九节虾的做法

九节虾的做法

1、食材:九节虾500g、蒜适量、葱适量、姜八角适量 。
2、大蒜切末,虾从背部入刀,对开不切断,取掉虾肠洗净沥干水分,加少许盐、白糖、料酒、白胡椒腌制 。

3、锅里加入75g色拉油 , 加放入一半大蒜末,小火将熬制 。
【九节虾的做法】4、待大蒜变浅金黄色 , 入口发脆即可将其连同熬制的油倒回剩余大蒜末碗里,然后加入小红辣椒、盐、白糖、料酒、胡椒粉拌匀 。
5、将虾整齐的排放在盘里,放上蒜蓉,用大火蒸六分钟取出 , 在蒸好的虾上淋上蒸鱼豉油,撒上葱花 , 浇上热油(或蒜油)即可 。

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