香菇栽培的各要素是统一体，是相互关联的，一定要配合好 ， 不能顾此失彼，特别是空气质量与栽培料的酸碱度 ， 对香菇生长发育影响很大，下面我们简单介绍一下相关知识 。
1、空气质量对香菇栽培的影响
【香菇生长发育对空气和土壤酸碱度的要求】
香菇是一种好氧性真菌，适当通风换气，是保证香菇正常生长的重要条件之一 。
在香菇的生长发育过程中，香菇要不断吸收氧气、呼出二氧化碳，如果空气不流通，二氧化碳积累过多，就会抑制菌丝的生长和子实体的形成，导致杂菌的繁殖 。
因此，要保持菇场的空气流通 ， 以便造成菇场内适宜的温度变化，促使香菇菌丝健壮、快速发育 ， 减少杂菌虫害繁殖，促使黹丝生长和形成花菇 。
2、栽培料酸碱度对香菇的影响
香菇喜欢在微酸性条件中生活 。香菇的菌丝体在ph2.5-7.5的范围内都可以生长，低于2.5或高于7.5 ， 菌丝不能生长发育，即使活力旺盛的菌丝，长期在过酸或过碱的环境中也会逐渐衰弱，直到死亡 。
栽培场中的菇棒和新木屑，米糠培养基中 ， 大都是微酸性的，一般不需调节，但采用人工合成培养基时，要注意把ph值调到香菇最适范围ph5-6为好 。
