放映到意识中时,个体才发现他是个问题，并要求设法去解决它 。这就是发现问题的阶段 。从问题的解决的阶段性看，这是第一阶段，是解决问题的前提 。
2、分析问题:要解决所发现的问题，必须明确问题的性质 ， 也就是弄清楚有哪些矛盾、哪些矛盾方面，他们之间有什么关系,以明确所要解决的问题要达到什么结果 ， 所必须具备的条件、其间的关系和已具有哪些条件,从而找出重要的矛盾、关键矛盾之所在 。
3、提出假设:在分析问题的基础上，提出解决问题的假设,即可采用的解决方案,其中包括采取什么原则和具体的途径和方法，但所有这些往往不是简单现成的，而且有多种多样的可能 。但提出假设是问题解决的关键阶段 ， 正确的假设引导问题顺利得到解决,不正确不恰当的假设则使问题的解决走弯路或导向歧途 。
4、校验假设:假设只是提出n种可能解决方案,还不能保证问题必定能获得解决，所以问题解决的最后一步是对假设进行检验 。不论哪种检验如果未能获得预期结果，必须重新另提出假设再进行检验 ， 直至获得正确结果，问题才算解决 。
之所以微波炉加热鸡蛋会爆炸是因为微波炉的工作原理是通过电磁管发出微波，在微波炉内来回反射，被食物吸收后，引起食物中的水分子振动，分子振动相互摩擦从而产生热量，对食物加热或者煮熟 。而鸡蛋具有密闭性，当鸡蛋在微波炉里加热时，在这个封闭的空间里，很短的时间里就会产生很多热量，这些热量一下子来不及从鸡蛋表面的小孔里跑出去，蛋壳里的空气也在膨胀，鸡蛋内部的压力变得很大 ， 就会引起爆炸了，所以用密封容器加热食物，产生的热量不容易散发，也会使容器内压力过高，容易引起事故 。
文章插图
2、鸡蛋放微波炉为什么会爆炸微波炉加热是微波使水分子震荡产生热量，使食物温度上升 ， 因此必须要有水分子作为媒介，食物才会加热 。如果水分子比较少的食物 ， 在微波强烈刺激下都会发生爆炸 。
微波炉加热的原理：微波本身并不生热，但微波可以加快食物中水分子的转动 ， 当微波使食物中的水、油脂、糖及蛋白质等极性分子互相摩擦的时候，便会产生热量；正如我们快速地摩擦自己双手的时候，也会发热一样 。把鸡蛋放入微波炉加热，蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋炸开 。
文章插图
3、微波炉蒸水蛋为什么会炸 鸡蛋营养使用价值很高 ， 鸡蛋的吃法也许多，生鸡蛋中蛋白的成分很高，应用后能够提升人体的免疫能力，生鸡蛋较为普遍的食用方法是将生鸡蛋制成蛋羹服用，蛋羹吃起来不但滑爽，还非常非常容易被身体消化，有的人在做蛋羹的情况下喜爱用微波炉加热来做，可是微波炉做蛋羹需要把握方式，那样才可以防止蛋羹炸 。
因为液体受热彭涨体积比例比固体多，所以体积过大会把蛋壳挤破(蛋壳是固体) 。比如瓜子、花生，甚至煮熟的猪肉，不仅仅是鸡蛋会爆炸哦！要加热，时间要短 ， 不能太长，时间长了就会出问题 。
解决方法
要在盘子下抹一层油 ， 要用牙签刺破蛋黄，用时2分钟左右 。
微波炉加热的原理：微波本身并不生热，但微波可以加快食物中水分子的转动，当微波使食物中的水、油脂、糖及蛋白质等极性分子互相摩擦的时候，便会产生热量；正如我们快速地摩擦自己双手的时候 ， 也会发热一样 。把鸡蛋放入微波炉加热，蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋炸开，成为炸弹 。很危险的 。
所以 ， 凡是带硬壳或者带皮的密封食品 ， 必须进行开封处理才能用微波炉加工 。烹饪前，必须将有膜、带壳、密封的食物用牙签、针等穿出一些气孔 。
文章插图
4、微波炉加热鸡蛋为什么会爆炸 即使鸡蛋去壳，但用微波炉加热时，蛋黄和蛋白所吸收的热量速度不同 。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主吸热较快，而且容易挥发膨胀，造成蛋内有压力 ， 达到一定程度后就会爆炸 。
在热熟鸡蛋之前，可以用牙签在蛋白的上 ， 扎几个空，有利于散热，而且比较安全 。
微波炉要放置在通风的地方，附近不要有磁性物质，以免干扰炉腔内磁场的均匀状态，使工作效率下降 。微波炉应该平放 ， 远离炉火及水龙头 。炉后或两侧通风之处切勿盖住，最好与墙壁起码有5厘米（2英寸）的距离，使热气易于散发 。还要和电视机、收音机离开一定的距离 ， 否则会影响视、听效果 。
