1、牛肉切片备用，牛肉片放入淀粉 ， 美味鲜腌制备用，淀粉勾芡后的牛肉片 。大米淘洗后浸泡半小时备用，浸泡后大米用大火煮沸，转为文火收汤，西兰花放入冷水中烫过备用 。香菇洗净备用，鲜虾剪去嘴和须，把烧好的菜摆在米饭上浇上汤汁，再焖五分钟可即 。
【牛肉砂锅饭如何做 做砂锅饭的2种方法】2、砂锅洗净放入大米上火煮上 ， 中火转小火，牛排一片解冻切条 ， 切条，西兰花适量洗净，胡萝卜切条备用，锅内烧开水，先把西兰花和胡萝卜焯一下 。另起锅，倒油放入葱花，倒入牛排条，快速煸炒，炒至牛肉颜色略白，放入焯好的西兰花和胡萝卜，一起煸炒 。倒入适量味极鲜调味，起锅倒入砂锅内，盖在米饭上 ， 此时米饭已经熟了，可以继续盖盖小火焖2分钟，让汤汁渗到米饭中即可 。
