【南北小吃差异】1、南北美食的差异化，其实十分的明显，南方人喜吃米饭，北方人却独爱面食，三餐都可吃面食为主，这大概是北方人长的高大的主要原因，其次，南方的小吃从某种程度上讲，饮食领域是“南风”压到了“北风” 。譬如中国八大菜系中，南边独占其六 ， 或如川菜、湘菜、粤菜、淮扬菜等，无不是火遍大江南北，东西通吃 ， 但北方菜系的京菜和鲁菜，不但名气较弱 ， 而且在南方也一直打不开市场 。
2、究其原因 ， 北方饮食的谱系主要是围绕“吃饱”展开的，而南方饮食谱系则是围绕“吃好”展开的 。这是两种不同层次，也是两种不同境界 。因此，“南食北渐”正如当年“南戏北迁”一样，是社会发展的必然趋势 。
3、虽然在民间，南北双方依然坚守着自己的饮食喜好和传统习惯，但南人钟情的火锅、海鲜、糕点，已经堂而皇之走入北方城市的腹地，正悄然改变着北方的饮食习惯，而北方喜欢的面条、烤鸭、馒头，却是独守一隅 ， 正被边缘化 ， 甚至已经黯然退出城市饮食文化的争战 。
4、南方人的小吃以及菜肴，都相对要精致许多 ， 因此，也有很多人说南方人比北方人长的更为精致 ， 娇小伊人大概就是形容的南方地区的人儿吧，其实南北之间的差异化还有许多地方，当当就小吃来说，我们还是能看出每个地方对饮食的热衷程度的，不管地域区别有多大 ， 有一点是共通的 ， 那就是追求美食的心 。
