玉米芯、麦秸、稻草等农业副产品均能作平菇的培养料，但要取得较好的收益，还需慎重选择平菇培养料 。今天我们就谈谈平菇培养料配方问题 ， 并讲讲平菇栽培的季节与场地要求等相关问题 。
一、平菇培养料的选择与配方
栽培平菇的原料非常广泛 ， 一般的农作物秸秆（如棉籽壳、玉米芯、玉米秆、稻草、麦草、花生壳、锯末等）均可用来栽培平菇，但用棉籽壳栽培产量最高，常用的配方有以下几种：
配方一：棉籽壳85.7%、麸皮10%、过磷酸钙1%、石灰2%.石膏粉1%、尿素0.3%，水适量 。
配方二：棉籽壳86.9%、麸皮10%、石膏粉1%、石灰2%、多菌灵(50%含量)0. 1% ， 水适量 。
配方三：玉米芯（粉碎成黄豆粒大?。?6%、麸皮10%、过磷酸钙1%、石灰20-10、石膏粉1%，水适量 。
配方四：玉米芯36%、棉籽壳51%、麸皮10%、石灰2%、石膏粉1%，水适量 。
配方五：麦秸或稻草90.7%、麸皮5%、过磷酸钙1%、石灰2%、石膏粉l%、尿素0.3%，水适量 。
二、平菇栽培的季节与场地
1、平菇栽培季节平菇适应温度范围广，品种多，生产上有适合于不同温度范围内生长的品种，可在不同季节选择合适的品种进行种植 。
北方地区按自然气候条件，一般都在春秋栽培，冬季采取人工加温或日光温室利用太阳光的辐射热升温，也可栽培 。海拔较高 ， 气候凉爽的地区可一年四季进行栽培 ， 均衡供应市场 。
西北地区栽培平菇季节安排如下：每年6月下旬开始制母种，7月中旬开始制原种，8月中旬开始制裁培种 ， 9月中旬-12月接种栽培，10月中旬一次年4月出菇 ， 5、6月份高温季节来临前清棚 。
2、平菇栽培场地要求栽培场地要求地势平坦 ， 远离牲畜和家禽棚舍，又靠近水源 。常用栽培设施有：各种日光温室、塑料大棚、地下室、防空洞、山洞、普通民宅等 。
一般闲散的厂房、库房、普通民房等场地适宜在春秋适温季节进行栽培；地下室、防空洞、山洞等场地适宜在夏季高温季节进行栽培 。
三、平菇的品种选择问题
目前生产上栽培应用的平菇品种非常多，根据子实体颜色的不同 ， 大致分为灰白色、黑色、白色等几种类型 。下面介绍几个适合西北地区栽培的中低温型品种 。
1、灰白色品种 。子实体灰白色，菇形圆整，柄短，高产 。栽培的主要品种有P109、P6、钟山一号等 。
2、黑色品种 。子实体黑色至深灰色，柄短肉厚，韧性好，高产 。栽培的主要品种有超级99、黑平03、黑森一号等 。
【平菇培养料配方举例 平菇培养料配方举例分析】3、白色品种 。子实体纯白色，柄短、细，商品性好，高产 。
