【黄瓜的做法大全 适合做凉拌】1、准备食材；在做凉拌黄瓜前，要准备一些必要的食材，首先黄瓜是肯定要准备的，其次还要准备大蒜、盐、醋、酱油，糖 ， 食用油等备用 。
2、清洗黄瓜；接下来我们就要把黄瓜清洗干净，有些人喜欢把皮去了 ， 去了皮口味就差了很多，所以带皮一起做，但一定要清洗干净，可以用开水冲洗一下，这样可以取到杀菌的作用 。
3、处理黄瓜；黄瓜清洗干净后，我们就要作相应的处理了，先把黄瓜放在案板上，用菜刀把它拍扁 ， 稍用点力，这样拍出的黄瓜更容易入味，然后把拍扁的黄瓜切成三公分左右的段，装盘 。
4、加料；黄瓜拍扁切段装盘后 ， 我们可以放入事先准备的盐 ， 醋，酱油，大蒜（注意，这儿的大蒜一定要拍一下，切成蒜末，这样易入味），记得要放一点糖，糖主要是用来提味的 。
5、食用油加热；接下来我们把事先准备的食用油放入锅中，点火，烧热，这个过程也很重要，有些人投省事，直接用未加热的食用油进行凉拌，这样拌出来的黄瓜也可以吃 ， 但是口味上就差了很多 。
6、浇油；最后一步 ， 把烧熟的食用油浇到装盘的黄瓜上，然后用筷子快速拌动，让各种调料都能均匀入味 ， 这样凉拌黄瓜就做好了，偿一口试试，味道不错哦 。