在加热食物的过程中，最好能顺手在食物的上面盖个陶瓷或玻璃的碟子，既可防止油烟或食物碎屑飞溅及减少水汽附着到内壁上 ， 还能避免微波炉安全隐患，同时也减轻了清洁工作量 。
即使在煎煮带壳食物（如整个鸡蛋，它会因压力在炉内爆开四射）时 ， 也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人 。
整个带紧皮的蔬果如薯仔、瓜类、番茄及梅子等 ， 应先将皮戳破疏气以避免爆炸 。香肠、鸡肝、蛋黄、鲜鱼、家禽的眼睛，亦应戳破 。加热牛奶或汤水时，最好中途搅拌一下，以免溢泻 。如果要在微波炉内煮面食，切勿加油在煮面的水内 ， 因为浮在水面的油，遇热会四溅，导致危险 。
文章插图
5、微波炉热鸡蛋为什么会爆炸 微波炉热鸡蛋如何不炸微波炉作为现在家中常用电器 ， 应该更要注意使用安全，用微波炉加热不当很有可能会发生爆炸，甚至对人体造成伤害 。鸡蛋是我们经常吃的食物，微波炉热鸡蛋为什么会爆炸呢 。
微波炉热鸡蛋为什么会爆炸
之所以微波炉加热鸡蛋会爆炸是因为微波炉的工作原理是通过电磁管发出微波，在微波炉内来回反射，被食物吸收后 ， 引起食物中的水分子振动，分子振动相互摩擦从而产生热量，对食物加热或者煮熟 。而鸡蛋具有密闭性，当鸡蛋在微波炉里加热时 ， 在这个封闭的空间里，很短的时间里就会产生很多热量，这些热量一下子来不及从鸡蛋表面的小孔里跑出去，蛋壳里的空气也在膨胀 ， 鸡蛋内部的压力变得很大，就会引起爆炸了 ， 所以用密封容器加热食物，产生的热量不容易散发，也会使容器内压力过高 ， 容易引起事故 。
微波炉热鸡蛋如何不炸
1.首先把煮熟的鸡蛋用手揉碎壳 。
2.用刀将鸡蛋上切一刀,不用太大,只要切破蛋白即可 。
3.将开了口的鸡蛋放微波炉加热30秒/个即可,鸡蛋比较多,时间适当加到1分钟到1分半左右,这样就可以了 。
微波炉热鸡蛋炸了怎么办
1.出现这种情况不要惊慌，冷静面对 。首先断开微波炉的电源，这时一定不要打开微波炉的门，先要保证自身的安全 。
2.断电之后 ， 静等一两分钟，再把微波炉的门打开 ， 把里面产生的热量以及气味进行释放 。同时可以把相应的门窗打开，加快空气流通 。
3.然后查看微波炉内部环境 。根据鸡蛋爆裂的具体情况，采取适当的措施 。首先搜集整理破碎的鸡蛋皮 。用干的软布及牙签之类的细小物体向外清理 。
4.然后再用软布蘸取一些洗涤剂 ， 把微波炉内部从上至下 ， 仔细擦拭一遍 。之后取一碗水，不要倒满 。里面加上一些醋 。放入微波炉进行加热 。这样做的目的一是检查微波炉能否正常使用 。二是通过加热，让水和醋变成气体形式 ， 充满微波炉内部空间，去除异味，同时再用软布擦拭，起进一步清理作用 。
我们要清楚的是，任何的设备都有自己的职责范围 。超出范围之外 ， 谁也无能为力 。所以照章办事才是正理 。使用微波炉，一定要按照操作规范 。
使用微波炉注意事项
金属盘子以及其他金属器械不能放进微波炉，否则有可能会引发火灾 。只要是含有金属的东西，都不能向微波炉中放，即使有些食物用铝箔纸包装后也不行 。因为铝箔纸也含有金属 。
塑料制品或塑料容器也不能放在微波炉中 ， 因为塑料的主要成分是聚氯乙烯，在受热后，很快会分解成对人体有害的物质 。但是有一些容器上面标有微波炉专用的除外 。
我们经常使用的一次性塑料泡沫饭盒，也不能放在微波炉中，因为塑料泡沫的主要成分也是塑料，受热后 ， 容易产生对人体有害的物质 。需要加热塑料泡沫饭盒盛装的食物时，可以把食物倒入专用的容器中，然后再放在微波炉中加热 。
水果最好不要放在微波炉中加热 。因为有些水果放在微波炉中后，有可能会出现事故 。鸡蛋最好也不要放在微波炉中加热，因为如果把鸡蛋放入微波炉中，鸡蛋有可能炸开来 。
有些食物如辣椒，最好不要放在微波炉中加热，因为辣椒的主要成分是辣椒素，在加热后 ， 会产生对人体有刺激性的物质，当打开微波炉的时候，会对眼睛和喉咙造成伤害 。
茶杯最好不要放在微波炉中加热，茶杯包括塑料茶杯，金属茶杯和玻璃茶杯，金属茶杯如不锈钢茶杯 ， 千万不要放在微波炉中 ， 因为有可能会造成事故的发生 。塑料茶杯也不要放在微波炉中，否则会产生对人体有害的物质 。但是特殊材料的塑料茶杯例外 。
【鸡蛋在微波炉里为什么会爆炸,为什么加热鸡蛋会爆炸？】 酸奶最好不要放在微波炉中加热，因为酸奶盒的包装中含有铝箔纸，在放入微波炉后，受热后有可能会发生变形，并且会产生对人体有害的物质 。
