猪肉供需现状
2015年3月，中国猪肉价格经过近半年的波动下跌之后，开始持续上涨，截至9月9日 ， 价格达到28.47元/公斤；不到半年，涨幅高达34.1%，有望超过2011年下半年最高价格 ， 预计再创历史新高 。
从数据看，引发猪肉价格上涨的主要原因是消费稳定增长下的国内猪肉供给不足 。从消费看，中国猪肉消费整呈稳定增长趋势，根据美国农业部数据，中国 2015年猪肉消费量预计为5，742.5万吨，较2000年的3958.1万吨提高45.08%，年均增长率2.51% 。但从生产看，近两年中国生猪产 业利润持续降低，猪粮比价一直不高，企业、养殖户生产积极性不高 。从2014年初到2015年3月，在新一轮猪肉价格上涨之前 ， 中国猪粮比价长期低于 6.0的保本点，生猪养殖利润很低，部分企业和养殖户亏损 。
实际上，自2011年开始，中国生猪养殖业净利润持续降低 ， 到2013年，中国总体生猪养殖总体净利润已经降低到零以下 。其中 ， 规模养殖仅有微薄利 润，在2013年为103.91元/头；而散户养殖早在2012年就降低到-32.35元/头，到2013年已经降低到-106.15元/头 。之后两年猪 肉价格一直不景气，随着养殖人工成本 ， 物质费用的进一步提高，生猪养殖业陷入困境 ， 散户养殖亏损加剧，退出加速 。【猪肉供需现状 猪肉需求分析】
生产成本高，养殖净利润低，致使中国能繁母猪存栏数量持续减少 。自2013年8月以来，中国能繁母猪存栏数量连续22个月持续快速减少，从5013头减少到2015年6月的3899头，减少1114头，减少22.22% 。
能繁母猪快速减少，导致中国生猪供给持续快速下滑 。中国生猪供给指数从2014年3月的3.94快速下降到2015年3月的3.35 。
而从进口看 ， 近几年中国猪肉进口量保持在5万吨/月上下的水平，数量较少，这么低的进口数量难以弥合国内猪肉供需缺口 。
在国内猪肉消费量稳定增长，国内猪肉生产大幅度减少，进口猪肉数量难以弥合国内供需缺口的情况下，国内猪肉价格必然迎来大幅度上涨 。
