平菇营养很丰富、味道鲜美 ， 被人们公认为营养保健食品 。但种植平菇并不容易，是需要有一定技术知识的 。下面我们谈谈平菇的接种注意事项，了解一下平菇种植方法 。
一、平菇的种植时间
利用半地下式菇房栽培平菇，夏季可根据市场需求，在6～8月均可接种 。由于夏季温度高，菌丝生长快，一般接种后20－25天即可进入原基期 ， 40天即可进入初菇期 。
栽培培料配方:棉籽壳100%，生石灰3% ， 采用生料栽培法处理栽培料 。
二、平菇的接种注意事项
接种环境要卫生 。夏季炎热多湿，到处都有杂菌虫类 。接种的环境要清洁卫生，并进行消毒和杀虫处理 。对接种房（箱）进行密封灭菌处理，所有工具要严格消毒 。
另外 ， 夏季温度高 ， 要避开高温接种，菌袋温度不超过33℃ ， 一般选择夜间接种，速度要快 ， 菌种用量要比其它季节适当多些，接种的菌袋及时摆到棚内发菌 。
三、平菇的发菌期管理方法
发菌温度要控好 ， 发菌管理的技术关键是合理排放堆码菌袋 ， 适时倒袋翻堆和通气增氧，控制好发菌温度和环境温度等 。
盛夏季节，当气温超过30℃时 ， 菌袋必须贴地单层平铺散放 ， 发菌时要加强遮阳，加大通风散热的力度 ， 必要时可泼洒凉水促使降温，将菌袋内部温度控制在33℃以下 。
随着菌丝不断生长，菌袋内部温度会随之上升 。因而，要特别加强对袋堆内层温度的检查，防止烧菌现象发生 。
四、平菇的出菇管理要点夏季及早秋出菇 ， 还要在每层菌袋之间用竹竿隔开，以防菌袋之间升温烧袋，造成下潮菇不出或细菌性病毒污染 。
随着菇体的发育长大 ， 对氧气和水分的要求也在增加，喷水量要由小到大，通风口敞开度也应由1/4到全部敞开 ， 且要日夜通风 。
通风和喷水管理要机动灵活，雨天、雾天应加大通风、少喷水，以促进菇体迅速发育；若遇到刮风天气，要多喷水，保持湿度，并适当关闭或减小迎风的通风口，防止菇体失水过快干枯 。
五、平菇要适时采收平菇子实体大多数丛生 ， 单生的较少见，当丛生的平菇菌盖最大直径达8厘米，即可全丛采下 。
【平菇接种的注意事项 平菇接种步骤】如果菇体稀疏，也可采大留小，但一般不用此法 ， 因为菌丝体与子实体之间的导管相通，菌丝受伤后会引起其他幼菇的死亡 。
