1、把新鲜的羊骨棒清洗干净 ， 冲洗掉血水，沥干水分 。
2、锅中倒入适量的清水，加适量的料酒和姜片 ， 烧开 ， 把羊棒骨焯水5分钟左右 。
3、把焯水后的羊棒骨清洗掉浮沫，沥干水分备用 。
4、锅中倒入适量的食用油，烧热后，把姜片和蒜爆香 ， 把羊棒骨爆香 。
5、把羊棒骨炒至焦黄，把香气逼人的羊棒骨倒入砂锅中 。
【羊棒骨有膻味吗 羊棒骨怎么做没有膻味】6、加适量的开水的倒入砂锅中，加适量的料酒，姜片，大火烧开 。
7、大火烧开后转小火炖30分钟，揭开盖子，把大料和干辣椒放入砂锅中，加适量的酱油，继续炖1个小时左右 。
8、用筷子戳一下羊棒骨 ， 看肉是不是能戳烂了 ， 能戳烂就说明羊棒骨已经炖好了，加适量的食盐，搅拌均匀 ， 撒上香菜，晾凉就可以上锅了 。
