1、主料：童子鸡一只、香菇少量 。辅料：生姜、盐适量 。
2、买回来的童子鸡处理干净以后 ， 先不要直接做 ， 放进冰箱的冷冻室，冻3～4个小时，取出解冻剁成块 。
3、锅中放入适量的清水煮沸 ， 然后把鸡块放进去焯水，捞出洗干净沥干水分 。
【童子鸡怎么做好吃 童子鸡怎么做好吃又简单】4、取一个大的砂锅 ， 放入冷水还有姜片 ， 然后把洗干净的鸡块放进去，大火煮沸，加入准备好的香菇适量 。
5、开始转小火，慢炖一个小时左右就可以了，不需要炖太长的时间 ， 否则营养流失会比较多 ， 降低了营养成分 。
6、出锅之前放入少许的盐进行调味，然后盛出就可以开始享用美味的鸡汤了 。
