1、食用油法 。在鸡蛋的表面涂一层薄薄的食用油，可以防止蛋壳内的二氧化碳与水的蒸发 ， 还能阻止细菌浸入 ， 夏天可以保存36天左右 。但这种方法只适于气温处于25至30摄氏度时使用 。
【夏天鸡蛋怎么保存 怎么保存鸡蛋时间长】2、谷糠法 。将干净的木桶或缸箱洗净并擦干 。在底部铺一层谷糠，大约1~2厘米 ， 再放一层蛋，鸡蛋与鸡蛋之间稍稍分开 ， 用谷糠填满空隙，再铺一层谷糠，再放一层蛋，盖上盖子，箱子装满后放在阴凉隐蔽的地方，半年内都不会坏 。但是值得注意的是 ， 每隔10天就要将鸡蛋翻出来进行检查，每个月都要有照光检查1次，发现霉蛋要及时地扔掉 。
3、松针法 。在容器底铺上厚1厘米的松针叶子 ， 再铺1层松针，之后放1层鸡蛋，如此交替重复一直到容器满为止，最后一层用松针，厚1厘米左右，再盖上桶盖，置于室内阴凉、干燥处，一般可保鲜3~4个月 。
