【蟹味菇栽培技术 蟹味菇如何栽培】在众多的食用菌品种里，蟹味菇具有独特的清香味 。那么蟹味菇如何栽培呢？近年来蟹味菇主要是在温室或大棚里栽培 。今天我们就谈谈蟹味菇种植技术，供种植蟹味菇的朋友们参考 。
一、蟹味菇栽培时间如何掌握
一般栽培以秋季接种、冬季出菇为好 。南方诸省9月上旬至10月初接种，12月至春节前后长菇；北方地区宜于8月初接种，11～12月于温室大棚保护地出菇 。
蟹味菇菌丝培养时间较长，适温环境下需6～7个月接种养菌，夏季移到阴暗通风良好的场所越夏，待秋后温度低于20℃时进棚长菇 。
如果进行反季节栽培，一般可于12月初接种，加温养菌，到早春气温回升不低于10℃时进棚长菇 。
二、蟹味菇培养料配制方法
配方一：杂木屑77%，麦麸20% ， 蔗糖1%，石膏粉1%，过磷酸钙0.8% ， 硫酸镁0.2% 。
配方二：棉籽壳50%，杂木屑30% ， 米糠18%，石膏粉1%，过磷酸钙0.9%，硫酸镁0.1% 。
配方三：高粱壳40%，棉籽壳40% ， 麦麸13%，玉米粉3%，蔗糖1%，石灰2% ， 过磷酸钙1% 。
三、蟹味菇接种技术要点
必须在无菌条件下接种 ， 每瓶菌种可接种30～40袋（瓶） 。菌袋及时移入干燥、阴凉、避光的室内养菌 。
蟹味菇菌袋培育期正处初秋，常会出现高温气候，要注意袋温、堆温、室温的变化，做好疏袋散热，遮阳避光，防止高温为害菌丝体 。
发菌培养室控制温度在26℃以内，空气相对湿度70%以下 ， 防止地面潮湿 。若菌丝生长缓慢，加之袋口捆扎紧密，袋内缺氧时出现前端菌丝短而齐，严重时出现黄色抑菌线，停止延伸 。
四、蟹味菇的出菇管理须知1、增氧菌袋上架后解开袋口，瓶栽的去掉覆盖物 。栽培房棚加强通风，空间喷雾使空气相对湿度达85% 。
2、催蕾当出现原基时，空气相对湿度要求85% 。此时可在瓶袋口覆盖报纸并喷水保持潮湿，同时降温至13～15℃ ， 并以8～10℃的温差刺激 。经10～15天，料面出现针头状灰褐色菇蕾 。
3、育菇菇蕾出现后及时揭去覆盖的报纸 ， 温度控制在15℃ ， 并向地面和空间喷雾 ， 切忌向菇蕾上直接喷水，使室内空气相对湿度保持90% 。
早、中、晚各通风1次，光照度500勒克斯，每天最好保持10小时光照，使菇质最佳 。
